牛奶慕斯蛋糕的做法

時間：2022-10-05 20:58:30 學(xué)習方法我要投稿

牛奶慕斯蛋糕的做法

　　1. 80g消化餅干倒入打蛋盆中搗碎

牛奶慕斯蛋糕的做法

　　2. 加入30g融化的黃油攪拌攪勻(黃油提前隔熱水融化)

　　3. 倒入模具中壓實

　　4. 奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用(你傾斜打蛋盆發(fā)現(xiàn)奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發(fā)現(xiàn)上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發(fā)，這種奶油最適合用來制作慕斯蛋糕。)

　　5. 吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡軟放入)

　　6. 再加入牛奶

　　7. 最后加入糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻

　　8. 稍微冷卻后，過濾到奶油中(要冷卻，不能直接過濾奶油中，會讓奶油水油分離)

　　9. 可以放些水果丁或者果醬，攪拌攪勻

　　10. 將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個小時以上即可，拿出后用熱毛巾將周圍捂化，脫模，再表面裝飾即可

　　11. 成品圖～

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