基于能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)探析論文
在高職院校旅游管理專業(yè)教學中，對學生實踐能力的培養(yǎng)很大程度上能提高學生的綜合能力，提高教學質量，為學校塑造良好的社會形象I:,同時，通過學生的實踐活動，能反映當前高校旅游管理專業(yè)教學中存在的不足，有針對性地調整教學方案，增強課程教學的實用性I:,然而，當前高校所進行的旅游管理專業(yè)教學，過于強調理論教學，教學內容主要集中在對學生旅游管理理論知識的講解上，忽視旅游管理實踐教學的重要作用，致使高校培養(yǎng)的旅游管理人才難以滿足旅游市場的要求。
一、旅游管理專業(yè)實踐教學的作用
(一）調動學生的學習積極性
在高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，學生綜合能力的提升，離不開教師與學生的共同努力I:,而學生作為教學主體，其學習興趣的高低很大程度影響著學習效果I:,通過實踐教學，使學生親身體驗旅游管理知識的重要作用，能有效調動學生的積極性，使學生更主動的學習專業(yè)知識。
(二）培養(yǎng)學生職業(yè)素質
當今社會對人才的職業(yè)素質提出了更高要求，要求人才必須了解職業(yè)的相關知識，并具備一定的實踐經驗，能快速適應社會環(huán)境。而在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，實踐教學能有效培養(yǎng)學生職業(yè)道德，豐富學生實踐經驗，增強學生職業(yè)能力，促進學生全面發(fā)展。
(三）提高人才培養(yǎng)質量
在局職院校中，對局水平應用型人才的培養(yǎng)，是進行旅游管理專業(yè)教學的最主要目標I:,因此，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，教師不僅要加強對學生基本理論知識的教學，還要注重對學生實際應用能力的培養(yǎng)實踐教學是在學生掌握一定基礎理論知識的前提下，所進行的實踐應用，既能鍛煉學生的實際應用能力，也能加深學生對專業(yè)理論知識的理解，有效提升人才培養(yǎng)質量。
(四）滿足旅游企業(yè)對實用型人才的需求
當前，旅游企業(yè)在旅游管理人才錄用方面，要求較為嚴格，人才必須具備一定的社會實踐經驗，能在最短時間內適應企業(yè)崗位需求而在旅游管理專業(yè)中，實踐教學直接決定學生實踐水平的高低，對學生就業(yè)率造成重大影響I:,高校需要加強校企合作，通過實踐教學，增強旅游管理專業(yè)學生的職業(yè)技能。
二、旅游管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)實施中存在問題探析
(一）實踐教學環(huán)節(jié)建設不合理
當前，高校旅游管理專業(yè)課程設置中理論性課程比重過大，實踐性課程較少I:,課程內容設置上，大部分為基礎性理論知識，實際應用知識涉及較少，忽視了實踐教學的重要性。在一些教育水平較高的國家，旅游院校通常要求相關專業(yè)學生正式學習前，經歷6個月左右的旅游行業(yè)實習活動，確保學生在進行專業(yè)理論知識時，擁有一定的實踐基礎。在國內，一些局職院校的學生在入學前，學校并未對其實踐經歷作出強制要求。實際教學中，國內高校也多以理論教學為主，忽視學生對專業(yè)知識的接受能力，學生職業(yè)能力難以得到較大提升，造成與旅游企業(yè)對人才的任用標準差距I:,
(二）實踐教學活動實施缺乏科學依據
旅游業(yè)要求旅游管理人才必須具備較高的綜合實踐能力。高職院校在進行旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)時，必須設置不同類型的實踐課程，從各方面提升學生的綜合實踐能力。科學的實踐教學體系包含專業(yè)實踐教學、基礎課程實訓、綜合實踐教學等多方面實踐。同時，在實踐教學中，既要注重培養(yǎng)學生的實踐操作能力，也不能忽視對學生應用思維的訓練，要著重培養(yǎng)學生的綜合應用能力但當前的實際教學，大部分院校
在實踐課程體系構建與實施過程中，未對當前旅游市場做出深入調研，忽視了旅游企業(yè)對專業(yè)人才的最新能力要求，造成制定的實踐教學目標缺乏科學依據，實用性差，學生的綜合實踐能力難以提升I:,
(三）實踐教學平臺建設不足
現(xiàn)階段，在高職院校的旅游管理專業(yè)實踐教學中，主要采用兩種教學模式，即校企合作實踐教學模式與校內實驗室教學模式。但實際教學中，高職院校在實踐教學平臺構建方面，均存在投入不足的問題I:,在實驗室基礎設施建設方面，未能配備齊全的專業(yè)實踐所需設施，實驗室實際功能較少，只適用于極少部分實訓課程的基礎操作實踐。同時，實驗室配備的設備大部分為基礎設備，且較為落后，無法使用其進行綜合性較強的實踐訓練，學生的旅游管理能力難以在實踐教學中獲得提升。
在校企合作方面，大部分高職院校未能與企業(yè)建立穩(wěn)定的長期合作關系I:,旅游管理專業(yè)學生綜合實踐能力的提升，很大程度上來源于學生的校外實習。校外實習場所主要是旅游企業(yè)。真實的經營管理環(huán)境，為學生提供了實戰(zhàn)機會，有利于培養(yǎng)學生的社會實踐能力，豐富學生的實踐經驗。但實際中，企業(yè)受各方面因素的影響，對參與人才培養(yǎng)的實踐教育興致不高，責任感不強。另一方面，學校缺乏對學生校外實習的指導與跟進，致使高職院校的校外實習浮于表面，只鍛煉了學生基層服務能力，學生的旅游管理知識在實習中未能發(fā)揮作用，學生的綜合實踐能力未能被有效提升。
(四）實踐教學效果難以保證
當前，高校旅游管理專業(yè)實踐教學缺乏對其教學環(huán)節(jié)的制度化管理。實踐教學涉及面較廣，需要協(xié)調校內外多方關系。相比于理論教學，實踐教學管理難度更高I:,因此，為確保實踐教學活動的有效落實，必須構建合理、科學的實踐教學管理體系。但在實際情況中，大部分高職院校在實踐教學方面均存在教學考核方式落后、教學管理制度不合理的問題。實踐教學管理隨意性較大，操作程序極不規(guī)范；實踐教學成果考核方式單一，難以體現(xiàn)實踐教學的真實狀況。同時，在高職院校的旅游管理專業(yè)教學中，教師隊伍的整體水平不高，只有極少一部分教師擁有較為豐富的旅游管理實踐經驗I:,教師在專業(yè)課程教學中，側重于對學生理論知識的講解，較少進行實踐訓練，實踐教學效果難以保證。
三、提高旅游管理專業(yè)實踐教學質量的措施
(一）建立以能力培養(yǎng)為目標的實踐教學體系
高職院校在進行旅游管理專業(yè)實踐教學活動策劃時，應主動邀請行業(yè)內權威人士共同探討，結合當前市場需求，制定科學的實踐教學課程體系，確保其體系能反映當今社會對相關專業(yè)人才的需求。一方面，高校需要結合旅游管理專業(yè)教學目標，規(guī)劃實踐教學模塊，注重對學生專業(yè)技能、專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。另一方面，在專業(yè)基礎課程教學中，需適當融入實踐教學知識，在深化學生專業(yè)理論知識的同時，提升其實踐能力,此外，高校還可另外增設管理能力實訓課程，以市場需求為導向，進行課程專項訓練項目策劃，為學生提供更多的實踐機會。
(二）豐富校內實踐教學形式，舉辦技能大賽豐富高職院校實踐教學的形式。
通過組織多種形式的實踐教學活動，從各方面培養(yǎng)學生的綜合實踐能力I:,當前，許多高職院校為提高學生的管理實踐能力，紛紛舉辦酒店服務技能大賽，以競賽形式考察參賽學生的酒店服務綜合實踐能力I:,技能大賽很大程度上豐富了實踐教學形式I:,教師結合學生在技能大賽中反映出的問題，及時調整實踐教學內容，確保實踐教學始終具備較強的實用性，提高旅游管理實踐教學的整體質量I:,同時，通過技能大賽，有效實現(xiàn)專業(yè)課程設置與旅游管理行業(yè)需求的對接，培養(yǎng)旅游企業(yè)所需的高素質應用型人才。
(三）加強校企合作，為學生綜合實踐能力培養(yǎng)創(chuàng)造良好社會實踐環(huán)境
加強高校與企業(yè)之間的合作，建立良好的合作關系。一方面，高校可邀請旅游行業(yè)權威人士參與學校旅游管理專業(yè)的教學改革活動中，結合當前行業(yè)對旅游管理人才的要求，進行專業(yè)課程內容的設置，確保其教學內容符合市場需求I:,另一方面，高校要加強專業(yè)教師隊伍建設，確保教師在掌握加強理論知識的基礎上，擁有豐富的實踐經驗，能有效發(fā)揮自身優(yōu)勢，提高實踐教學質量I:,同時，旅游企業(yè)也需轉變思想，為旅游管理專業(yè)學生提供實習機會，合理分配實習工作，在為實習生提供鍛煉機會的同時，充分利用實習生的特長，為企業(yè)創(chuàng)造更多價值I:,
(四）健全實踐教學制度并提高專業(yè)教師水平，為實踐教學環(huán)節(jié)實施提供保證
高職院校需要建立健全旅游管理專業(yè)的實踐教學制度，結合市場需求與實際教學狀況，制定科學的考核體系與管制制度，構建全方位的教學實訓大綱，確保實踐教學環(huán)節(jié)實施的規(guī)范化與制度化。此外，高校在專業(yè)教師人才聘請方面，應優(yōu)先選用符合應用型本科人才培養(yǎng)要求的教師，通過組織培訓、專業(yè)實踐、學習深造等多種方式，最大限度提升教師隊伍的整體水平，確保教師有效進行旅游實踐教學。
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