- 相關推薦
民非可行性報告（通用12篇）
在經濟飛速發(fā)展的今天，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，要注意報告在寫作時具有一定的格式。為了讓您不再為寫報告頭疼，以下是小編精心整理的民非可行性報告，歡迎大家分享。
民非可行性報告 1
金融超市是一種面向社會大眾、集多種功能于一身、全面辦理個人資產業(yè)務、中間業(yè)務和負債業(yè)務的理財經營方式。近日，中國農業(yè)銀行山東省分行組織人員對轄內金融超市開辦情況進行了專題調研，對目前開辦金融超市中存在的業(yè)務品種不齊全、業(yè)務發(fā)展不平衡、信貸管理薄弱及人員素質有待提高等問題進行了分析，并提出加強組織領導、政策適度傾斜、增強宣傳力度等建議。
為全面了解當前金融超市開展的現(xiàn)狀及存在的問題，近日，中國農業(yè)銀行山東省分行組織有關人員對轄內開辦金融超市情況進行了專題調研。
一、基本情況
自今年年初開始，中國農業(yè)銀行總行全面部署建立“金融超市”工作。目前，山東省農行共有金融超市25家，在省會濟南和除菏澤市、萊蕪市以外的地級市都設有金融超市。目前，金融超市已經開辦的業(yè)務有：本外幣個人存取款、個人匯票、個人消費貸款（包括個人住房貸款）、個人理財咨詢、代收代付、銀行卡營銷、代理保險等經人民銀行批準的個人金融業(yè)務。
金融超市引入了“以人為本”的理念，堅持以客戶為中心，改變了銀行與客戶之間傳統(tǒng)的溝通方式，使客戶在一個門市便可辦理所有個人金融業(yè)務，并且能夠得到優(yōu)質、安全、高效、便利的服務。各金融超市可以根據(jù)客戶不同需求實行個性化服務，提供理財建議。各金融超市引進了律師、保險、公證等中介機構，可以直接代客辦理法律咨詢、資產評估、公證、抵押登記、保險等手續(xù)，還可以聯(lián)系住房開發(fā)商、汽車經銷商和其他經銷商到營業(yè)大廳展示推介商品。各金融超市除儲蓄業(yè)務外實行開放式經營和消費貸款發(fā)放的“一站式”流水作業(yè)，客戶能夠隨到隨辦，憑證內部傳遞，減少中間環(huán)節(jié)，服務簡便快捷，受到了客戶的青睞。
通過開辦金融超市，有效加大了全行資源直接經營的力度，通過在負債、資產及中間業(yè)務方面為客戶提供優(yōu)質、安全、高效、便利的個性化金融服務，有效增強了市場競爭力，促進了個人業(yè)務的快速健康發(fā)展。截至10月末，該行所屬25家金融超市儲蓄存款余額23l262萬元，較年初增加29680萬元，增長14.72%；個人消費貸款57098 萬元（其中個人住房貸款19558萬元），較年初增加36844萬元，增長181.91%。
二、存在的主要問題
個人業(yè)務品種不夠齊全，服務方式不夠規(guī)范。目前，各金融超市均未開辦代保管和銀證通業(yè)務，不能很好地滿足客戶的各種金融需求。有的金融超市沒有按省行要求對除儲蓄外的業(yè)務實行開放式經營，而是與普通營業(yè)網(wǎng)點一樣封閉式辦理全部業(yè)務，無法對客戶提供個性化服務；有的金融超市還沒有按省行要求引入保險、律師等中介機構和經銷商合作伙伴進行現(xiàn)場辦公，無法對客戶提供消費貸款發(fā)放的“一站式”服務。
業(yè)務發(fā)展的不平衡性十分突出。以消費貸款業(yè)務為例，從貸款總量看，到9月末，全行有9個金融超市消費貸款余額超過20萬元，最高的濟南市槐蔭區(qū)支行南辛分理處金融超市達到15230萬元，但另有10個超市余額不足100萬元；從貸款增量看，到9月末，全行有12個金融超市增量超過1000萬元，最高的達3601萬元，但有4個金融超市增量不足100萬元。
業(yè)務管理特別是信貸基礎管理存在薄弱環(huán)節(jié)。調查表明，經辦人員在貸款操作程序上、貸款制度執(zhí)行上均不同程度地存在一些問題，主要是有的無留存借款人首期付款存款憑證；有的貸款審查意見不具體；有的.擔保措施不妥當；有的貸款合同簽訂不夠規(guī)范；有的超比例發(fā)放貸款；有的貸后檢查不到位等。
管理和經辦人員素質與提高金融
超市服務水平的要求不相適應。為確保金融超市的服務質量和水平，各行對金融超市的工作人員進行了精心選拔和培訓。由于金融超市開辦時間短，各金融超市絕大多數(shù)工作人員長期從事柜臺業(yè)務或資金組織業(yè)務，普遍缺乏貸款管理和個人理財方面的經驗，對辦好金融超市業(yè)務還需要有一個適應過程。
三、規(guī)范發(fā)展金融超市的建議
切實加強組織領導，努力辦好金融超市。要從調整業(yè)務經營戰(zhàn)略的高度，把金融超市建設納入全行工作的重點來研究和部署，切實做好協(xié)調工作。個人業(yè)務、房地產信貸、信貸管理、財務會計等有關部門做到密切配合，形成合力，共同做好金融超市管理工作。按照循序漸進的原則，逐步擴大金融超市服務范圍。金融超市開辦初期的業(yè)務，要求各行根據(jù)當?shù)貙嶋H有選擇地發(fā)展，除傳統(tǒng)負債業(yè)務外，可以把個人消費信貸業(yè)務作為主打產品。隨著條件的成熟，金融超市要逐步增加業(yè)務種類和擴大服務范圍，為客戶提供全方位個人金融服務。根據(jù)客戶需求和市場發(fā)展需要，積極增加金融超市數(shù)量，繼續(xù)在省會城市、各地級市和部分經濟發(fā)達的縣級市增設金融超市，使更多的客戶能夠獲得全方位、一站式的個人金融服務。進一步搞好人員培訓，幫助他們盡快提高業(yè)務素質，努力為客戶提供方便、快捷的金融服務。
實施適度傾斜政策，促進金融超市業(yè)務快速發(fā)展。在配置全行資源時，要對金融超市做到“四個優(yōu)先”，即：優(yōu)先安排人員、優(yōu)先安排裝修改造、優(yōu)先安排費用計劃、優(yōu)先配置服務器具。為促進金融超市業(yè)務的發(fā)展，根據(jù)業(yè)務發(fā)展需要、經營管理水平及風險控制能力，對金融超市進行適度轉授權，在可能的條件下，要授予金融超市一定的個人貸款審批權限。
搞好市場營銷，加大宣傳力度。開辦金融超市需要房地產開發(fā)商、經銷商和保險、公證、車管、房管、律師事務所等部門的配合與協(xié)作，要積極爭取他們派員到金融超市現(xiàn)場辦公，為消費貸款客戶提供“一條龍”服務。要利用多種傳播媒體，采用多種宣傳形式，積極搞好金融超市宣傳活動，迅速擴大金融超市的社會影響力，盡快形成金融超市業(yè)務的規(guī)模優(yōu)勢。
加強管理，確保金融超市有序運作。切實加強金融超市規(guī)范化管理工作，堵塞漏洞，消除隱患，確保金融超市各項業(yè)務的健康發(fā)展；牢固樹立風險意識和法律意識，認真落實信貸新規(guī)則，嚴格按照審貸分離和崗位制約的信貸制度，加強個人貸款管理，防范和化解貸款風險。
人民銀行對金融超市在新產品準入方面給予政策傾斜。由于受政策限制，金融超市只能對客戶提供傳統(tǒng)的銀行金融產品，無法為客戶提供真正意義上的全方位個人金融服務，在同業(yè)競爭中也處于劣勢。為擴大金融超市服務范圍，促進金融超市業(yè)務發(fā)展，建議人民銀行能夠在政策允許的前提下，對金融超市在新業(yè)務、新產品準入方面給予適當?shù)恼邇A斜，允許金融超市開辦一些銀行一般營業(yè)網(wǎng)點不能辦理的金融衍生業(yè)務。
民非可行性報告 2
一、項目名稱：
肉牛養(yǎng)殖項目
二、項目背景及意義：
肉牛養(yǎng)殖是一種高效的畜牧業(yè)生產形式，其在農業(yè)生產中的地位和作用日益重要。由于我國經濟的快速發(fā)展，人民的生活水平得到了明顯的提高，肉食品需求量不斷增加，肉牛養(yǎng)殖項目正好迎合了這一市場需求。此外，肉牛養(yǎng)殖對于農民的增收，農業(yè)農村的發(fā)展，也有著積極的推動作用。
三、市場分析：
我國居民不斷提高的生活水平，導致對于靠口糧維生的農民來說，數(shù)量越來越少的勞動力和土地收益難以滿足其需求，因此農民轉向規(guī)�；腵養(yǎng)殖業(yè)成為他們獲得收入的主要途徑。在此背景下，肉牛養(yǎng)殖項目的市場需求愈發(fā)旺盛，根據(jù)統(tǒng)計，20xx年我國全部肉牛畜欄數(shù)為238萬個，肉牛存欄量達9235萬頭，肉牛肉生產量為485萬噸。預計到20xx年，我國肉牛存欄量將超過1.2億頭。
四、資源分析：
本項目選址位于河南省商丘市睢陽區(qū)西關街道，商丘市擁有得天獨厚的水利資源、氣候資源和優(yōu)質土地資源，擁有大量高素質、技術過硬的農牧獸醫(yī)資源。所選址的地域條件達到了肉牛養(yǎng)殖的需求。并且該地區(qū)繁殖肉牛的歷史可以追溯到很早的時期，擁有廣闊的繁殖市場。
五、投資分析：
本項目所需投資總額為500萬元人民幣，經費主要分為以下幾個方面：
1.土地租金和場地改善：100萬元 2.肉牛采購：150萬元
3.技術開發(fā)：80萬元
4.日常營運經費：100萬元
5.準備經費：70萬元
六、銷售與收益預測：
本項目第一年預計銷售總額為1200萬元，其中銷售肉牛獲得收益800萬元，飼料銷售獲得收益200萬元，帶動周邊產業(yè)獲得收益200萬元。后續(xù)銷售和收益將會隨著養(yǎng)殖量的增加而逐年增加。
七、風險與對策：
1.養(yǎng)殖業(yè)的擺脫季節(jié)性影響，保持產量平穩(wěn)，以應對季節(jié)性抑制。實施可持續(xù)性工作以確保不斷的產量。
2.疾病風險。保持動物生產疫苗接種，以確保動物生產的安全。
3.市場變化。及時跟蹤市場動態(tài)，改變生產和營銷策略，以適應不斷變化的市場。
將通過各種途徑宣傳營銷自己的產品。通過將產品與本地特色結合，探索市場空間。
八、總結：
肉牛養(yǎng)殖項目是一種十分可行的投資項目，市場需求巨大，投資風險較少，市場前景廣闊，且可以為農民增加收入，推動農村發(fā)展。所以，本項目值得考慮。
民非可行性報告 3
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能讓學生喜歡。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古無之”。雖然大學生能夠到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經濟要素，還是情愿在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，以致有的學生經常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生身上的病癥也屢見不鮮，那為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的劣缺，開一家屬于學生自助的快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學聚集核心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。運營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、下午茶、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐、下午茶以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品類多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各類冷飲，如果汁、冷飲小食、各式甜點、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境和更多的選擇空間。本餐廳粉飾天然，隨便，同時富有現(xiàn)代氣味，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布局合理精致，采光性好，全體感觀介于家庭廚房性和取酒店廚房性之間。
三、發(fā)展和戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要做廣告宣傳，由于主要客戶群是針對學生的，而學生外消息傳送的速度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：聲響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量很好，可采用不同的做法，使口感有所不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的新鮮感，以吸引更多的客流。此外，本餐廳還推出八寶飯等情侶套餐，將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較近點的餐館，所以在地理選擇上會取離學校大門無太大距離的位置。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量能夠免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，那樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也就能添加銷量。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不隨便傾倒，與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此能夠互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此優(yōu)秀的就餐環(huán)境是能夠吸引更多顧客的。
5.暑假期間雖然客流會驟降，但終究還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務基點等方式，以改善暑期的運營情況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，以減少不必要的成本收入。
6.市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長近的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制出長期的計劃，每過一個階段就對該運營的情況進行分析總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。當運營情況穩(wěn)定后，可以考慮擴大運營，添加其它服務項目，并尋覓新的市場，做連鎖運營，并慢慢制造本人的品牌，向為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長近的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結構
店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生2名。
運營理念側基于以下幾點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷
主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務
主要的環(huán)境特色：具有保守文化氣味的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
大學生的食堂的飲食問題不斷，大學生的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食情況令人擔心，以致有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企業(yè)就是根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的'飲食質量，成立大學生飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，協(xié)助貧困生更好的完成學業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳運營處理了學校食堂飯菜口味單一等問題，也消除了流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔心，并且與食堂同樣方便快速，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，該很容易受到顧客喜歡，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、糕點等，并提供免費茶水。簡潔舒服的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售遲餐，因此在校外的本店則能夠撲捉那部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內外的競爭也是比較激烈的，因此還具有一定的劣勢。另一方面，由于學校假期是固定的，寒暑假期間的客流會驟降，而寒假期間會比暑期更少，那將會是一個比較難以處理的問題。
機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是具有的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——那個最大客戶群的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是很有機會擠入該餐飲市場的。
要挾分析：餐廳的服務與產量的高低與運營成本又有間接和必然的聯(lián)系，因此產品價格必然不能比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本取利潤也是間接掛鉤的，虧利的多少則又與能否和競爭者生存下去的一大決定要素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即能否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，那也是需要接受考驗的。
六、促銷和市場滲透
促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：注重于顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時刻提示顧客的`消費認識。針對節(jié)假日，開展無針對性的促銷策略，如發(fā)傳單等。
七、財務情況分析
1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房器具購放費用1000元，基本設備及其他費用等4000元）。
2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，純項開支等。
3.每日運營財務預算及分析
據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日營業(yè)額約800元，凈利潤率50%，由此可計算出投資回收期約為三個月。
八、營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷和略，避開大量的軟廣告營銷，而采取一整套行之有效的"許諾營銷"進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"吃之素"的運營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
作出持續(xù)性、計劃性的策略將避免與普通餐廳顧客忠實度不高的缺陷，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員消息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷許諾：
l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客看法。
2、將顧客滿意進行到底。樹立"顧客滿意本人才滿意"的觀念，做到時刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部負責人擔任對顧客進行跟蹤服務。
九、大力制造"綠色食品"的品牌形象
根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節(jié)性強的特點，實行對企業(yè)的外顯文化和內顯文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護認識與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有一定的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從材料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時髦的就餐環(huán)境，通過對餐廳的布局、粉飾風格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
推廣保健學問、宣傳綠色文化：
本餐廳將在營銷外，圍繞21世紀的餐飲從題——養(yǎng)生、健美、綠色三個具有社會意義的學問點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而指點顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲學問宣傳出去，同時借此機會加大對綠色產品的宣傳引見。推廣、倡導健康科學的飲食文化，弘揚保守文化外的養(yǎng)生文化。對產品、餐廳、服務進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步的發(fā)展機會與條件。
十、搞好一系列的企業(yè)公關活動
本餐廳將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有益的運營環(huán)境。
1、與員工建立團結、信任的合做關系。在員工之間搭建起平等、便利的溝通方式，通過發(fā)行內部刊物、為優(yōu)秀員工提供獎勵，集體文娛等活動添加員工的凝結力和工作積極性。
2、社區(qū)公共關系。為保證充足的人力資流，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。維護顧客的合法權利，提供優(yōu)秀餐品和服務，準確處理顧客的要求和建議。
3、政府關系。及時了解并恪守政府相關法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，自動協(xié)助處理一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系；向其提供本行業(yè)的真實消息。
民非可行性報告 4
一、企業(yè)概要
1.公司名稱：xx茶餐廳
2.組織形式：個體工商戶
3.營業(yè)地點：南通大學內
4.主要產品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌
5.業(yè)務方式：早餐、早午茶、下午茶
6.服務宗旨：美味、時尚、優(yōu)質、健康，讓顧客滿意
8.企業(yè)經營理念：現(xiàn)代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。
9.經營戰(zhàn)略目標：發(fā)展極具現(xiàn)代都市特色的，體現(xiàn)港式風情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。
二、市場分析
1.行業(yè)的基本特點
1)食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港特有的飲食。一間小小的餐廳菜單內往往有數(shù)十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。
3)食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
2.可行性分析
1)南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質的茶餐廳，正迎合大學生追求品質和低消費的特點。
2)雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學生親睞。
3)大學生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。
4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。
5)港式茶餐廳的店內環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務和更具人文特色的文化氛圍。
3.競爭狀況
校園內有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學生中形成很強的品牌意識。還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。
4.未來發(fā)展趨勢
雖然現(xiàn)在出現(xiàn)了個別連鎖式茶餐廳，與一定數(shù)量港式茶餐廳，但根據(jù)市場調查資料顯示，價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們應該能有效地打入學生市場。在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。
5.SWOT分析
優(yōu)勢：地處學生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境；全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入；經濟型的人力構架，高級服務模式，環(huán)境舒適。
劣勢：
新開業(yè)，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程；
機會：
在高校內，市場容量大；地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復制；新店、新員工經過系統(tǒng)培訓，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆；
威脅：
服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，是否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
三、市場營銷戰(zhàn)略
1.市場細分化
消費群體：在校大學生
消費動機：休閑
行為特點：群體或個人消費
2.市場戰(zhàn)略
因為是剛成立的`企業(yè)，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。
相應的，我們采取以下措施：
1)可分發(fā)調查問卷，分析同學們對茶餐廳有關的建議和看法，以便更加同學們的需求和對產品和服務的要求。
2)針對調查問卷的統(tǒng)計結果，有側重的對餐廳細節(jié)方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。
3)對店內員工進行培訓，保證他們能夠達到顧客服務的要求。
3.市場營銷組合
本企業(yè)的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內容：
1)產品策略
為顧客提供時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質的服務，保證產品質量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。
2)促銷策略
廣告：
在各學校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度；在店門口放置每周新品宣傳牌；店內柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動；發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現(xiàn)金券。
3)銷售渠道策略
營業(yè)初的主要目標顧客群體就是在校大學生，大在學生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進行銷售。業(yè)務不只定位在南通大學內部，南通有電子商務平臺：家庭在線，可以加盟，提供網(wǎng)上訂餐服務，將業(yè)務推廣到全市區(qū)。
4)價格策略
制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用羊群心理的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
四、財務戰(zhàn)略(財務報告)
1.資金預算
1)營業(yè)設備設施：88，000電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂設備及戶外用品
2)廚房設備用品：85，000爐具設備、加熱保溫設備、冷藏設備、排風設備、火鍋設備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、 勺具、刀 、廚房不銹鋼器皿 、食物儲存容器、 面包烘焙設備、 廚房雜件
3)餐飲設備用品：52，200飲水機、飲料機、 陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、 玻璃器皿、 餐飲不銹鋼器皿
4)清潔衛(wèi)生用品：1，800拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑
5)洗滌設備用品：10，800洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑
6)餐椅餐桌柜架：84，200基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題
6)其他設備用品：40，000
7)裝潢裝飾：100，000
8)場地租金：15，000按照月租費用測評
9)物料儲備：20，000按照3天的`儲備周期總計497000
10)員工工資與人數(shù)預算
糕點師2名
1名4000元 =8000元
咖啡師2名 1名3500元 = 7000元
服務員3名 1名2500元 = 5000元
一個月工資預算金額= 20000元
11)廣告和推廣活動：30000
流動資金需求總額：547000元
2.資金籌集
本企業(yè)的實際情況是個體工商企業(yè)，已有資金50萬。因為是一個剛剛成立的公司，短期內是不會有太大的波動，而且港式茶餐廳是迎合時代的風潮。迎合了當今大學生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)別，能夠滿足一大半的大學生。所以根據(jù)本公司的服務宗旨一體化來說，我們的茶餐廳是容易在市場上存活的，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：
4)企業(yè)投資必要報酬率無風險報酬率=5% 風險報酬率=15%必要報酬率=風險報酬率+無風險報酬率=20%
5)投資凈現(xiàn)值(NPV)和內含報酬率(IRR)
6)判斷投資的可行性NPV 0或irr4.82%所以投資方案可行
五、運營戰(zhàn)略
1.系統(tǒng)設計
茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集港式小食、西點、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當?shù)靥厣似吠猓�可配備價格在6～18元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。
2.作業(yè)計劃與控制
由于早餐時間需求集中，需求量大，早餐時間段可多備糕點和咖啡。根據(jù)第一個星期營業(yè)情況，制定生產產品的數(shù)量和營業(yè)時間上的調整；根據(jù)季節(jié)不同，多準備當季受歡迎的產品，比如冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。
六、研究發(fā)展戰(zhàn)略
定期輪流送糕點師和咖啡師培訓，讓他們學習先進的生產技術和作業(yè)技巧，促進他們能力的提高。鼓勵他們研發(fā)新型受歡迎的產品，相應發(fā)放獎金根據(jù)顧客反映，對現(xiàn)有產品做口感或口味上的調整。
七、人力資源戰(zhàn)略
1.人力資源規(guī)劃
2.招聘與挑選
在網(wǎng)站上投放招聘信息，或在公布欄張貼招聘公告。選擇吃苦耐勞，有親和力并有服務意識的青年人，畢竟容易和大學生溝通。其中，糕點師傅和咖啡師必須有工作將經驗，而且有獨挑大梁的能力。選擇一位有在茶餐廳做過服務員經歷的做服務員領班。
3.培訓與激勵
在開業(yè)前對員工的企業(yè)文化和團隊意識進行培養(yǎng)，可以送他們去相關學校培訓技能。制定評價與激勵企業(yè)規(guī)章，對工作出色的員工予以榮譽和資金上的`獎勵。
八、企業(yè)風險分析
1、經營風險分析
(1)根據(jù)行業(yè)未來的市場供求狀況的預測，分析企業(yè)的經營風險；
市場是不斷變化的，茶餐廳市場的供給與需求也在不斷變化，而供求關系的變化必然造成餐飲價格的波動，具體表現(xiàn)為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會導致茶餐廳投資的實際收益偏離預期收益。更為嚴重的情況是，當市場內結構性過剩(某地區(qū)相關的這類型茶餐廳的供給大于需求)達到一定程度時，茶餐廳將面臨競爭壓力的嚴峻局面，導致資金占壓嚴重、還貸壓力增加，這很容易最終導致茶餐廳的破產，不能繼續(xù)生存。
(2)結合企業(yè)生產經營的情況，提出降低企業(yè)經營風險的合理措施。
一是樹立危機意識，在強化基礎管理上做文章，優(yōu)化管理項目，加強設備維護，加強對食品的技術創(chuàng)新，努力提高設備健康水平、食品質量和可利用小時。
二是加強過程控制，強化目標管理，推行全面預算管理和燃料精細化管理，實現(xiàn)事前預測、事中控制、事后分析，對各項成本費用力求做到精、準、細、嚴，進一步做好資金的合理統(tǒng)籌、調度和安排，通過對資金的有效控制，降低資金使用成本，提高公司財務管理能力，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉被動局面。
三是組織召開一季度經營狀況分析會，對所屬企業(yè)一季度經營情況進行成本調查和財務分析，針對存在問題，制定了相應的控制成本的有效措施。
2、財務風險分析
資本結構是指企業(yè)全部資本的構成中權益資本與負債資本兩者各占的比重及其比例關系。我們選擇的是債務性資本融資。債務性資本融資具有很多優(yōu)點，其中包括：籌資速度快，一般所需時間短。借款成本低，而且利息可以在稅前抵扣，減少公司實際負擔的利息支出，比權益性融資成本要低很多。借款彈性大，公司可以根據(jù)資本需要與銀行直接商定借款的時間，數(shù)量，金額，而且還可以變更借款條件。同時，還可以發(fā)揮財務杠桿作用，銀行只收取利息，更多的利益則為公司所有。我們是對內投資，一般對內投資體現(xiàn)在固定資產上，在固定資產投資決策過程中，企業(yè)很有可能對投資項目的可行性缺乏周密系統(tǒng)的分析和研究，加之決策所依據(jù)的經濟信息不全面、不真實以及決策者決策能力低下等原因，使得投資決策失誤頻繁發(fā)生，投資項目不能獲得預期的收益，投資無法按期收回，這也給企業(yè)帶來了巨大的財務風險。
因此，企業(yè)在進行任何一項投資之前，都必須對投資項目進行可行性分析，只有在綜合考慮各項因素風險的基礎上，且投資項目所產生的凈現(xiàn)金流量測算值為正時才可進行投資。
民非可行性報告 5
一、公司概況
1.1公司名稱
福生
1.2公司結構
直線制結構
1.3經營范圍
點心、咖啡、西點
1.4服務宗旨
時尚、優(yōu)質、舒適、健康，讓顧客滿意的服務
1.5人員及組織結構
店長1名西點師1名茶、咖啡、調制師2名服務領班1名服務員3名
1.5.1人員能力分析
店長：能帶領團隊，激發(fā)團隊熱情，為客瘋狂，為人誠實守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)
西點師：具有中高級以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上
咖啡師：具有中高級以上職業(yè)資格證書
服務員：有相應工作經驗、溝通能力較好
1.5.2人員分工
店長：
1、獨立負責本店的日常管理工作；
2、對本店的行政、人事、營運、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、成本控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負全責；
3、負責帶領全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務，為客瘋狂；
5、協(xié)調好內部員工關系；
6、協(xié)調好本店所在區(qū)域相關政府部門的公共關系；
7、負責正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度
西點師：
1、負責本店西點制作；
2、負責西點的研發(fā)更新；
3、負責食材的盤點與采購量
咖啡師：
1、負責本店的咖啡、的制作；
2、負責咖啡、的研發(fā)更新；
3、負責食材的盤點與采購量
服務領班：
1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級交代任務；
2、檢查當班服務員的考勤，工作著裝及個人儀態(tài)儀表，個人衛(wèi)生，保證員工按要求上班和餐廳服務的正常開展
服務員：
1、負責服務顧客就餐；
2、協(xié)助采購食材；
3、店內的清潔工作
二、產品與服務
2.1產品介紹
2.1.1產品種類
咖啡：
現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍山王
特色咖啡：極品藍山日本炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡肯雅曼特寧
西點：各類面包、小餅干、提拉米蘇、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、慕司蛋撻
水果：各類水果，但以純水果為主題。
2.1.2產品特色
適合中高級人群消費，滿足多種人群口味、現(xiàn)場制作、健康
2.2收費設定
咖啡：
現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍山王68元——158元
特色咖啡：極品藍山58——108元、日本炭燒咖啡28元、卡布奇洛40元、拿鐵跳舞咖啡38元、焦糖瑪奇雅朵34元、美式摩卡咖啡25元、巴西山杜卡32元——56元，肯雅36元——66元，曼特寧32元——56元。
西點：各類面包、小餅干、提拉米蘇、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、慕司蛋撻
水果：大盤38元
小盤28元
三、市場調查與分析
3.1可行性分析
1)、休閑甜品店市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。
2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供應堂食、飲品和僅以供應飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計其數(shù)，各地品牌眾多。在撫順市場，有知名茶餐廳10余家。
3)、高檔甜品店各方面較之中低檔茶餐廳占上風，從廣告宣傳、營銷水平、品牌號召力到消費者選擇偏好，整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢是室內環(huán)境幽雅，消費者現(xiàn)階段對茶餐廳選擇上的心理。但是，中低檔甜品店前景良好，潛在巨大的消費客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。
4)、我國餐飲業(yè)的市場份額有大幅度提高。從各業(yè)態(tài)來看，2008年百強企業(yè)中，休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首；2009年百強企業(yè)中，從營業(yè)額和增長速度來看，休閑餐飲依然發(fā)展迅猛，其營業(yè)額的增長速度遠遠高于百強中其他經營業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額，部分非餐廳品牌也搶占著相當大的客群。
3.2客戶描述
服務對象主要是中白領和高校學生，其消費觀念是時尚、優(yōu)雅、舒適、品質符合我餐廳理念。
3.3市場分析
目前我們想把該店開在大同的高校聚集的地方。根據(jù)業(yè)內人士2007年的統(tǒng)計，我國各式超過6萬家以上，產值約100多個億。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20%的速度增長。
隸屬于餐飲行業(yè)，無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場環(huán)境，變化和變動較大，每年都有一大批新的出現(xiàn)，但與此同時，又有許多停業(yè)或歇業(yè)。
3.4競爭分析
3.4.1競爭者分析
3.4.1.1現(xiàn)有競爭者
肯德基、德克士、麥當勞、好食多，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式。
3.4.1.2潛在競爭者
近這幾年，這個行業(yè)在國內開始發(fā)展，有些城市已經普遍了，其前景較好，不斷地有人加入此行業(yè)。形成較強的競爭趨勢。
3.5茶餐廳競爭的形式分析
環(huán)境競爭：隨著大街小巷自助飲食店的增多，顧客的消費就有了非常大的選擇余地，在這種情況下，競爭的焦點就轉向了店面環(huán)境的改善，如果經營環(huán)境“臟”、“亂”、“差”，那么即使有一定的價格優(yōu)勢，也很難引來顧客，相反，創(chuàng)建潔凈、明亮、整齊且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，則會使消費者感到心情愉悅，從而使回頭率大增；
服務競爭：經過一定時期的市場競爭，經營環(huán)境都有了相當大的改善，價格戰(zhàn)和各種促銷活動也是此起彼伏，此時比拼的焦點轉向了服務領域，自助飲食店屬于服務性行業(yè)，因此服務態(tài)度和服務質量，直接影響到生意，服務競爭衍生出了多種多樣的服務形式，如外賣服務、明星服務等形式；
地段競爭：消費群體客戶涵蓋社會各界，經常光顧的消費群體主要集中于年輕人，因此，不同的選擇的地段環(huán)境就成為競爭焦點，一般而言，選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業(yè)績的.前提；
產品競爭：供應的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點，對產品進行技術開發(fā)與創(chuàng)新，設計產品的外觀，引起更多人的興趣；
效率競爭：效率競爭主要指特定的時間和特定的對象，很大一部分消費群體是寫字樓的白領和高校學生，從點菜至結賬都講求速度，每逢午飯時段，尤其面對顧客眾多的時候，效率是留住顧客的最佳手段。
3.6SWOT分析
優(yōu)勢：地處高校密集區(qū)或食街，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境；全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入；經濟型酒樓人力構架，高星級酒店服務模式，環(huán)境舒適。
劣勢：新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認知及接受有一個培植過程；
機會：在高校區(qū)，市場容量大；地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復制；新店、新員工經過系統(tǒng)培訓，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆；
威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
廣告宣傳：發(fā)傳單，條幅、搞促銷活動
產品宣傳：宣傳產品的有益之處，引起消費者的興趣。
網(wǎng)絡宣傳
綜合以上我們可進行近幾年非常流行的“整合營銷”，除了產品本身的品質以外，在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資源，比如銷售渠道、人無你有。簡單而言，就是想辦法以委托或合作的方式進入別人的銷售網(wǎng)絡，借助對方的優(yōu)勢來彌補自身不足�？傊屜M者能夠接觸到你的產品，并能感受到產品的優(yōu)、特點。這就要求茶餐廳的經營軟件、硬件一定要好，缺一不可。比如，如果服務好，贊美就會多起來，信譽和口碑也就會隨之更好起來，那么就能夠借別人的嘴來為自己說話了，這種活廣告的效果是其他廣告無法比擬的。
四、創(chuàng)新機制
4.1技術創(chuàng)新
購買先進的設備，比如全自動的咖啡機，多功能的烘焙、烤等設備
4.2產品設計創(chuàng)新
根據(jù)消費者的不同品味設計不同主題的西點、水果拼盤、咖啡，甜點；其次還可以根據(jù)社會的不同熱點進行設計西點、水果拼盤、咖啡；
4.3經營模式創(chuàng)新
1.休閑的經營模式借鑒咖啡店與西點店的經營模式，顧客可以進行對食物的打包、定制，價格定在15—50元每份較合適。果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應備齊。
2.休閑廳的設計要簡約，要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客。店中準備一些報刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報紙雜志(絕對不能用過期刊物)。與快餐店相比，中國人更會喜歡休閑廳這種環(huán)境，畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。在裝修上要講究舒適，簡潔，明朗，情調休閑；隨著都市人生活節(jié)奏的不斷加快，相應的工作壓力也越來越大，上街購物和吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調節(jié)方式。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色、香、味，如果開一種以特色取勝的休閑茶餐廳定能吸引眾多休閑消費顧客。休閑廳所以受歡迎主要是能隨意組合。點吃茶點大多為烘托休閑環(huán)境，讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體，盡情地放松自己。其次是價格適中，一般情況下一杯茶加一些休閑菜點，三、五個朋友，人均50元左右；普通消費者可以接受。另外，吃休閑茶點時間較長，人們相約吃休閑茶點就圖它有個寬松的空間，能得到較長時間的休息，常常一坐就是兩小時，甚至半天。隨著休閑消費的發(fā)展，正成為都市人現(xiàn)代的消費潮流。(建議：餐廳把用為斷隔的玻璃，全部貼上玻璃紙。)
3.餐廳全部使用一次性餐具，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。員工統(tǒng)一著裝，切忌不要當顧客面去整理衣服及鞋襪，也不要一直站在就餐的顧客身邊，但一定要隨傳隨到。
4.不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所，而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學生。學生中大學生應該是餐廳的主流，大學生有時間也稍微有些財力去消費。但是價格的是最為關鍵的，學生的經濟實力源至于其父母。服務也很重要，尤其到了冬天，顧客進店即奉送一杯免費熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而留住回頭客。
五、財務分析
營業(yè)設備設施：38，000
電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂及戶外用品
廚房設備用品：35，000
爐具設備、加熱保溫設備、冷藏設備、排風設備、火鍋設備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設備、廚房雜件
餐飲設備用品：12，200
飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿
清潔衛(wèi)生用品：1，800
拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑
洗滌設備用品：4，800
洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑
餐椅餐桌柜架：14，200
基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題
其他設備用品：4，000
裝潢裝飾：50，000
場地租金：8，000按照月租費用測評
物料儲備：7，000按照3天的儲備周期
總計175000
員工工資與人數(shù)預算
西點師傅1名1名3000元=3000元
茶水師傅1名1名2500元=2500元
咖啡師傅1名1名2500元=2500元
領班1名1名1700元=1700元
服務員3名1名1400元=4200元
一個月工資預算金額=13900元
贏利前景：
如果每天營業(yè)額約為3000元，食材成本為2350，員工工資一個月約為13900元，一天全部工資約465元，電水費一個月約為1200元，一天的電水費約為40元，這樣的營業(yè)額只能算保本經營.如果每天營業(yè)約為3500元以上算，利潤額約為1150元，減去一天員工的全部工資和電水費共計505元，那樣自己還有645元利潤收入，一天645乘于30天算，一個月就有19350元的利潤額，一天12個月就有232200元的利潤額.其中還可以拿一點做營銷活動費.那么我們9個多月就可以回本了。
六、風險及對策
6.1風險
6.1.1外部風險
隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。
6.1.2內部管理風險
餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的`信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經營機制強化企業(yè)內部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。
6.1.3市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：
(1)在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
(2)項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。
(3)項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
6.1.4 原料資源風險
本餐廳的原料主要以咖啡、水果、甜點為主，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到高品質、天然、無污染的食品。
6.2對策
應對措施
汲取先進的生產技術與經驗，開發(fā)出自己的特色食品。
嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。
項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。
進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。
與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。
七、總體進度安排
初期(1-3月)
主要產品是針對中高級消費者，市場策略為通過積極有效的營銷策略，在餐飲和餐食占領一定的市場分額；樹立優(yōu)質、舒適、時尚的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度。
中期(1~2年)
鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網(wǎng)絡；進一步健全餐廳的經營管理體制，提高餐廳的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的餐廳形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設；屆時，餐廳運營已經步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著公司的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網(wǎng)點的擴張，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進最為科學的特許經營管理模式，迅速培養(yǎng)自己對特許經營體系進行良好管理的能力。實行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎同時積極進行品牌宣傳，強化規(guī)范經營，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經營的效率，實現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴張。
民非可行性報告 6
一、公司概況
（一）公司名稱：我們公司的名字是：流光記憶港式茶餐廳。之所以取這樣的名字，是因為港式茶餐廳本來就是一種很有歷史的的餐廳模式，并且我們希望到這里來用餐的客人能夠找回自己珍貴的往昔的美好記憶。
�。ǘ┕具x址：時代廣場。
�。ㄈ┑昝娲笮。�90㎡。
（四）公司營業(yè)時間：夏季：8點——22點；冬季：9點——21點。
�。ㄎ澹┕窘Y構：五人合資模式，合伙者共同擔任總經理，利益按出資情況分配。
（五）經營范圍
港式燒臘與新派粵菜、粉面系列、煲仔系列、粵港點心、龍茶港式飲品系列。
�。┓⻊兆谥�
本著“Q(品質)、S(服務)、C(衛(wèi)生)、V(超值)”的經營原則，以美觀整潔的環(huán)境、真誠友善的接待、準確無誤的供餐、優(yōu)良維護的設施、高質穩(wěn)定的產品、快速迅捷的服務為顧客營造出“溫馨、現(xiàn)代“的復合式休閑餐廳。
�。ㄆ撸┤藛T及組織結構
店長1名、廚師3名、點心師2名、飲品師1名、服務員7名。
二、產品與服務
（一）產品介紹
由于我們的港式茶餐廳品種多樣，菜品豐富，因此現(xiàn)只列舉我們餐廳的特色與特惠套餐。
1、每天特色推出：港式特色菜單品、港式特色飲品單品
在出去套餐與優(yōu)惠時間段之外的一些時間，推出價格實惠的港式特色菜單品與港式特色飲品，周一至周日每天一推，推出的特色不重樣，每天給顧客一個驚喜。
2、超實惠中式套餐：豬蹄燉黃豆套餐、香脆排骨套餐、“流光記憶”特制小黃魚套餐、紅燒雞塊套餐。每款套餐免費供應本店特色港式清茶，只在周一至周五午時11點——下午14點供應。
3、暢享下午茶系列：港式葵花籽紫薯餅+經典龍茶、馬拉盞+水果茶、蝦腳皇+咸檸七、香煎姜汁糕+姜七、奶皇水晶角+經典龍茶，只在下午14點——17點。
（二）服務
1、顧客一進門，安排好座位，然后送一杯特色港式清茶。
2、提供免費wifi。
3、按人數(shù)提供一定的紙巾。
三、市場調查與分析
（一）市場分析
1、市場前景
茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，每當客人一坐下，伙計(侍應)便按人頭端出清茶奉客。茶餐廳之所以廣受港人喜愛，除了上菜快速、物美價廉的原因外，主要還是因為它將西式飲茶的茶點改良成更符合港人的口味，因而出現(xiàn)所謂的港式茶餐，如港式叉燒炒意大利面，西式牛扒配中式炒飯等中西合璧的茶餐。此外，勇于嘗試的香港人，就連茶餐廳里的飲料也不放過，創(chuàng)造出無數(shù)結合中西飲品的
港式飲料，除了眾所皆知的半咖啡半奶茶的“鴛鴦奶茶”外，還有咸檸七(七喜Sprite汽水加檸檬片和鹽)、姜七(姜汁加七喜Sprite汽水)等五花八門的飲料。可以說要想體會過去的年代情懷和香港文化，就一定要到茶餐廳坐一坐。所以很適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優(yōu)質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關注。
2、餐廳大市場分析
隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的.餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚�。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹�，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式，中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高，洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后，飲食安全成為一個熱門話題，因此可以預見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色的港式茶餐廳帶來了契機！
3、茶餐廳市場分析
品牌繁多的休閑餐廳分為供應堂食、飲品和僅以供應飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計其數(shù)，各地品牌眾多。在長沙有47家茶餐廳，在岳麓區(qū)的有4家�？梢哉f長沙區(qū)域的`茶餐廳市場還是很不飽滿的，所以開茶餐廳還是有很大的機會的。
�。ǘ┫M者分析
我們茶餐廳的目標消費者是追求生活品位的年輕人、情侶、年輕白領、商務人士、情侶和大學生。這類人有一個共同的消費特點：
1、年齡階層偏年輕，追求新鮮與新事物，所以對新事物會有嘗試心；
2、可支配資金屬于一般偏中等，所以會青睞于價格優(yōu)惠的菜品與飲料，這點我們的茶餐廳很符合，會經常推出特惠午餐、下午茶之類的；
3、有一定的文化基礎，追求小資情調，所以對這類有港式特色的餐廳會比較容易接受。
�。ㄈ└偁幏治�
1、現(xiàn)有競爭者
據(jù)長沙團購網(wǎng)站顯示，現(xiàn)在長沙市岳麓區(qū)有4家港式茶餐廳，離商學院比較近的是河西步步高廣場上的籠蒸火猛港式茶餐廳，直接形成了附近市場的競爭；并且在商學院這一周邊區(qū)域有肯德基、麥當勞、必勝客、華萊士等快餐店來爭奪市場。
2、潛在競爭者
一些飲品店，還有一些早餐、午餐店例如臺北豆?jié){之類的店子，有一些消費者會在這類店子里面購買飲品或早餐之類的，然后會放棄進入茶餐廳消費，所以這類店子一直在競爭著部分零碎消費的消費者。
四、公司的競爭優(yōu)劣勢分析
�。ㄒ唬┙涍^以上的分析，總結公司的競爭優(yōu)勢有：
�。�1）地處高校區(qū)與商業(yè)廣場初，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境；
�。�2）全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入；
�。�3）經濟型酒樓人力構架，高星級酒店服務模式，環(huán)境舒適；
�。�4）潔凈、明亮、且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，使消費者感到心情愉悅，從而使回頭率大增；
�。�5）價格適宜優(yōu)惠，且會經常推出優(yōu)惠套餐搭配；食材新鮮健康，口感好，且具有鮮明的港式特色。
（二）相較于其他競爭者，劣勢有：
（1）新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認知及接受有一個培植過程；
�。�2）各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客 都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
五、經營戰(zhàn)略
�。ㄒ唬┊a品策略
我們茶餐廳的經營借鑒快餐店的經營方式，集中餐、快餐、冷熱飲于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當?shù)靥厣似吠�，根�?jù)廚師水平，搭配港式燒臘、新派粵菜、港式點心等，還會搭配價格在12～28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，所以免費為顧客提供本店港式特色清茶。
（二）宣傳策略
1、在茶餐廳外設一塊活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。
2、在茶餐廳周邊五百米或一千米以內的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100～200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上會印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。
3、在茶餐廳周圍大量派發(fā)傳單，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務。由于有訂餐服務的快餐店很多，因此我們茶餐廳在價格上會更實惠；而且由于我們是住宅區(qū)或學校附近的茶餐廳，因此會在校園網(wǎng)論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內容。
4、聯(lián)系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時講座安排在一個單獨的房間內，以免干擾到其他消費者。
�。ㄈ⿻䥺T管理制度。
茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。我們的會員制不采用消費累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費辦卡收取工本費，我們采取的是預付款消費。如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠；充值500元，享受八折優(yōu)惠；充值800元，享受七五折優(yōu)惠。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡，緩解經營中時常遇到的資金壓力。而且為了達到口碑效應，本公司會在每位會員生日當天給其提供折上折優(yōu)惠，并且贈送一個當日特色菜；我們還建了一個會員QQ群，在群空間里公布了每周的活動內容，并設置會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版等，以確保第一時間了解會員的建議和意見，提升服務品質。
�。ㄋ模┘毠�(jié)為王。
1、態(tài)度。營業(yè)時，服務員應隨時保持微笑。
2、禮儀。包括店主在內，須掌握基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)。
民非可行性報告 7
一、項目名稱
綠色特色餐飲(巴味食府)
二、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展
以“巴味”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國布衣、陶然居、重慶菜根香；文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的.主題�？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
四、市場調研
必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同、供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責。
五、餐飲特色
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特；并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產品人無我有，人有我優(yōu)，質量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。
六、目標市場的定位
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領+其他。
七、市場策略
產品規(guī)范化、標準化、管理科學化、經營連鎖化。并導入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責執(zhí)行。
八、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現(xiàn)巴渝文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設備力求高檔。
3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。
4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設備)
5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費又提高亮度)。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。
8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。
10、門匾采用木制招牌(燙金字)。
11、門旁或前廳設有“XXX序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。
15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
九、投資費用預算(按2000平方米)
1、 裝修：130萬
2、 廚房設備：30萬
3、照明設備、空調(不采用中央空調)、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬
4、 餐廳用具：30萬
5、 前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬
6、流動資金：50萬總共資金準備：350萬(含不可預見費)另加房租50萬，共計400萬。
民非可行性報告 8
一、概述
公司業(yè)務流程作為公司組織內部人員一種規(guī)范的做事方式，不僅會體現(xiàn)公司的形象和價值觀念，而且更重要的是還會決定性地影響公司組織運行的效率和效益，做事方式不當，就不能指望有什么效率和效益。而這種做事方式，既包括做事的方向——流程結構是否合理，員工做的事是否是公司發(fā)展必須做的事，而且還包括做事的方法——流程活動是否合理，員工做事的方法是否有充分高的效率，并且還包括做事的態(tài)度——流程責任是否明確，員工是不是以一種負責的態(tài)度來做事。
公司業(yè)務流程管理也對應包括這三個方面的內容：
流程結構管理，讓每一個員工都只做正確的事，使所做的每一件事都能為公司帶來價值增值，實現(xiàn)充分大的效益；
流程活動管理，讓每一個員工都只正確地做事，使其做任何一件事的方法都有充分高的效率，保證從單個活動的角度分析，都能以相對較少的投入實現(xiàn)充分大的產出；
流程組織管理，讓每一個員工都積極負責地做事，使流程結構管理和流程活動管理的行為要求都不折不扣地得到貫徹落實，避免沒有效益、沒有效率的懶散行為發(fā)生。
二、項目實施可解決的問題
1、單位、部門和崗位角色之間不配合，各行其是，組織內耗嚴重；
2、崗位職責定得過死，都明哲保身，不求有功，但求無過，該相互提供援助之手的，都充耳不聞，視而不見；
3、崗位工作目標模糊，都為了工作而工作，為了履行職責而履行職責，員工有工作努力，卻沒有公司效益的改善和提高；
4、技術與管理分家，有技術引進和創(chuàng)新，沒有技術管理，脫離市場需要，為了發(fā)展技術而發(fā)展技術，公司技術先進，但發(fā)展落后；
5、有ISO9000質量體系的認證，沒有體系貫徹的保證，ISO9000認證僅僅起一個增加廣告說詞的作用，產品質量低，并且不穩(wěn)定；
6、對員工的管理，重責任追究的秋后算賬，輕過程控制的即時協(xié)調，造成損失最終仍得主要由公司背著；
7、缺少必要的營銷整合，營銷策略彼此不協(xié)調，營銷渠道相互擠壓，營銷費用率不低，但市場份額增長不大，甚至出現(xiàn)負增長；
8、忽視客戶關系管理，客戶進門是親家，出門就成了冤家，開拓一個新市場，丟了一片舊市場；
9、品牌創(chuàng)建思路不當，只是謀求知名度，對美譽度沒有必要的關注，市場開拓過分依賴于廣告，有大額的廣告投入，沒有穩(wěn)定的市場份額提升；
10、官本位意識嚴重，等級觀念盛行，管理人員習慣于高高在上的發(fā)號施令，管理人員與被管理者之間對立，矛盾重重。
三、項目工作內容
1、開展教育培訓，讓公司員工從上到下，廣泛形成按業(yè)務流程組織公司運行的意識，并全面掌握業(yè)務流程管理的技術；
2、淡化等級控制觀念，用業(yè)務流程管理取代等級控制管理，以強化過程控制，強化公司組織運行活動的效率和效益管理；
3、對照公司組織運行的97個基元子流程的內容，梳理規(guī)范公司的.業(yè)務流程，并繪制流程圖；
4、分析確定不同流程之間的關系，理清公司業(yè)務流程的結構，以保證每一個人都做正確的事，每一件事都能為公司創(chuàng)造出充分大的效益；
5、分析確定每一個流程的每一個環(huán)節(jié)的活動，并制定保障其不斷優(yōu)化發(fā)展的管理制度，以使每一個人都正確地做事，保證做事的效率；
6、分析確定不同流程之間的銜接關系，以使每一個流程及其活動的承擔人都嚴格地按照流程接口的要求，完成流程活動，保證每一個人都負責地做事。
四、項目有形成果：
1.公司運行97個子流程的流程圖；
2.公司運行97個子流程的說明文件；
3.公司業(yè)務流程結構優(yōu)化調整管理制度；
4.公司業(yè)務流程活動的優(yōu)化調整管理制度；
5.流程接口銜接管理規(guī)范。
五、項目實施程序
1、組織教育培訓，讓公司員工從上到下，廣泛形成按業(yè)務流程組織公司運行的意識，全面掌握業(yè)務流程管理的技術；
2、討論確定公司運行按業(yè)務流程組織的思路，改變等級控制管理的僵化思想；
3、對公司現(xiàn)行做事方式進行流程分析，按原貌勾畫公司組織運行的流程圖；
4、對照流程管理的思路分析找出公司現(xiàn)行做事方式的效率和效益損失；
5、對照公司組織運行的97個基元子流程的內容和規(guī)范要求，梳理規(guī)范公司的業(yè)務流程；
6、分析確定不同流程之間的關系，理清公司業(yè)務流程的結構，以保證每一個人都做正確的事，每一件事都能為公司創(chuàng)造出充分大的效益；
7、分析確定每一個流程的每一個環(huán)節(jié)的活動，并制定保障其不斷優(yōu)化發(fā)展的管理制度，以使每一個人都正確地做事，保證做事的效率；
8、分析確定不同流程之間的銜接關系，以使每一個流程及其活動的承擔人都嚴格地按照流程接口的要求，完成流程活動，保證每一個人都負責地做事；
9、規(guī)范業(yè)務流程的設計，并繪制流程圖；
10、整理匯總流程管理的系統(tǒng)文件。
六、項目實施辦法
1、由委托方(以下簡稱甲方)和(以下簡稱乙方)雙方共同組成項目組，甲方董事長或總經理擔任項目組長，企管部部長或相關職能部門主管擔任常務副組長，乙方選派專家擔任副組長；
2、甲方須配備x個工作人員，承擔一些輔助性工作，其條件是大專以上文化程度，具有公司管理方面的基礎知識，能承擔一般文案的草擬和審訂工作；
3、項目組在項目組長和副組長共同領導下開展工作，需要甲方相關部門和人員支持配合的工作，甲方必須緊密配合，并按項目進程要求按時按質完成；
4、乙方專家和輔助人員到甲方駐地開展工作，交通費、食宿費由甲方承擔，食宿標準為三星級賓館標準；
5、為了降低甲方項目投入成本，凡是不需要在甲方工作地完成的工作，一律要求乙方專家?guī)Щ匾曳今v地完成。
七、項目咨詢費用
1、咨詢費用收取標準。
咨詢服務收費行內通行的作法是，按投入的專家工作時數(shù)或工作日數(shù)計算。其標準為1500元(人民幣)/專家工作小時，或12000元(人民幣)/專家工作日。亦可協(xié)商打包確定。
2、咨詢費支付辦法。
咨詢費按比例，分期支付。一般情況是分兩期，按5：5支付。項目首期付款到乙方賬戶之后，一周內乙方專家到甲方駐地啟動項目。第二其付款在其項目進行到一半時支付。
民非可行性報告 9
一、市場前景
在中國經濟持續(xù)高速發(fā)展，餐飲市場繼續(xù)活躍的大背景下，大眾化餐飲已經成為中國餐飲業(yè)的主體市場，企業(yè)的核心競爭力轉為由餐飲品牌而定，連鎖發(fā)展將成為企業(yè)擴張的主要模式。而在此同時，自主菜系、管理及服務創(chuàng)新正在成為餐飲業(yè)又好又快發(fā)展的中心環(huán)節(jié)，規(guī)范化將是中國餐飲業(yè)又好又快發(fā)展的基本要求。因此要想在捉摸不定的市場中立足不倒，連鎖餐飲業(yè)模式發(fā)展是個不錯的選擇。樂觀判斷當前經濟發(fā)展態(tài)勢對連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的影響，將有利于連鎖餐飲企業(yè)不斷根據(jù)外界環(huán)境及自身條件調整公司發(fā)展戰(zhàn)略，以逐步實現(xiàn)最優(yōu)發(fā)展模式。
二、門店簡介
本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，主要提供中式午餐和晚餐，包含有各地各種不同的特色燉品及小吃，絕對美味可口富含營養(yǎng)。溫馨之家位于福建師范大學學生街，主要的顧客源是學生，門店開創(chuàng)初期是一家中低檔餐飲店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式餐飲連鎖店。溫馨之家管理團隊由……三人組成，另設廚師一位(經驗手藝精湛)和服務員兩位。不囿常規(guī)，積極進取是我們這個團隊的特點。創(chuàng)新，踏實，拼搏，奮進是我們店作為將感性認識與理性分析融為一體的企業(yè)文化。
作為一個新成立的富有朝氣的團體，我們將面臨非常激烈的市場競爭，能否準確而有效地找到餐飲業(yè)新的切入點和亮點將是我們能否成功盈利的關鍵所在。正是究于此，我們店選擇營養(yǎng)餐飲、獨特的設計及高品質服務為突破口，推出補品燉品及家的服務概念，讓每一位消費者在獲得高營養(yǎng)的同時體驗到家一般的溫馨。
三、門店經營宗旨及目標
溫馨之家餐飲經營理念及宗旨是一切以顧客為重，顧客至上，我們會一直秉承“顧客永遠是對的”這一基本原則，努力提高服務質量，給顧客營造家一樣的溫馨。溫馨之家力爭在20XX年在師大學生街站穩(wěn)腳跟，并根據(jù)經營盈利情況在大學城各學校旁開設分店，最終在大學城的餐飲業(yè)中占有一定的`份額。
四、開店具體步驟
1、預算評估及資金的籌備
2、門店地址選擇：福建師范大學學生街
3、門店裝潢：有特色、體現(xiàn)家的溫馨、燈光要柔和
4、門店設備的購置 ：餐盤、鍋灶、桌椅、燈的購置
5、店員的招聘：廚師、服務員的'招聘
6、門店開張：220XX年5月開張，開張兩天內9折優(yōu)惠促銷提高知名度
7、正常營業(yè)。
五、營銷策略
前期宣傳：
1、網(wǎng)絡營銷：通過QQ校友及博客網(wǎng)站宣傳營銷
2、廣告營銷(傳單)：散發(fā)傳單
3、口碑營銷：通過周邊的同學或是曾品嘗過的顧客宣傳
4、第一天營業(yè)一次購滿20元免費送Vip卡
5、支持學生活動，贊助橫幅
營業(yè)：
1、注重與顧客關系管理(記住主要顧客的名字口味、多與顧客交流)；
2、鼓勵措施：Vip積分兌換禮品；
3、拉近與學生的距離，針對學生相關活動合作舉辦活動(例如美食秀秀)
4、注重質量服務促進口碑營銷。
5、盡量賣Vip會員卡，每張10元
Vip會員卡：
凡購買Vip卡的顧客消費時一律9折、消費可積分，積滿一定分數(shù)可以兌換禮品
六、餐廳管理結構
店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生3名。
運營理念側重于以下幾點：
文化特色：健康關懷、人文關懷
產品特色：營養(yǎng)豐富具有家鄉(xiāng)特色
服務特色：感動服務
環(huán)境特色：溫馨
七、市場分析
1、市場需求分析
隨著我國國民經濟的快速發(fā)展，居民的生活水平越來越高，餐飲消費需求日益旺盛，營業(yè)額一直保持較強的增長勢頭。據(jù)統(tǒng)計，近五年來，我國餐飲業(yè)每年都以18%左右的速度增長，大概是GDP發(fā)展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發(fā)展態(tài)勢良好。由于人口眾多和中國經濟的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經成為世界上最大的餐飲市場。
福建師范大學旗山校區(qū)現(xiàn)有學生3萬余人，再加上經濟的迅速發(fā)展，已經具有了巨大的餐飲市場。以往大學生只追求一種物質上的溫飽，沒有追求營養(yǎng)的全面性，而現(xiàn)今很多大學生在追求溫飽的同時更加追求營養(yǎng)，因此營養(yǎng)品應該是一個巨大的市場。由于大多數(shù)大學生是在外求學，再加上現(xiàn)實社會的壓力，思家之情難免有之，而溫馨之家餐飲提供營養(yǎng)補品燉品及家一般的服務，正好可以滿足現(xiàn)代大學生在物質和情感上的需要。
2、市場競爭對手分析
福建師范大學學生街矗立著大大小小的餐飲店共40來家，其中規(guī)模較大的有14家，其他的都是些小型快餐店或者小排檔。所有餐飲店生意都很紅火，店主經營收入頗豐。從表面上看，溫馨之家要進入此市場面臨著巨大的壓力。但細細琢磨，其實情況并非如此。以往大學生在校外就食，圖的都是快捷便宜和樂趣，但隨著衛(wèi)生意識的提高，很多大學生都追求在高品質衛(wèi)生下的餐飲服務店里進食。另外目前在學生街的餐飲店的服務質量都不是很好，就餐環(huán)境擁擠臟亂，最重要的一點就是他們只提供了物質上的享受而忽略了顧客精神上的追求。溫馨之家推出高衛(wèi)生條件、家一般的服務，正好可以迎合這一市場需求，應該可以在學生街激烈的市場競爭中占有一席之地。
八、財務分析
1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需19600元(場地租賃費用4000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，店面裝修費用15000元
2前期宣傳：傳單1000份200元，贊助橫幅150元，Vip卡200張100元
3.運營階段的成本(月)包括：
員工工資：廚師月工資4000元
服務生3名3x1500元
店長兼柜臺1500元
物料采購費用：15000元每月
水電燃料費用：500元
4.每日運營財務預算及分析
據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日分停業(yè)額約800元，收害率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。
九、市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體無以下幾類風險可能：
(1)正在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
(2)物價上漲，價格不易抬高
(3)翻桌率不高
十、應對措施
1、本店主打各地家鄉(xiāng)特色營養(yǎng)品、營造家的溫馨氣氛
2、嚴格管理，定期培訓人員，打造感動服務。
3、鼓勵顧客積極反饋，實時調整。
4、學生推薦，菜單翻新
5、就餐半小時內的同學可以積分
民非可行性報告 10
一、創(chuàng)業(yè)目標
發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
二、市場分析
社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
調查表明，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。
目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。
三、實施方案
1.快餐服務業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2.目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3.市場策略。
產生工業(yè)化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。
(1)虛擬公司的名稱，員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送。
(2)流動快餐公司---早餐策略
針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。
因學生人數(shù)眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。
(3)快餐公司形象策略
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。
四、投資計劃
由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的'消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經營。
發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經營模式。
五、投資收益
不僅是利潤，更是服務和問話。作為這個行業(yè)的倡導者，希望本公司成為大人優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只
有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展
2、飲品部門
——主要經營咖啡
咖啡，自從引進國內之后，一直備受大家親睞。茶余飯后，更是聊天談事，消磨時光的好方式。有需求就有市場，咖啡店，便如火如荼。
民非可行性報告 11
一、項目概述
任何創(chuàng)業(yè)都是有風險的，相對于工作的按部就班領取報酬，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情，讓財富創(chuàng)造更多的財富，萬事開頭難，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經驗也是一筆無形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關的消費餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細分繁多，僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風險投資，本計劃書從項目的產品服務、市場分析、營銷模式、管理團隊、財務預測、風險評估……等幾大要素進行評價，做為整個項目投資的參考依據(jù)及行動綱領。
二、項目產品及服務
本項目的產品及服務范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經營及銷售。
螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富味道鮮、香、酸、辣、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人欲罷不能，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨到口味�，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的`柳州甚有：“不食螺螄粉，枉為柳州人!”之說，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思!
特色食品：鴨腳、螺絲(炒、煲)、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。
餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。
甜品：龜苓膏、綠豆沙等。
三、市場優(yōu)勢
桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。
常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積108平方公里，下轄32個(居)委會，戶籍人口6.9萬，總人口50余萬。 90%均為外來人口。
常平交通便利，制造、商貿、物流業(yè)發(fā)達，屬于服務業(yè)受歡迎的城市。
“鐵龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動描述。
常平鎮(zhèn)產業(yè)基礎扎實，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、 電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。
常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿物流中心。
常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”。
常平螺螄粉店寥寥無幾，市場尙未開發(fā)、飽和。特別是商業(yè)繁華地段、學校、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營業(yè)
四、競爭優(yōu)勢
本店采用店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內)為補的營銷方式。
盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。
早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的.增長點。
五、營銷模式
本店采用店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內)為補的營銷方式。
盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。
早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。
六、組織架構
以日銷售規(guī)模為準：
300碗以下店員：3名
300-400碗店員：4名
400-500碗以下店員：5名
500碗以上店員：6名
股東(黃氏兄弟)
店長
(負責店面的管理、采購工作)
收銀員1名(店長兼)
配粉員1名
(300碗-400碗2名)
(400碗以上3名)
送粉(清潔)員1名
(500碗以上2名)
外賣員1名
(時機成熟再配)
7、投資策略
七、投資策略
本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。
本投資項目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。
本投資項目從開始投入后對日收入、支出明細進行造冊登記，由黃廷旺負責。
本投資項目營業(yè)后，若有盈利，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進行分配。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔。
依法辦理相關證照手續(xù)，并按國家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。
項目投資進度要可控，從開始到投入經營時間控制在3個月內。
八、裝修要點
1、簡潔、明亮、熱情奔放。
2、主色調：淺藍、淺綠。注重墻面的螺螄粉文化底蘊，并勾勒青春氣息的圖案。
3、最好有一面是玻璃墻。
4、門頭要醒目，大方，明亮，特別是招牌那幾個字。
5、實地考察拍照深圳豬鑼記螺螄粉連鎖店裝修，并拍照參考。
10、風險因素
九、風險因素
重大風險：
1、味道不正宗，客流量少。
2、人流少，回頭客不多。
3、生意紅火、管理跟不到位。
4、食品衛(wèi)生安全問題。
5、品種單一，缺乏吸引力。
解決辦法：
1、經營前進行反復試驗，可以試營業(yè)，免費試吃，反饋意見后改進。
2、進行多層次的宣傳，派發(fā)傳單，獨具一格的獎勵模式(送彩票等)，選址為重中之重，一定要調研清楚，謹慎。
3、加大管理力度，必要時增加人手，到其他店去偷師學藝。
4、嚴把進貨渠道，與正規(guī)穩(wěn)定廠家進貨，嚴把質量檢查關。
5、等生意穩(wěn)定后，逐步開拓品種渠道，保證多樣化。
民非可行性報告 12
一、計劃摘要：
1、計劃摘要
�。�1）本店屬于餐飲服務行業(yè),名稱為“食尚餐飲公司”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供中式早餐、西式早餐、漢堡、面包已及飯菜等各種主食。
�。�2）本店打算開在繁華市區(qū),開創(chuàng)期是一家中檔餐飲店,未來打算逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞、德克士那樣的餐飲連鎖店。
�。�3）本店需創(chuàng)業(yè)資金20萬元
由于地理位置處于繁華市區(qū),客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在繁華市區(qū)站穩(wěn)腳跟,1年內收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的餐飲連鎖公司,在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地,并成蛋餐飲行業(yè)的著名品牌。
2、營銷計劃
�。�1）本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生、兒童以及家庭的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
�。�2）本餐廳采取點餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且產品的量一定要足，相對競爭者要做的更好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是以中等的價格吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳在節(jié)假日以及特殊節(jié)日，將推出各種套餐。（比如：在情人節(jié)的時候推出情侶套餐等）。
（3）餐廳使用可重復使用的餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也規(guī)定專門的回收站回收，可以與回收站聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
�。�4）暑假期間客源會驟增，畢竟學生都放假了、附近居民以及打工人員，屆時可采取增加生產量，加強服務重點等方式，以增加長期客源。
�。�5）市場經濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的.未來。
3、本餐廳的設計標準及目標市場定位。
餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發(fā)，根據(jù)設計的標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據(jù)本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。
二、公司介紹：
1、公司宗旨 食尚餐飲公司主要以一流的服務、特別的食品為特點，旨在通過公司專業(yè)、真誠的服務態(tài)度來建立顧客與市場的最佳溝通渠道，把顧客吸引住，真正成為食尚的客源。
2、經營目標
在經營初期，我們的目標是進入市場，在市場站穩(wěn)，在逐步深入，占據(jù)更多的市場。
3、產品優(yōu)勢
主食部分以及甜點飲料品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又是快餐，在時間緊迫的現(xiàn)今社會，追求的就是快節(jié)奏，所以食尚迎合了大部分消費者的需求。
4、外送服務
食尚可以提供外送等服務，讓顧客足不出戶就可以品嘗到食尚的產品。
三、戰(zhàn)略規(guī)劃：
很多人認為，一個企業(yè)能否成功，主要取決于機會，或者說是幸運，但為什么有些企業(yè)總是與機會失之交臂，而另外一些企業(yè)能發(fā)現(xiàn)機會、抓住機會從而利用機會取得成功？誠然，影響企業(yè)經營績將近的因素非常之多，但從長期的角度來看，企業(yè)能否成功關鍵在于能否制定一個適合自身實力和環(huán)境要求的戰(zhàn)略，并有效地加以實施。隨著世界經濟全球化和一體化過程的加快和伴之而來的國際競爭的加劇，這一特點也越來越明顯。我們認為，餐飲行業(yè)在中國的成功是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析、科學地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略實施基礎上。
1、 進入市場的時機及選址的正確性
無錫是中國地區(qū)相對繁華的一個地區(qū)；無錫的外來人口數(shù)量眾多，有潛在的顧客群體；無錫還是比較出名的旅游勝地，是眾多人口的聚集地。所有這些因素都造成人口大量涌入和人民智力啟蒙，這對食尚的人民幣銷售部分是極為重要的；這樣將會有一個穩(wěn)定的外匯收入；無錫是食尚餐飲公司的總部，是發(fā)源地，這將有助于今后往其他城市的進一步發(fā)展。食尚通過把降低風險的可能性與通過投資可能得到的潛在的收益加以比較,且考慮到當時在我國的餐飲行業(yè)已經比較熱門了，所以這對食尚是一個不利的方面，但正因為他的熱門，我們才更容易進入市場，相當于已經打開了一扇門，我沒有道理不進去。把無錫作為食尚進入中國市場的首選城市為食尚在中國的成功奠定堅實的基礎。
2、中國特色和西方文化相結合戰(zhàn)略的制定
在如此競爭激烈的快餐服務業(yè)，究竟怎樣才能使得食尚能始終保持強勁的發(fā)展勢頭呢？我們認為，是其在進入市場的不同發(fā)展階段，制定了既符合組織文化又符合戰(zhàn)略邏輯的戰(zhàn)略。在國際發(fā)展如此迅速的情況下，中國已經逐漸的接受不同國家的文化以及飲食習慣，所以將西方的餐飲文化溶入到中國特色的餐飲文化中不失為一個好方法。
�。�1）以其統(tǒng)一標識、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經營模式，并最終依靠其優(yōu)質的產品、快捷親切的服務、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立了其在市場的地位。
�。�2） 一直堅持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進行多方面各層次的培訓。從餐廳服務員、餐廳經理到公司職能部門的管理人員，公司都按照其工作的性質要求， 安排科學嚴格的培訓計劃。為使管理層員工達到專業(yè)的快餐經營管理水準，食尚將建立適用于餐廳管理的專業(yè)訓練基地——教育發(fā)展中心。
�。�3）食尚“以速度為本”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團隊精神，依靠其團隊合作達到的高效率，從而保證了營業(yè)高峰期服務的正確和迅速。使其形成了高效靈活、完善先進的管理激勵機制其團隊合作精神和出色的管理水平將是食尚立足于市場的秘訣。
�。�4）優(yōu)質的服務，在食尚，你得到的服務會比你原來希望得到的服務要多。食尚的宗旨是顧客至上、顧客就是上帝，這樣的宗旨會使每一位來就餐的顧客，無論是大人還是小孩，都會有一種賓至如歸的感覺。
�。�5）食尚將定時推出新的產品，以滿足顧客的各項需求。
四、創(chuàng)業(yè)組織：
1、餐廳經理1名，3000/月+滿勤獎
2、收銀員3名，2000/月+滿勤獎
3、廚師3名，2000/月+滿勤獎
4、服務生3名，2000/月+滿勤獎
5、銷售員1名，2000/月+滿勤獎
注：工作人員均以大專學歷為標準，其中服務員要會基本的英語口語。
五、產品服務：
1、店內布局
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，顧客普遍比較喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，所以餐廳的衛(wèi)生和環(huán)境以及令人滿意的服務將是本店的一大特色。另外餐廳在營業(yè)期間會播放一些舒緩的音樂，給顧客一個舒適的就餐環(huán)境。
2、服務
(1)制服統(tǒng)一
餐廳服務員要求統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫、領結，下身黑色褲子，外圍紫色花邊圍裙。
(2）具體服務要求
服裝統(tǒng)一，時刻保持整潔、統(tǒng)一。微笑服務，對顧客要熱情、態(tài)度友好，盡量滿足顧客需求，使用“歡迎光臨” 、 “請慢用” 、 “謝謝惠顧” 、 “請慢走，下次再來”等禮貌用語。 工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說話不得大聲喧嘩。 每人一本意見薄， 顧客消費結束后要咨詢顧客意見， 對顧客提出任何意見要 及時反饋給店長。
(3)服務100%
具有強烈的自我責任心和服務意識，為了讓顧客滿意，堅持不懈地克服工作中遇到任何挫折困難和壓力。
3、產品的研究?
為吸引顧客，本餐廳會通過不斷地嘗試來研發(fā)新品種產品，新品種產品會成為本周的推薦產品，在推出的前一周會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被認同而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶套餐，光棍節(jié)：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。
六、市場預測：
需求在現(xiàn)階段還處以較大階段，在未來有增長的趨勢�，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色。少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
【民非可行性報告】相關文章：
民宿的調研報告11-12
可行性報告01-09
可行性報告的格式11-15
可行性報告的寫法10-26
甲級民宿推薦報告范文11-21
投資辦廠可行性報告01-03
園林苗圃可行性報告01-24
投資辦廠可行性報告05-20
可行性分析報告的格式06-22
可行性調研報告范文03-10