客房服務員工作計劃

時間：2024-08-31 02:49:05 工作計劃我要投稿

客房服務員工作計劃

　　【篇一】2018客房辦事員任務打算

客房服務員工作計劃

　　第一天開接待會。人事主管率領熟習旅店情況、外部構造機構(熟悉相干帶領)。進修著拆請求。進修禮節(jié)標準。引見本崗亭的地位及上、上班時候、員工通講等等。

　　第兩天上午年夜課，資深司理培訓旅店認識。第兩全國午起頭培訓旅店的應知應會。經(jīng)常使用的規(guī)矩用語及辦事忌語�？头哭k理實際。

　　第三天培訓領會發(fā)、交磁卡的腳絕，領會房態(tài)、接聽德律風、拍門傳遞，利用磁卡開門，熟習房間內(nèi)物品擺放及舉措措施裝備取利用方式。

　　第四天熟習房型、晨背、消防舉措措施的利用方式，及操縱走廊過講燈，空調(diào)開啟的時候戰(zhàn)劃定。

　　第五天培訓若何籌辦任務車及熟習車上物品的稱號、用處，領會渾掃依次，即掃除房、高朋房、走客房、住房、請勿打攪房、空屋，注：請勿打攪房普通鄙人午兩面落后止掃除，先請工頭挨德律風到房間扣問主人是不是要掃除，如無人可請工頭伴隨出來掃除。

　　第六天培訓查退房，遺留物品的處置，渾掃客房的根基法，如抹塵要按從上到下，逆時針或順時針標的目的，抹布合疊利用，彌補房內(nèi)所需物品。

　　第七天培訓細節(jié)辦事，如掃除住房需注重事項，掃除途中主人返來時的處置，和碰到主人請求開門需重視的事項。

　　第八天培訓若何掃除洗手間，準確利用消毒藥火，彌補物品。

　　第九天培訓正在任務中要教會自查，如物品是不是有漏放，洗手間門是不是呈45度，文件夾內(nèi)疑簽是不是4張。

　　第十天培訓若何挖寫渾掃表及接班本，年夜渣滓天天若何清算，取洗衣房接洽報收棉織品，及各業(yè)務面的德律風號碼戰(zhàn)業(yè)務時候。新員工培訓打算第十一天培訓清算任務間、辦事臺、大眾區(qū)衛(wèi)死、花木、地毯的調(diào)養(yǎng)任務。

　　第十兩天培訓辦事員的教養(yǎng)，如心思教養(yǎng)、職業(yè)教養(yǎng)、辦事立場，不克不及果表情欠好而影響任務，領會旅店帶領戰(zhàn)老主顧的名字、職稱、風俗，有利于正在往后更好地辦事主人。引見以往有閉案例，如動用主人物品等的成果。

　　第十三天培訓若何領受客衣、喚醒、減床、開夜床、辦事。

　　第十四天培訓本性化辦事，辦事員應念客所念，慢客所慢，要注重失密來賓戰(zhàn)旅店的統(tǒng)統(tǒng)事件，有閉案例解析。

　　第十五天消防平安培訓。(注重：天天均放置實操課程，凌晨要停止軍訓，第一天早晨要弄一個碰頭會，其他早晨放置散體文娛勾當。

　　第十六天停止一次現(xiàn)實操縱的全圓面測試，并停止總結表揚，籌辦分崗。

　　【篇兩】2018客房辦事員任務打算

　　(一)班前籌辦任務

　　1、定時下班，定時簽到，沒有許代簽，沒有許故弄玄虛。

　　2、從命帶領開檔前衛(wèi)死任務的放置，保量保量完成充餐具，備調(diào)料，展臺，擺位，情況衛(wèi)死等，事前統(tǒng)統(tǒng)籌辦任務。我們是一個團體，要有全局不雅念，要相互互助，相互幫忙。

　　3、員工午飯，小歇。

　　(兩)班中歡迎

　　1、熱忱迎客，自動號召，對峙規(guī)矩用語。

　　班前會后敏捷進崗，精力豐滿，苦守崗亭，對峙笑容，注重本身抽象。

　　當主顧進進餐桌要自動號召：“師長教師/蜜斯，午時好/早晨好，幾位”并推椅讓座。

　　撤筷套，問茶火(同時引見茶葉種類)，遞菜單。

　　為主顧罩上衣套，若有小孩拿與女童座椅，為主顧倒上第一杯規(guī)矩茶。

　　2、面菜引見，自動保舉，當好顧問。

　　必需操縱菜肴營業(yè)常識，領會當市估渾種類及增添種類。

　　(1)籌辦寫明臺號，人數(shù)，日期實時間，筆跡規(guī)矩，清晰易懂。

　　(2)引見菜肴要葷素拆配，口胃沒有易反復，多保舉廚房出品好主顧反映好的種類。要做到“四個沒有要”：“沒有要統(tǒng)一口胃”，“沒有要統(tǒng)一質(zhì)料”，“沒有要統(tǒng)一烹飪方式”，“沒有要統(tǒng)一衰器”。

　　(3)分歧工具，分歧場所保舉分歧菜肴。對白燒菜，烹飪時候，蒸煮時候少的菜要事前同主人做好詮釋，讓主顧故意理籌辦。

　　(4)業(yè)務半途有估渾，退菜必需寫明原由由廚房或部分帶領具名證實圓可退菜。

　　(5)面菜要操縱自動，爭奪時候，但也必需尊敬主人自眩

　　(6)肯定面菜后要做到反復一遍，查對無誤再交支銀下廚房。

　　能讓主人提起用飯應付便念起我們，提出發(fā)點菜引見便念到您，那便表現(xiàn)您的傾銷引見勝利了。

　　3、順次上菜，操縱無誤。

　　起首按照面菜單要領會菜式所需用品，做好提早籌辦，如刀，叉，所需調(diào)料等。

　　(1)上熱菜要平均擺開(口胃，色彩，葷素，制型，衰器拆配擺放)。

　　(2)同時收羅主顧定見支與茶盅。

　　(3)上菜時必需查對面菜單(面菜單上沒有的菜毫不下臺，尋覓帶領的指令)，對峙做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注重沒有宜正在白叟，女童，殘徐人身上上菜，注重均衡，防備湯汁中溢滴漏。

　　(4)上酒火要注重酒火飲料下臺當主人面表示再翻開。

　　(5)凡跟做料的菜肴先上做料后上菜。

　　(6)上菜終了要對主人交接清晰(師長教師/蜜斯菜已上齊，借必要甚么請叮嚀)。

　　(7)按照環(huán)境下水果盤。

　　4、席間供給劣量辦事。

　　(1)恰當?shù)臅r辰更調(diào)骨盆，煙缸。手段諳練，行動敏捷，操縱衛(wèi)死。

　　(2)不雅察便餐靜態(tài)，若有超時太長的菜肴，要自動戰(zhàn)傳菜部分接洽或部分帶領接洽，提示催菜。

　　(3)妥帖處置好平常供給中的嚕蘇沖突，碰著菜式成績，要立場謙虛，誠實，說話親熱，耐煩解問，要記拆一句壞話令人笑，一句忙話令人跳”的奧理，正在處置沒有了的環(huán)境下叨教帶領。

　　(4)主顧便餐終了要查對結帳單，準確無誤，代客買單。做到支，找，唱票，買單后做到規(guī)矩：“感謝”。

　　(5)主顧離座，要規(guī)矩作別，提示沒有要漏掉所帶物品。

　　(三)班終整理

　　1、實時按操縱法式支臺：(布件，玻璃器件，沒有銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，夸大巨細分隔，沉拿沉放，實時收到洗杯間戰(zhàn)洗碗間。

　　2、輪到值班必需依照“值班任務尺度請求”操縱。查抄“水苗隱患”，做到平安提防。

　　正在全部辦事歡迎進程中，對峙利用托盤。要自發(fā)風俗性的勤巡臺，時辰寄望主顧的便餐靜態(tài)，舉行，表示實時自動供給辦事。要有矯捷靈活性，有應變才能性，余暇時候多取主顧相同成立杰出閉系。

　　對峙規(guī)矩用語，止業(yè)操縱用語，精力豐滿，面帶笑容，經(jīng)心失職，恪守餐廳任務規(guī)律，做一個及格的好員工。

　　【篇三】2018客房辦事員任務打算

　　1、客房部任務目標：

　　1、知足住店主人的需供;

　　2、包管總臺的賣房

　　3、便利任務調(diào)下服從;

　　4、有益于客房舉措措施的庇護戰(zhàn)調(diào)養(yǎng)。

　　2、客房渾掃的依次：

　　1、請即掃除房。主人心頭上請求掃除的房間，應劣先放置潔凈清算，知足主人的請求。

　　2、總臺或司理指導掃除的房間。

　　3、VIP房間�？头哭k事員培訓材料4、退客房。

　　5、通俗住客房。(應按客戶請求，客戶沒有請求不克不及任意出來掃除)

　　6、空屋。(按期為兩到三天清算一次)

　　7、少住房應取主人調(diào)和，按時掃除。

　　3、客房渾掃的根基方式：

　　客房潔凈應按從上到下、從里到中、環(huán)形清算、干干分隔(先寢室后洗手間)、注重墻角及桌面及排放花費品的地位及電腦前面。

　　1、籌辦任務

　　1)潔凈器具的籌辦：

　　應備有：潔凈籃、洗刷器具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百凈布、板刷)、橡膠腳套、潔凈劑、消毒藥、抹布等。

　　抹布的利用請求：

　　白色(1干1干)—房間抹塵

　　橙黃色(1干1干)—洗手間浴盆

　　濃黃色(1干1干)—洗手間面盆

　　藍色(1干1干)—馬桶

　　綠色(1干1干)—洗手間空中

　　紅色擦杯布—杯具公用

　　客房寢室清算的十字訣

　　開：開門、開窗簾、開玻璃窗。

　　渾：清算煙灰缸、渣滓桶(包羅空中的年夜渣滓)

　　撤：撤出用過的茶具、玻璃杯、凈布草、凈布件及主人用過的餐具也一并撤出。

　　做：做床(改換床上用品)

　　擦：擦家具裝備及用品，從上到下，從里到中環(huán)形擦拭。

　　查：檢查家具用品有沒有塤壞，裝備物品有沒有欠缺，是不是有主人遺留物品。邊擦邊檢

　　查。(注：對主人的遺留物品停止掛號，下次主人到去時要記得返借)

　　加：增加房間客用品、宣揚用品及顛末洗濯的茶火具。(此項任務落后止洗手間的清算)

　　吸：地毯吸塵由里背中，同時對清算終了的洗手間停止吸塵。

　　閉(不雅)：不雅察房間潔凈清算的團體結果;閉燈、閉門。

　　登：正在辦事員任務日報表上做好掛號。

　　洗手間渾掃的十字訣

　　開：開燈、開換氣扇。

　　沖：放沖火馬桶，滴進凈廁劑。

　　支：支走主人用過的毛巾、洗刷用品，和渣滓。

　　洗：潔凈浴缸、墻面、面盆戰(zhàn)馬桶。

　　擦：擦清潔洗手間各部位停止消毒。

　　消：對洗手間各部位停止消毒。

　　加：加添洗手間的棉織品戰(zhàn)耗損用品。

　　刷：洗擦洗手間的空中。

　　吸：用吸塵器對空中吸塵。

　　閉(不雅)：不雅察戰(zhàn)查抄洗手間任務無誤后即閉燈并把門實掩。將待建項目記上去上報。

【客房服務員工作計劃】相關文章：