章魚(yú)魷魚(yú)和烏賊的區(qū)別

時(shí)間：2022-10-26 04:37:37 學(xué)習(xí)方法

　　章魚(yú)、魷魚(yú)和烏賊的區(qū)別【1】

章魚(yú)魷魚(yú)和烏賊的區(qū)別

　　1.身體結(jié)構(gòu)的區(qū)別

　　章魚(yú)是八條腕，魷魚(yú)、墨魚(yú)皆為十條腕。

　　章魚(yú)身體柔軟，魷魚(yú)生長(zhǎng)有軟骨，墨魚(yú)則有硬骨。

　　2.外套膜的區(qū)別

　　章魚(yú)、烏賊和魷魚(yú)在外形上的區(qū)別首先是外套膜。三者都屬于頭足綱，身體可分為頭部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三種形態(tài)，章魚(yú)是球形，烏賊是袋形，而魷魚(yú)是錐形。我們吃的最多的是魷魚(yú)，也叫槍烏賊，主要是槍形目槍烏賊科的種類(lèi)，從這名字就可以想象出它們的體型了。三者胴部上的肉鰭也各有不同，章魚(yú)的肉鰭退化或具有中型鰭，魷魚(yú)具端鰭，烏賊則是周型鰭或中型鰭。

　　3.外觀(guān)形狀的區(qū)別

　　看到章魚(yú)我們可以聯(lián)想章魚(yú)小丸子——其身體呈囊狀，貌似丸子。

　　魷魚(yú)身體狹長(zhǎng)、仿佛管具，橫切面為圈狀。

　　墨魚(yú)的身體則較為扁平、十分寬大。

　　4.生活習(xí)性區(qū)別

　　章魚(yú)一般用腕中吸盤(pán)沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢;魷魚(yú)、墨魚(yú)則在海中快速游動(dòng)。

　　章魚(yú)是夜行性動(dòng)物--對(duì)于光線(xiàn)十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專(zhuān)用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請(qǐng)君入甕--等著章魚(yú)鉆入罐中、自投羅網(wǎng)。

　　魷魚(yú)、墨魚(yú)卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習(xí)性在捕撈船上掛起集魚(yú)燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡。

　　5.食用方式不同

　　章魚(yú)可生食亦可熟食，而生食尤佳。

　　魷魚(yú)、墨魚(yú)則須煮熟后再食用--皆因其體內(nèi)有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會(huì)讓食客腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)、以致于腹部不適。此外魷魚(yú)之類(lèi)的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應(yīng)少吃為妙。

　　章魚(yú)、魷魚(yú)和烏賊的簡(jiǎn)介【2】

　　1.章魚(yú)

　　屬軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱八腕目，有8個(gè)腕足，俗稱(chēng)八爪魚(yú)，有吸盤(pán)，會(huì)噴墨，身體不太大，但觸須很長(zhǎng)，大的章魚(yú)光觸須就重達(dá)半斤。有些章魚(yú)有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可分辨鏡中的自己。燒制方法上，章魚(yú)小丸子是市民熟知的一道美食，上海市場(chǎng)上售價(jià)10-30元/斤。

　　2.魷魚(yú)

　　屬軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱管魷目，有吸盤(pán)。頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，三種魚(yú)中軀體最軟。目前市場(chǎng)上看到的魷魚(yú)有兩種：軀干部較肥大的“槍烏賊”和軀干部細(xì)長(zhǎng)的“柔魚(yú)”。魷魚(yú)一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美。目前，上海市場(chǎng)上魷魚(yú)售價(jià)4-5元/斤。

　　3.烏賊

　　屬軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱烏賊目，本名烏鲗?zhuān)形P(pán)，會(huì)噴墨，俗名墨斗魚(yú)或墨魚(yú)。烏賊有一厚的石灰質(zhì)內(nèi)殼，有8條短腕、兩條長(zhǎng)觸腕共10條腕以供捕食用，并能縮回到兩個(gè)囊內(nèi)。其腕及觸腕頂端有吸盤(pán)。烏賊上海人吃得比較多，一般用來(lái)大烤、紅燒，上海市場(chǎng)售價(jià)8.5-14元/斤。

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