冰糖紅燒排骨怎么做

時間：2022-10-26 14:07:07 學習方法我要投稿

冰糖紅燒排骨怎么做

　　冰糖紅燒排骨怎么做呢?看看下面關于冰糖紅燒排骨的做法吧!

　　冰糖紅燒排骨的食材準備

　　冰糖紅燒排骨的具體做法步驟

　　1.肋排斬成小段，用清水浸泡一會，把血水逼出來，然后撈出。

　　2.姜切成片備用。

　　3.排骨和冷水一起下鍋煮。

　　4.煮開后再大火煮上個3-5分鐘，把排骨中的血水焯掉。把排骨夾到盤中備用，最好瀝干水份。

　　5.把排骨夾到盤中備用，最好瀝干水份。

　　6.鍋里根據排骨的量少放些油。

　　7.小火燒至六成熱的時候，把姜片放進去炒。

　　8.把瀝干水的排骨放到鍋里一起翻炒。

　　9.用小火翻炒的兩面都有些微微焦黃后即可。

　　10.加入少量的鹽翻炒片刻。

　　11.給鍋里加入比較多點的水，因為我用了一斤的排骨，所以加的水比較多，只是為了燉的時間更長，口感更好。

　　12.稍微加入些料酒去腥味。

　　13.待水煮的剩下一半的時候，放入冰糖。

　　14.加些香醋增加香味。

　　15.最后熬出糖色來，收汁起鍋。

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