健康生活小常識手抄報
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麻辣香鍋葷素如何搭配更合理
麻辣香鍋輔料主要是燈籠椒、麻椒、香葉等，雖能很好地刺激食欲，但大都屬溫熱性質。
“最好搭配新鮮蔬菜，有清涼、解毒、去火的作用，此外，還可多選擇菌類和豆制品，均衡營養(yǎng)。
一般來說，肉：素的比例在1∶2較適合，可保證酸堿平衡。
”中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明建議。
芹菜、青筍、白蘿卜都是首選，大白菜小白菜等，也可清熱解毒，但大葉菜易“夾帶”過多的油脂，不太適合放在麻辣香鍋中吃。
此外，多吃海帶可減少脂肪積存。
還可選擇1—2種蘑菇，如平菇、草菇、鮮香菇等。
這些蘑菇含多種氨基酸，能刺激味覺器官產生鮮味感覺，比單純味精的'鮮味要好，且不會口渴。
選葷菜的時候，記者留意到，大多數人都選擇魚丸、火腿腸、午餐肉等加工肉制品。
而從營養(yǎng)角度來說，最好還是選擇雞翅、魷魚等純肉食品。
劣質的魚丸、午餐肉成分基本上是淀粉，沒什么營養(yǎng)，還會增加熱量攝入。
而魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益。
魷魚中大量�；撬幔删徑馄�，恢復視力，改善肝臟功能，是一種健康的低熱量食品，尤其適合油多味重的麻辣香鍋。
此外，大家在吃香鍋的時候，不妨要一小碟醋，邊蘸邊吃，不僅口味更加鮮美，還能發(fā)揮去油解膩的作用
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