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長期喝黃酒有什么好處
黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。以下是小編收集整理的長期喝黃酒有什么好處，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
長期喝黃酒有什么好處
1、黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)
在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐l00-200克為宜。
2、黃酒功效之抗衰護(hù)心
在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營養(yǎng)價(jià)值最高，而其酒精含量僅為l5%～l6%，是名副其實(shí)的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。
3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老
黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒。
4、黃酒功效之藥用價(jià)值
藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用。另外，“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。在一張?zhí)幏街校璨恍枰幰�，由醫(yī)生根據(jù)病情而定，一般不需要病家自己去配制。
5、黃酒功效之烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩
黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)�、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口。
6、黃酒功效之輔助醫(yī)療
黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過程中，注意保持了糯米原有的多種營養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。
7、黃酒的保健功效
經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃酒含有二十多種氨基酸和多種維生素，其中八種是人體必需氨基酸，在增強(qiáng)抗疲勞、增強(qiáng)性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。
營養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)證實(shí)：喝黃酒的好處確實(shí)很多，長飲者會感到胃口舒適，食欲振作，睡眠香甜，周身發(fā)熱，氣色紅潤，頭發(fā)黑，光亮有神。至今，許多人已經(jīng)把黃酒作為養(yǎng)身的乳汁，為二十一世界時(shí)尚飲品，最佳養(yǎng)生補(bǔ)品，每日必飲。
女人喝黃酒的好處：
1、美容抗衰老
黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。
2、增強(qiáng)免疫力
黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖、潘糖、異麥芽三糖含量達(dá)6g。這些低聚糖是在釀造過程中，物料經(jīng)微生物酶的作用而產(chǎn)生的。功能性低聚糖進(jìn)入人體后，幾乎不被人體吸收、不產(chǎn)生熱量，但可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育，可改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。
3、預(yù)防心血管病
黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
4、促進(jìn)子宮收縮
我國民間將黃酒又稱之為米酒，是水谷之精，因此性質(zhì)屬熱。對于一些剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦而言，少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢，同時(shí)還有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮，特別是對產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。在黃酒中放入桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，同時(shí)還具有很好的益補(bǔ)氣血功效。
5、活血驅(qū)寒
黃酒具有活血祛寒以及通經(jīng)活絡(luò)的功效，因此在平時(shí)經(jīng)常感覺到手腳冰涼的患者可以適量多喝。特別是在寒冬的季節(jié)，適量的喝點(diǎn)黃酒，既可活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)，同時(shí)還能幫助這類人群有效的起到抵御寒冷的刺激，從而預(yù)防感冒的作用。
6、減肥
黃酒還具有減肥的功效，很多人都錯(cuò)誤的認(rèn)為黃酒中熱量非常高，因此喝多了肯定會胖。但你在飲用的時(shí)候只要注意，適量的飲用便可預(yù)防肥胖，同時(shí)它還能夠加速血液循環(huán)和新陳代謝，從而達(dá)到減肥的功效。而且在黃酒中還含有大量的糖分，以及有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w所必須的。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機(jī)化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對身體的傷害。
黃酒營養(yǎng)價(jià)值高
藥劑科主任專家介紹說，黃酒是世界上最古老的三大酒種之一，是我國特有產(chǎn)品。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其很多營養(yǎng)價(jià)值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。黃酒是很重要的中藥藥劑輔料或“藥引子”。中藥處方中經(jīng)常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒。
專家說，黃酒主要含有18種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數(shù)倍。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，可有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量飲用有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
飲黃酒的最佳溫度是38℃
專家教授介紹說，飲黃酒最好的方法是溫飲，溫飲能使黃酒酒香濃郁，酒味柔和。溫飲的方法一般分為兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱;另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右，此時(shí)脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。
專家介紹說，拿黃酒佐餐是一種不錯(cuò)的保健飲食方法，但比較講究。比如不同的菜要拿不同類型的黃酒來搭配，這樣才能更好地體現(xiàn)出黃酒保健的價(jià)值和菜肴的美妙口味。比如干型的黃酒，適合搭配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的“加飯”黃酒，適合搭配肉類、大閘蟹;而半甜型的黃酒，則宜搭配雞鴨類;甜型的黃酒，比較適宜搭配甜菜類菜肴。
黃酒選購技巧
黃酒作為民族的特色酒，此酒是被釀制而成的，它和葡萄酒以及啤酒等齊名，是廣受國內(nèi)人們喜愛的一種酒。目前，市場上的黃酒有以假亂真的現(xiàn)象，酒的飲用關(guān)系到人體的健康，因此它們的質(zhì)量也是人們比較在意的問題，那么選購一款優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品就顯得尤為重要了。
在選購黃酒的過程中，消費(fèi)者要掌握以下幾點(diǎn)內(nèi)容：
1）要到正規(guī)的商場或者超市購買你所需要的酒類產(chǎn)品，因?yàn)檫@些經(jīng)銷店在選購產(chǎn)品的時(shí)候，都是經(jīng)過層層檢查的，只有符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)酒才能作為它們的選擇對象，在這里你可以買到放心的黃酒，而且不用擔(dān)心它們的質(zhì)量問題。
2）對于規(guī)模大，并且品牌強(qiáng)的企業(yè)，它們在生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候，無論是在生產(chǎn)條件還是在設(shè)備上，都是數(shù)一數(shù)二的，因此生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，質(zhì)量上可以得到很好的保障。
3）每個(gè)人對黃酒的含糖量等的要求是不一樣的，因此選購之前，消費(fèi)者需要弄清楚產(chǎn)品的種類以及它們的各項(xiàng)指標(biāo)，根據(jù)自己的需求有針對性的進(jìn)行選擇。
4）黃酒產(chǎn)品在出廠以后，是有標(biāo)準(zhǔn)的，所以消費(fèi)者要看產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)是否符合規(guī)定的要求。
5）你可以觀察它內(nèi)部液體的顏色，此類酒種的色彩一般呈現(xiàn)黃褐色或者紅褐色的，如果沉淀過多，則說明它的內(nèi)部摻雜了其它的物質(zhì)，不是純正的黃酒。
總之，黃酒的選購需要掌握一些內(nèi)容，一定要到正規(guī)的店鋪去買正規(guī)的產(chǎn)品，這樣才能保證身體的健康。
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