導(dǎo)游業(yè)務(wù)課的教學(xué)方法
導(dǎo)游業(yè)務(wù)課的教學(xué)方法【1】
摘要：導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專業(yè)的必修課，這門課程的開設(shè)，就是為了讓學(xué)生在了解導(dǎo)游業(yè)務(wù)規(guī)程的基礎(chǔ)上掌握基本的導(dǎo)游技能，具備及時預(yù)防和靈活處理旅游事故的能力，本文主要針對《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課教學(xué)方法存在的問題，探討一些新的教學(xué)方法。
關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù);教學(xué)方法;導(dǎo)游技能
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)存在的問題：
1.教學(xué)方法陳舊。
旅游院校大多數(shù)采用傳統(tǒng)的填鴨式、灌注式的陳舊教學(xué)方法授課。
教師在課堂上滔滔不絕地講授專業(yè)理論知識，學(xué)生始終處于硬性接受和“聽”的被動狀態(tài)。
2.教學(xué)以理論為主。
從教學(xué)安排來看，導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門以理論為主的課程，實踐操作環(huán)節(jié)比較薄弱，甚至取消實踐操作的環(huán)節(jié)。
即使有也都只是流于形式，教學(xué)效果欠佳，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
3.考核機(jī)制單一，大多以筆試為主。
對于大多數(shù)教師來說，評價自己是不是一名優(yōu)秀教師的標(biāo)準(zhǔn)，就是通過檢驗學(xué)生的考試成績。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)作為一門實踐性強(qiáng)的科目，單憑期末一次性閉卷考試的單一形式，無法真實準(zhǔn)確地反映學(xué)生各階段的知識和技能要點的掌握情況，無法真實全面地反映學(xué)生的實際能力和綜合素質(zhì)。
從最近幾年全國導(dǎo)游人員資格考試的現(xiàn)場情況反映來看，體會最深的就是，參考人員除了專業(yè)知識缺乏外，導(dǎo)游服務(wù)技能、講解能力、應(yīng)變能力等整體綜合素質(zhì)普遍較低，難以滿足旅游服務(wù)工作的需要。
致使學(xué)生進(jìn)入導(dǎo)游實際工作后要重新學(xué)習(xí)、適應(yīng)。
那么，在教學(xué)中，如何實現(xiàn)知識和能力、專業(yè)與就業(yè)的統(tǒng)一呢?我認(rèn)為，教師迫切需要在教學(xué)方法上予以一定的轉(zhuǎn)變。
一、把講臺讓給學(xué)生
對于大多數(shù)職高學(xué)生來說，比較害怕教師上課點名提問，更怕教師把他們請到臺上去。
教師和學(xué)生之間有明顯的等級關(guān)系，教師上面講，學(xué)生在下面被動地接受，課堂效果常常不如人意。
因此我嘗試緩解學(xué)生的壓力，想方設(shè)法調(diào)節(jié)課堂氣氛，熱情積極地引導(dǎo)學(xué)生參與到課堂學(xué)習(xí)中來，把學(xué)生請上臺來。
如上《地陪導(dǎo)游工作程序》這節(jié)內(nèi)容時，我給學(xué)生5分鐘準(zhǔn)備時間，要求學(xué)生圍繞我剛才所講的內(nèi)容，結(jié)合自己的知識、才藝上講臺致歡迎詞。
對于敢于上講臺的同學(xué)，我都給予高度的評價，并對這些同學(xué)的講解的優(yōu)點進(jìn)行贊揚。
當(dāng)然，我也會比較婉轉(zhuǎn)地指出他們存在的不足。
因為時間關(guān)系，不可能請很多學(xué)生上臺，所以我也會在每節(jié)課的前五分鐘，讓學(xué)生自己上臺講解。
二、案例教學(xué)法
案例教學(xué)是當(dāng)前管理類課程通用的教學(xué)方式之一，案例教學(xué)的著眼點在于學(xué)生創(chuàng)造能力以及實際解決問題的能力的發(fā)展。
旅游從業(yè)人員的知識面要求十分廣泛，涉及政治、社會、經(jīng)濟(jì)、歷史、地理、語言、文學(xué)藝術(shù)、美學(xué)、消費心理學(xué)、旅游行為學(xué)，以及人際溝通、民俗風(fēng)情、組織管理等多個領(lǐng)域，但現(xiàn)實中不可能讓學(xué)生在學(xué)校期間完整、全面和有系統(tǒng)地去學(xué)習(xí)這些知識。
所以，通過案例可以讓學(xué)生不僅對這些知識加以綜合學(xué)習(xí)，從實際使用角度進(jìn)行吸收，而且有利于提高學(xué)生的表達(dá)討論技能，增強(qiáng)面對困難的自信心。
同時案例教學(xué)中，教師實際上更多地讓自己從講臺前站到了學(xué)生的背后，充分發(fā)揮學(xué)生主體的作用。
不僅調(diào)動了學(xué)生的積極性，也可使學(xué)生有展示自己能力的機(jī)會，大大地縮短了教學(xué)與實際生活的差距。
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程可以在導(dǎo)游技能、導(dǎo)游規(guī)程、問題與事故的處理等教學(xué)內(nèi)容中設(shè)置相應(yīng)的案例，通過典型、精選的案例組織課堂教學(xué)讓學(xué)生自己分析，相互討論，得出一些問題的解決，然后教師適當(dāng)點評。
這種教法，學(xué)生參與的積極性高，課堂氣氛活躍并且教學(xué)效果好。
如講《旅游者個別要求的處理方法》時，教師可以設(shè)案例如“游客要求退換商品”。
讓學(xué)生分組討論5分鐘左右，每組派代表總結(jié)討論結(jié)果，最后有教師評析。
三、多媒體教學(xué)
人們常說，興趣是最好的老師，沒有興趣的學(xué)習(xí)，無異于一種苦役，沒有興趣，就沒有智慧和靈感。
在實際的教學(xué)中，恰當(dāng)?shù)厥褂枚嗝襟w教學(xué)，能利用圖形、圖像、文本、聲音、動畫等多種媒體信息刺激學(xué)生的感官，通過形象生動的畫面、悅耳動聽的音樂等充分展示知識的形成過程，把枯燥無味的書本知識更直觀形象地傳輸給學(xué)生，使學(xué)生保持學(xué)習(xí)興趣，以輕松愉快的心情參與到課堂教學(xué)中來，達(dá)到了教學(xué)目的。
如講解《導(dǎo)游人員講解方法》這個知識點時，教師按照傳統(tǒng)的模式照本宣科把書上的內(nèi)容讀一遍，肯定無法引起學(xué)生的共鳴。
但如果教師使用多媒體：先出示一幅學(xué)生比較熟悉的景點，讓學(xué)生對此景點進(jìn)行介紹，在此基礎(chǔ)上，教師針對性展示一段導(dǎo)游詞，然后讓學(xué)生進(jìn)行分析、總結(jié)。
最后出示本景點的講解視頻，讓學(xué)生通過看、聽、說在輕松愉快地環(huán)境中掌握本節(jié)課的知識點。
通過多媒體的教學(xué)，加強(qiáng)了教學(xué)的直觀性，活躍了課堂氣氛，加深鞏固了教學(xué)內(nèi)容，及時反饋了教學(xué)效果，使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)的喜悅。
四、現(xiàn)場模擬導(dǎo)游
《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門實踐性的課程，針對這門課程實踐性的特點，為避免填鴨式的教學(xué)方式，根據(jù)課程情況，部分教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)安排到現(xiàn)場進(jìn)行講授、討論。
現(xiàn)場模擬導(dǎo)游的教學(xué)目的是對導(dǎo)游過程的情形模擬和設(shè)計，通過教學(xué)、示范和參與，使學(xué)生完成從知識到能力的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)意識和能力。
同時把握好教學(xué)內(nèi)容的實效性，使學(xué)生能針對不同團(tuán)隊、散客的實際情況和實際過程中的具體問題，提供相應(yīng)的個性化服務(wù)。
同時縮短課堂的理論教學(xué)與旅游實踐之間的距離，使學(xué)生能盡快地達(dá)到崗位職業(yè)能力的要求，為以后就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。
五、分組比賽合作學(xué)習(xí)
在導(dǎo)游技能訓(xùn)練中，單調(diào)機(jī)械的技能訓(xùn)練時間一久容易引起學(xué)生身體疲勞，注意力分散，學(xué)習(xí)興趣下降等。
而分組競賽合作學(xué)習(xí)的教學(xué)方法，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，促使學(xué)生把自身的才能發(fā)揮到極致，使每位學(xué)生都能得到成功的體驗，而且能增強(qiáng)勝利者的信心和力量，也能幫助失敗的學(xué)生發(fā)現(xiàn)不足，促使他們努力鍛煉，積極進(jìn)取，防止兩極分化。
如講解“不同類型游客的旅游需要”這一內(nèi)容時，教師就可以采用分組競賽合作學(xué)習(xí)的方法。
根據(jù)游客把學(xué)生分成若干組，分組討論。
最后通過生生互評、教師點評、打分等手段評選優(yōu)勝小組，適當(dāng)給予獎勵。
當(dāng)然實行這種方法，對教師也提出了較高的要求。
它不僅要求教師備課充分，而且要求教師在教學(xué)中始終充滿激情，擔(dān)當(dāng)比賽主持人的角色，講究語言藝術(shù)，以自己滿腔的熱情去感染學(xué)生，這樣才能調(diào)動學(xué)生的情緒，達(dá)到比賽的效果。
要培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才，作為旅游教學(xué)機(jī)構(gòu)必須進(jìn)行專業(yè)課程改革和推進(jìn)創(chuàng)新教育，一定要徹底改變滿堂灌的注入式教學(xué)方法，突出專業(yè)特色，創(chuàng)設(shè)一個民主、和諧的課堂氣氛，讓學(xué)生從單純性的知識記憶、技能摹仿向創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力方向轉(zhuǎn)化。
參考文獻(xiàn)：
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中職學(xué)校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)方法改革【2】
摘 要：“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”這一課程是旅游管理這一專業(yè)的重要課程，對學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)有著重要作用。
近幾年，隨著旅游業(yè)的繁榮，學(xué)術(shù)界對導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)方法改革的研究也開始增多。
主要從幾個方面探討了加強(qiáng)中職學(xué)校導(dǎo)游課程教學(xué)方法改革的對策。
關(guān)鍵詞：中職學(xué)校;導(dǎo)游業(yè)務(wù);教學(xué)方法改革
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位在不斷地上升，因此，導(dǎo)游也成為一個熱門職業(yè)，在中職學(xué)校中旅游管理專業(yè)也成為一個熱門專業(yè)而備受關(guān)注，導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門能夠?qū)嵺`與理論完美結(jié)合的課程，在學(xué)生發(fā)展中有著重要作用，然而中職學(xué)校中，由于學(xué)生科學(xué)文化基礎(chǔ)知識相對比較差、上課的積極性不高、課程體系不夠完善、教師專業(yè)素質(zhì)不高、教學(xué)實踐簡單等，使導(dǎo)游實踐課程的質(zhì)量嚴(yán)重低下，面對這樣的情況需要對中職學(xué)校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)方法進(jìn)行改革，對教學(xué)方法的改革需要貫穿許多方面的內(nèi)容。
一、加強(qiáng)師資建設(shè)，保證教學(xué)水平
師資是辦學(xué)的基礎(chǔ)，是保證旅游教育質(zhì)量的關(guān)鍵。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程對于師資的創(chuàng)新可以從幾方面入手：(1)加強(qiáng)對在職教師的
培訓(xùn)，定期對教師進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，讓在職教師深入到景區(qū)一線進(jìn)行實踐或者考察，在實踐或考察中得到的經(jīng)驗與書本知識相結(jié)合，這樣師資的水平必定會大大提高;(2)聘請經(jīng)驗豐富的外聘教師;(3)邀請優(yōu)秀的一線導(dǎo)游來學(xué)校開講座，一線工作的導(dǎo)游人員在工作過程中不斷地運用導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程中的知識，并且能夠?qū)⒄n本與實際結(jié)合起來，將知識融進(jìn)實例中，極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，同時彌補(bǔ)了學(xué)校內(nèi)教師實踐經(jīng)驗不豐富的不足。
二、創(chuàng)新教學(xué)方法，提高教學(xué)效率
教學(xué)方法在教學(xué)過程中起著至關(guān)重要的作用，在中職教學(xué)中要運用新穎、科學(xué)的教學(xué)方法，實現(xiàn)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的改革。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)方法是多種多樣的，可以采用講授法、討論法、演示法、參觀法、實習(xí)法、情景教學(xué)法等等，教師在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)中要根據(jù)各種教學(xué)方法的特點靈活運用，對于講授法、討論法一般是在理論內(nèi)容的學(xué)習(xí)時經(jīng)常運用的方法，而在實踐教學(xué)中則較多運用參觀法和實習(xí)法等，而這些理論的講授內(nèi)容中又有許多是需要在具體實踐中運用才能真正體會的，這時就需要運用參觀法或?qū)嵙?xí)法了。
教師還可以運用情景教學(xué)法，模擬某個景點，讓一部分學(xué)生扮演游客，另一部分進(jìn)行導(dǎo)游講解，在這樣的過程中充當(dāng)游客的學(xué)生可以盡力提出真正游客可能提出的問題，在這樣的過程中鍛煉充當(dāng)導(dǎo)游的學(xué)生的應(yīng)變能力，同時讓充當(dāng)游客的學(xué)生體會游客心理，從而更容易把握游客心理。
三、改革實踐教學(xué)，提高學(xué)生實踐能力
導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的實訓(xùn)可分為基礎(chǔ)和提升兩種，對于基礎(chǔ)型可以創(chuàng)造性地運用課堂模擬導(dǎo)游、多媒體模擬導(dǎo)游、課堂情境模擬導(dǎo)游等，而對于提升型則可以運用實地導(dǎo)游實訓(xùn)、隨團(tuán)實訓(xùn)等。
課堂模擬導(dǎo)游就是教師按照導(dǎo)游考試面試的過程，在課堂上模擬進(jìn)行考試，而多媒體模擬導(dǎo)游是在課堂模擬的基礎(chǔ)上，借助多媒體展現(xiàn)景區(qū)的具體景觀，課堂情景模擬導(dǎo)游則是一種在課堂上創(chuàng)設(shè)一個與導(dǎo)游服務(wù)過程相近的情境，在這樣的過程中實現(xiàn)知識的學(xué)習(xí)與運用。
提升型的實地導(dǎo)游就是課堂上教師布置任務(wù)，學(xué)生根據(jù)條件選擇景點進(jìn)行準(zhǔn)備，在準(zhǔn)備充足后到實地進(jìn)行踩點，模擬講解，實地踩點以后師生共同進(jìn)行探討補(bǔ)充準(zhǔn)備，當(dāng)這一切都完成后重新回到景區(qū)進(jìn)行義務(wù)導(dǎo)游，在實際工作過程中，訓(xùn)練學(xué)生的應(yīng)變能力和知識的運用能力，在實際訓(xùn)練過后再進(jìn)行總結(jié)與分享，這樣一個完善的過程。
而隨團(tuán)實訓(xùn)則是針對那些沒有導(dǎo)游證的學(xué)生，他們只能隨團(tuán)實訓(xùn)，親眼目睹整個導(dǎo)游過程。
這樣的一種實踐教學(xué)改革是一個比較全方位的構(gòu)想，能夠克服每天都在景區(qū)學(xué)習(xí)的不切實際，又能夠解決學(xué)生沒有導(dǎo)游證這樣的障礙，保證了導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實踐環(huán)節(jié)的順利有效進(jìn)行。
四、豐富考核制度，注重學(xué)生能力考核
傳統(tǒng)的考核方法是以筆試為主的，重視考試成績，這樣的模式會造成教學(xué)過程的老套和學(xué)生學(xué)習(xí)死記硬背的應(yīng)付，在“理論結(jié)合實際”教學(xué)理念下，要采用不同的考核方式，將平時表現(xiàn)、閉卷考試成績和實習(xí)表現(xiàn)三者結(jié)合起來進(jìn)行綜合評定，這樣的考核方式體現(xiàn)了比較合理的教學(xué)模式，即將能力考查與知識運用結(jié)合起來，考核方法在一定程度上影響著教學(xué)方法，什么樣的考核制度就有什么樣的教學(xué)方法來應(yīng)對，所以考核制度對于教學(xué)方法的改革是十分必要的。
對于中職導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)方法的改革，需要從以上幾個方面入手，做全面的把握，只有從加強(qiáng)師資建設(shè)、創(chuàng)新教學(xué)方法、改革實踐教學(xué)、豐富考核制度等方面做起才能最終實現(xiàn)改革，從而達(dá)到教學(xué)的目的，讓學(xué)生在導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課程中確實學(xué)到知識，將來成為專業(yè)人才，為祖國的建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
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