淺談日本餐桌禮儀

時(shí)間：2022-10-05 17:00:25 禮儀我要投稿

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淺談日本餐桌禮儀

　　日本同中國一樣，是有著悠久歷史的禮儀之邦，日本人對(duì)于禮節(jié)的重視程度與中國相差無幾。日本人非常重視餐桌禮儀，不懂日本餐桌禮節(jié)常常會(huì)給中日人員交往帶來障礙。

淺談日本餐桌禮儀

　　日本餐桌禮儀規(guī)范

　　日本的餐桌禮儀從餐前到餐后，從第一道菜到最后一道菜層層都有很多細(xì)微的講究：

　　用餐前后——日本人在用餐之前及之后都要高聲表達(dá)兩種感受，用餐前要說 “Itadkimasu!”，意思是欣賞這頓飯食；用餐后要說 “Go-chiso-samadeshita!”，意思是感謝款客者預(yù)備這頓極美味的飯食。

　　用餐期間——日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面，若有數(shù)道菜肴端上餐桌，已令客人頗難選擇先品嘗那一道。用餐的正確次序是先喝小口熱湯，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，應(yīng)順序循環(huán)吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一時(shí)間吃光所有菜肴。

　　日本餐桌禮儀-飲食

　　用餐方式——日本人的用餐禮儀似乎嚴(yán)厲，但日本人容許狼吞虎咽式吃法，這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司，日本人習(xí)慣赤手拿著壽司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他們不會(huì)用筷子吃壽司；

　　又例如吃面，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會(huì)發(fā)出響聲，依據(jù)日本人的習(xí)俗文化，吃面時(shí)發(fā)出響聲是表示面食很美味，亦是對(duì)廚師表示贊賞的方式。

　　祝酒——頓正統(tǒng)的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時(shí)喝米酒，他們通常會(huì)在互相祝酒后才開始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人會(huì)假裝喝一小口。

　　日本茶——日本人深愛茗茶，在同一餐的不同時(shí)間會(huì)端上不同種類的茶。一般來說，用餐之前會(huì)端上綠茶，用餐期間及用餐之后會(huì)端上煎茶。

　　日本餐桌禁忌

　　在公共場合擤鼻涕的動(dòng)作應(yīng)該盡量避免，特別是在餐桌上。

　　盤子里的食物盡量吃干凈。

　　用餐過程中，以及用餐前后，避免談?wù)撓词珠g或令人倒胃口的話題。

　　盡量避免打嗝等行為。

　　用餐后，把使用過的餐具放回用膳開始時(shí)的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。

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