英國餐桌禮儀

時(shí)間：2022-10-01 00:44:49 禮儀我要投稿

英國餐桌禮儀

　　用餐是日常生活中最常接觸到的一個(gè)環(huán)節(jié)，英國對(duì)于餐桌和用餐禮儀都是十分注重的，一個(gè)人的素質(zhì)如何看他如何用餐就能知曉一二。

英國餐桌禮儀

　　接下來，就讓小編為您介紹英國餐桌禮儀吧。

　　著裝的禮儀

　　著裝的禮儀是就餐前需要謹(jǐn)慎考慮的。

　　不是每個(gè)餐廳都是擼串兒和大排檔，很多地方對(duì)食客的服裝有明確規(guī)定;同時(shí)穿著得體的服裝赴約，也體現(xiàn)了對(duì)其他就餐者的尊重。

　　一些較為正式的高檔西餐廳內(nèi)，著休閑服飾者(如短袖T恤、涼鞋、拖鞋甚至球鞋)都被禁止入內(nèi)。

　　衣服及飾品的價(jià)值也許不在其價(jià)格的昂貴程度，而是在于它是否能在你出現(xiàn)的場合襯托最適合你的形象。

　　中餐餐具主要為碗、筷，而西餐則以刀、叉、盤為主。

　　西餐餐具的使用不僅僅是“左手叉、右手刀”那么簡單，不同種類的刀、叉、湯匙的擺放及用途可是有說法的。

　　在不同的西餐廳就餐，不同種類的肉或蔬菜都會(huì)應(yīng)用材質(zhì)大小不一的餐具。

　　而了解這些餐具的基本用法，也是餐廳禮儀的必修課之一。

　　餐巾——許多喜劇中，滑稽演員展現(xiàn)笑料的肢體動(dòng)作之一便是在餐廳就餐時(shí)將餐巾放在不恰當(dāng)?shù)奈恢?如掖在上衣領(lǐng)子里或系在脖子上)。

　　擺放餐巾的正確位置是放在膝蓋上(小一點(diǎn)的餐巾可以平鋪在膝蓋，尺寸較大的餐巾可以折疊一次)。

　　一些高檔餐廳服務(wù)員會(huì)為食客擺放餐巾。

　　餐巾的功用并沒有那么多，請(qǐng)勿就餐時(shí)用它擦拭盤子或其他餐具。

　　在這里指那些在餐廳大聲喧嘩的人。

　　很多餐廳都會(huì)播放背景音樂襯托以減小交談及其他聲音對(duì)于臨桌的打擾。

　　也請(qǐng)大家就餐時(shí)控制聲量，在享受歡愉時(shí)懂得克制，以免打擾他人。

　　就餐交談時(shí)，酒是增進(jìn)感情的最佳方式之一。

　　觥籌交錯(cuò)、把酒言歡是飯到濃時(shí)的最佳體現(xiàn)，而(過度飲酒/酗酒)則著實(shí)有違餐桌禮儀。

　　英國人有時(shí)喜愛(烈酒)，在喝這些較為刺激的酒時(shí)，更要控制分寸，以免破壞“小酌怡情”那和諧美好的氣氛。

　　如何正確使用刀叉勺

　　擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下(左撇子可以反過來拿，但就餐完畢也要放按原位放回)左手持叉，右手持刀;使用刀時(shí)，刀刃不可向外。

　　進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。

　　刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。

　　每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。

　　如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。

　　不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要做手勢時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。

　　請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

　　2西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。

　　刀，是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。

　　切記：右手拿刀。

　　如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

　　叉，要用左手拿，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕。

　　撿起適量食物一次性放入口中。

　　叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。

　　勺子，在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜品，即甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或裝碎小食物;最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。

　　3如何優(yōu)雅用餐

　　吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。

　　抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

　　吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。

　　如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。

　　喝湯的時(shí)候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。

　　吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。

　　吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。

　　吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

　　4如何品嘗甜品與飲品

　　喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。

　　喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟。

　　不要用一勺一勺地舀著喝。

　　吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

　　5飲酒與食物的搭配

　　飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們，幾百年來，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。

　　但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來越不適用了。

　　飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。

　　你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。

　　生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。

　　然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒，你還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦?是不是求助于那些規(guī)則搭配呢?多年來，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題。

　　這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。

　　飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。

　　食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。

　　咸味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。

　　世界許多國家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí)，都會(huì)配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時(shí)，味道更加鮮美可口。

　　酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。

　　但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。

　　所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。

　　酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。

　　甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。

　　一般說來，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。

　　如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會(huì)顯得很甜。

　　但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會(huì)減色不少。

　　所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。

　　這樣酒才能保持原來的口味。

　　苦味：仍然使用“個(gè)人喜好”原則。

　　苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會(huì)減少。

　　所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

　　6祝酒禮儀

　　作為主賓參加外國舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。

　　碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。

　　祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。

　　在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。

　　奏國歌時(shí)應(yīng)肅立。

　　主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。

　　碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。

　　宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。

　　喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。

　　如何處理就餐時(shí)遇到的意外情況

　　宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。

　　餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座(或向主人)說一聲“對(duì)不起”。

　　餐具掉落可由招待員送一付。

　　酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干;如對(duì)方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。

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