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快餐店開題報(bào)告例文
論文的選定不是一下子就能夠確定的.若選擇的畢業(yè)論文題目范圍較大，則寫出來(lái)的畢業(yè)論文內(nèi)容比較空洞，下面是編輯老師為各位同學(xué)準(zhǔn)備的快餐店開題報(bào)告。
一、課題的目的意義：
據(jù)卡內(nèi)基國(guó)際和平基金會(huì)統(tǒng)計(jì)，2009年世界穆斯林人口為18.23億，穆斯林人口增長(zhǎng)率為1.84%。穆斯林民族獨(dú)具的宗教信仰影響著自身的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，在外打工，創(chuàng)業(yè)，上學(xué)等越來(lái)越多的穆斯林人口流動(dòng)到現(xiàn)代城市中，針對(duì)穆斯林人口多，餐廳比較少的城市現(xiàn)狀，本文做出關(guān)于現(xiàn)代城市中穆斯林餐廳的設(shè)計(jì)方案，即做出最人性化，最具特色的設(shè)計(jì)。
本文即是關(guān)于民族特色餐廳---—“穆斯林餐廳”的設(shè)計(jì)，從穆斯林民族特有生活習(xí)慣的角度剖析現(xiàn)在餐廳設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題，并以民族特色設(shè)計(jì)和人性化設(shè)計(jì)為例，闡述穆斯林餐廳設(shè)計(jì)對(duì)當(dāng)今社會(huì)的影響和作用。本課題的研究對(duì)提升設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)理念，對(duì)今后研究穆斯林民族飲食文化提供了參考價(jià)值。
二、文獻(xiàn)綜述(分析國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀、提出問(wèn)題，找到研究課題的切入點(diǎn)，附主要參考文獻(xiàn)，約2000字)：
現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)外越來(lái)越強(qiáng)調(diào)對(duì)穆斯林的重視，人口多，獨(dú)特的民族信仰和風(fēng)俗習(xí)慣等方面使得政府的重視力度日漸增強(qiáng)。
在國(guó)外，沙特，阿富汗，阿聯(lián)酋，伊拉克，伊朗，巴基斯坦，馬來(lái)西亞等很多國(guó)家都關(guān)注著穆斯林民族的發(fā)展，國(guó)外的穆斯林建筑，國(guó)外穆斯林民族的清真寺，再講到國(guó)外穆斯林餐廳，這些都為穆斯林提供了更好的生活環(huán)境。穆斯林建筑有自己獨(dú)特的形式與風(fēng)格，它是一種特殊的空間造型藝術(shù)，它通過(guò)建筑要素的結(jié)構(gòu)形式，空間劃分，色彩以及材料裝飾給建筑增添一份獨(dú)到的美感。國(guó)外穆斯林建筑運(yùn)用了拱，柱，梁等結(jié)構(gòu)形式。建筑中最具特色的一個(gè)特征的“拱”，它代表著穆斯林建筑，是一個(gè)“標(biāo)志”、“符號(hào)”。穆斯林建筑的外觀整體結(jié)構(gòu)框架是由尖形和圓拱形組合而成，建筑的入口采用的是馬蹄拱和多葉拱，也常用到圓拱形和半圓拱形。穆斯林建筑中的特色還在于極有韻味的穹窿形式，建筑空間內(nèi)部以具有巨型穹頂?shù)拇蟮顬橹行模車扇舾蓚�(gè)小穹頂環(huán)繞著。大殿內(nèi)柱子密集，柱頂和室內(nèi)頂面之間有充電著的兩層發(fā)卷，這樣的大殿結(jié)構(gòu)讓人感覺(jué)空間的寬敞而深邃，莊嚴(yán)而肅穆，形成了一種空間的構(gòu)造關(guān)系。穆斯林建筑的內(nèi)部裝飾也獨(dú)具特色，感覺(jué)像星座一樣的吊燈懸掛在中心大殿的頂部，大殿內(nèi)柱體上雕刻著特穆斯林風(fēng)格紋樣，周圍墻壁上壁掛給人以身處彼境的感覺(jué)。大殿的門窗一般呈圓拱形，門窗上有木雕窗花，花飾符合穆斯林的裝飾風(fēng)格。國(guó)外穆斯林餐廳眾多，餐廳中整體建筑樣式運(yùn)用穆斯林建筑形式，餐廳布局也符合穆斯林風(fēng)格，地面裝飾由帶有拼花圖案的地毯組成。餐廳的裝飾色彩獨(dú)具穆斯林風(fēng)格，因?yàn)榫G色象征著生命，大自然，象征祥和等更多的意義，所以穆斯林國(guó)家常用灰綠等穩(wěn)重的調(diào)和色，在建筑的粉刷中常用白色。
在國(guó)內(nèi)，新疆，蘭州，山東，河南，內(nèi)蒙古等地區(qū)的穆斯林組成了一個(gè)大家庭，國(guó)內(nèi)也有很多相關(guān)穆斯林的建筑空間，中國(guó)以木結(jié)構(gòu)為主的傳統(tǒng)建筑風(fēng)格的清真寺以及中國(guó)北京，新疆，寧夏等多個(gè)地區(qū)的大型穆斯林餐廳，都能體現(xiàn)出穆斯林的特色，體現(xiàn)穆斯林民族民俗文化和穆斯林所在地區(qū)的文化。中國(guó)穆斯林建筑結(jié)合國(guó)外穆斯林文化，把兩種風(fēng)格融會(huì)貫通，相互補(bǔ)充，把握建筑群體的裝飾風(fēng)格和色彩基調(diào)，凸顯穆斯林這一民族的悠久歷史和民族氣息。中國(guó)穆斯林餐廳也借用了穆斯林建筑形式。在色彩裝飾上主要運(yùn)用了黃色，黃色代表著西北地區(qū)最本土化的穆斯林民族，代表著淳樸的穆斯林賴以生存的土地，而且黃色更容易搭配出最暖，最美的色彩，給人以無(wú)窮的光明與希望。
國(guó)內(nèi)外政府對(duì)穆斯林的重視有所增加，但是穆斯林在飲食方面的問(wèn)題仍然存在，穆斯林的清真食品稀少，在內(nèi)陸地區(qū)穆斯林餐廳更是屈指可數(shù)，再者，穆斯林食品對(duì)其他各民族也有相當(dāng)大的吸引力，這就要求我們需要在這樣的市場(chǎng)著手發(fā)展空間，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生一定的效益。
穆斯林遷移聚居加之其他各民族的喜好，了解了最新情況再加以分析研究，通過(guò)查閱資料文獻(xiàn)，相關(guān)書籍，報(bào)刊等輔助對(duì)象再一次深入，然后我開始做我的設(shè)計(jì)。我的設(shè)計(jì)目的是從眾多方面考慮，盡管是為了穆斯林自身飲食的局限性還是對(duì)于食品多元化的共享，即是做出最人性化，最具特色的設(shè)計(jì)。整個(gè)設(shè)計(jì)圍繞著穆斯林民族獨(dú)具的“特色”，首先，外觀是一座擁有穆斯林文化氣息的穆斯林建筑，餐廳入口處醒目的特色建筑柱體式的總服務(wù)臺(tái)的設(shè)計(jì)，使在外的穆斯林重溫家的感覺(jué)，讓其他顧客感受到民族獨(dú)特的氣息。緊接著是內(nèi)部空間——“大廳”的特色設(shè)計(jì)，開敞式的大廳像穆斯林建筑中的大殿一樣作為中心點(diǎn)，對(duì)空間劃分還是空間裝飾都要有獨(dú)特見(jiàn)解。再加上餐廳內(nèi)部各個(gè)小空間的特色設(shè)計(jì)(包間，廚房，衛(wèi)生間，倉(cāng)庫(kù)，辦公室等的設(shè)計(jì))和內(nèi)部管理空間的設(shè)計(jì)，在這些人性化的空間布局，功能分區(qū)整理完善后;最后是穆斯林餐廳空間裝飾所進(jìn)行的分析(室內(nèi)色彩的分析和燈光照明的分析以及材質(zhì)的分析等等)。
通過(guò)閱讀國(guó)內(nèi)外的有關(guān)穆斯林信息我了解到穆斯林文化的豐富內(nèi)涵和面臨的問(wèn)題，通過(guò)閱讀《民族餐廳設(shè)計(jì)》我得到了民族餐廳的特色空間設(shè)計(jì)，把兩者有益的結(jié)合，做出更具特色的設(shè)計(jì)，寫出更樸實(shí)的論文。
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