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風味人間觀后感范文
在看完一部作品以后，能夠給我們不少啟示，此時需要認真地做好記錄，寫寫觀后感了。那么我們?nèi)绾稳懹^后感呢？以下是小編精心整理的風味人間觀后感范文，歡迎大家分享。
風味人間觀后感范文1
話說這樣一部開啟味蕾之旅的紀錄片講很多人又從減肥的道路上給拉了回來！大概活著的一大樂趣就是吃吧！好看的食物還好吃，那真的是一件特別奇妙的事情了。在風味人間中，我們不僅僅可以領略中國美食，還可以對比同種食材在他國的變化，真的很好看好吃！
第一集的優(yōu)點，在第二集里面依舊明顯的存有。就不過多說了，這次主要說文稿上的“一句轉(zhuǎn)場”和“大段留白”。
? ?現(xiàn)在人們有個很奇怪的概念，就是字多的好！厲害！牛逼！這可能跟我過去結(jié)算稿酬的方式，以及并不負責的語文教育有關。其實能在最短時間內(nèi)，將一個事物說明白，說的美，說出內(nèi)在的情感是最厲害，所有靠寫字掙錢的人都明白這個道理。而《風味人間》的文字就做到了這一點，而這一點就用其中的.“一句轉(zhuǎn)場”來說明。
大家都寫過文章，在敘述完一件事想要轉(zhuǎn)到下一個事情的時候，要么就是極其生硬的說：“這件事說完了，接下來的是……”這樣只要是小學畢業(yè)就可以達到。好一點的會根據(jù)前后文潤色一下，再承接一下，這樣的話一般要四五句，也就是一段話。再強一點的也是一小段話，三句左右，看起來更漂亮的詞句而已。但是這一集在小麥從我國轉(zhuǎn)到法國的時候，編導只用了一句“小麥向西傳播到歐洲，干熱烘烤的方式被發(fā)揮到了極致�！敝缶烷_始說法國的故事“法國人在面包的制作上，展示出了驚人的創(chuàng)造力……”接下來就是大段的面包制作留白。這一句就用小麥這個主體完成了地理上的轉(zhuǎn)換，并且為后面的西式烘焙工藝做出了鋪墊，其中的遣詞造句優(yōu)美卻不過于華麗。這個文字難不難寫？但人家做到了，做的悄無聲息，觀看者毫無察覺，就好像法國在你家小區(qū)門口一樣，出門就是。
在第一篇說過《風味人間》的畫面語言，而這次要說的“大段留白”則是文稿和畫面語言的完美配合的杰作。一般的片子有一些空隙是為了劃分段落，這一點正規(guī)干過活的都能做到，但是有一些靠忽悠掙錢的小公司連這個也做不好，他們的片子內(nèi)容要么就是擠在一起，讓你有一種在北京早高峰地鐵上的窒息感，要就全是留白，白的沒有內(nèi)容，恨不得是從視頻網(wǎng)站下載下來的風光片。而在此之上是有留白意識，但是不敢留白，因為他知道只有留白才能更好的把握節(jié)奏，但是留白的分寸把握不好，偶爾會有一點小小的留白，整體上還是很緊的。再好一點的留白處會多一些，但依舊要用現(xiàn)場對話，強情緒音樂來填補，因為“最怕空氣突然安靜”。但是《風味人間》的留白是我見過國內(nèi)面對大眾的紀錄片中做的最好的，不僅留白處多、而且時間長，首先說明人家對于留白的時機、時長很有把握，其次是在留白中人家沒有大段對話，也沒有強烈的情緒音樂，但是觀看后不覺得空場了，反而讓你舒緩，這就是本事。
首先說剪輯、音樂、音效，在這三樣恰到好處的結(jié)合后，才讓片子在沒有解說的時候依舊有著很多信息傳遞，法國面包的制作過程、面摔在案板上的聲音、烘焙時愉快的心情都在這段留白中展示了出來。觀眾看后該接受的信息有接受了，而且賞心悅目。而一般的文稿此時就要訴說第一步怎么做，第二部要注意什么，就像是烘焙教學視頻。但人家沒有把片子做的這么低，這個編導是很有自信的讓文稿這個主角在該退場的時候退場了，讓其他配角去盡情的演繹，為整個片子的豐富性、流暢性做出了最為有利的安排！
這次主要是從紀錄片最重要的工種“文字”入手寫了一下觀感，但是要在最后說明一點。不局限于紀錄片，所有視頻都應該是眾多工種的結(jié)合、協(xié)調(diào)，你單獨某一項特別強意義不大。確實在制作中一定有主次，但是絕不會有一項好到天邊，一項差到溝里能出好作品的。我很喜歡一句話“一朵花艷不是春，遍野錦簇春滿堂。”
風味人間觀后感范文2
《風味人間》以精湛的手法、唯美的畫面為我們呈現(xiàn)了一道又一道的美味佳肴，不知帶火了多少美食故事，而我，居然勾不起一絲食欲，關掉視頻，繼續(xù)過忙忙碌碌的人生。
人的欲望的減退，好奇心的泯滅，大抵與快節(jié)奏的生活有關。
也只有在這個時候，我才真正明白陶淵明的詩句“采菊東籬下，悠然見南山”的真意：原來，菊花的品種和姿態(tài)并不重要，甚至有沒有菊也不重要，重要的是“悠然”，這句詩穿越千年、深入人心的奧秘也全在“悠然”二字上。 傳說，古代有位掌柜先生，他記憶力驚人，有一次賬房失火，燒掉了一大本賬簿，東家急得跳腳，他卻不急不慌把賬簿從頭背到尾，東家將他奉為神人。但這位掌柜的脾氣不好，他睡覺時枕頭上不能有頭發(fā)，否則會失眠，鋪床的仆人經(jīng)常因此而挨罵。若干年后，他退休了，主人不忘舊情，前去看他，他正在剛翻過的田壟上酣眠，主人問他，現(xiàn)在的睡眠怎么這么好？老先生展顏一笑：“當年我心中只有生意，再好的衾褥也形同虛設啊！”現(xiàn)在的我，吃得明顯比工作之前要好，卻再也找不回當年的胃口和食欲，崔鶯鶯長亭送別時說道：“將來的酒共食，嘗著似土和泥。假若便是土和泥，也有些土氣息，泥滋味�！毙睦镉惺�，滿漢全席也形同虛設啊！魯迅先生的生活一直很滋潤，然而，人到中年的他，念念不忘的還是少年時期吃過的水煮蠶豆的滋味，因為那晚的月色很美，小伙伴很真誠，自己還是個無憂無慮的少年郎。
陸游詩云：“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶”，閑暇時才適合寫草書，無事的晴天最宜品茶。這句詩暗用張芝的典故，“草圣”張芝平時慣作楷書，人問其故，答曰：“匆匆不暇草書”。
人生，沒有一樁韻事不需要閑暇的滋養(yǎng)，尤其是詩和藝術。
看《風味人間》，印象最深的是第五集《江湖夜雨》，美食的背后是生存的艱辛和生意場的較量。小民姐，“小民大排檔”的老板娘，武漢夜市大名鼎鼎的人物，她沒有學過廚，靠著對顧客口味一點一點的摸索積累，才有了今時今日顧客盈門的局面，做了12年的夜市，每晚站6個小時，同時照看兩個灶眼，在烈焰和油煙的熏烤中成就了江湖地位，顧客大快朵頤的背后是她對愛美天性的割舍和身體健康的'嚴重透支。放眼《江湖夜雨》，所有生意火爆的大排檔老板莫不如此，雞爪要一只一只地剪，小龍蝦要一只一只地刷，菜要一鍋一鍋地炒，生意越好，人越辛苦。
沒有一道美食不需要心血的灌溉，越繁榮越辛苦。
張愛玲在散文《談吃與畫餅充饑》里，提到過一種想象中的食物“拈拈轉(zhuǎn)”，未成熟的青色麥粒，下在一鍋滾水里，滿鍋的小綠點子團團急轉(zhuǎn)，這應該就是第一集《山海之間》里提到的一種食物：河洛平原的碾轉(zhuǎn)。小麥正在灌漿，尚未完全成熟，被碾成神奇的條狀，涼拌著吃，吃的就是那股子清新濃郁的原始麥香，這原本是青黃不接時期的應急食品，卻意外成就了別具風味的時令美味，它倒是不太費事，就是需要天時地利的先天條件，一般人根本吃不到。
《山海之間》里還提到兩種食物：手抓肉和禿黃油。手抓肉是現(xiàn)殺現(xiàn)煮的當年生羔羊肉，清水煮，湯頭雪白，天然美味，牧民們大口吃肉，為著接下來長達七八天的風餐露宿、跋山涉水儲存能量，他們飽經(jīng)風霜的身體正需要這樣幼嫩酥軟的羔羊肉來滋養(yǎng)。禿黃油是蟹膏、蟹黃外加植物油和魚露炒制的精致調(diào)味品，有著直指人心的滿腔肥甘，需要一壺濃茶才能化解，食用禿黃油的往往不是體力勞動者，而是生活比較閑適的人們，那么明晃晃的動物油脂和膽固醇，不害怕嗎？那些高油脂高熱量的美食看看就行了�！ ∠雭硐肴ィ箾]有什么非吃不可的菜，有那惦念美食的功夫，不如補補覺，有道是：夢里且貪歡笑，要愁那得工夫。
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