酒店工作總結[精選15篇]

　　總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它是增長才干的一種好辦法，為此我們要做好回顧，寫好總結�？偨Y你想好怎么寫了嗎？下面是小編精心整理的酒店工作總結，希望對大家有所幫助。

酒店工作總結1

　　xx月份就快結束，回首這個月的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折時惆悵，現就本月的重要工作狀況總結如下：

　　一、虛心學習，努力工作

　�。ㄒ唬┰谶@個月里，我自覺加強學習，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結工作方法，一方面，干中學、學中干，不斷掌握方法積累經驗。

　�。ǘ�）注重以工作任務為牽引，依托工作崗位學習提高，通過觀察、摸索、查閱資料和實踐鍛煉，較快地完成任務。另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級領導和同事的忙指導下，不斷進步，逐漸摸清了工作中的基本狀況，找到了切入點，把握住了工作重點和難點。

　�。ㄈ�）愛崗敬業(yè)、扎實工作、不怕困難、勇挑重擔，熱情服務，在本職崗位上發(fā)揮出應有的作用。

　　二、心習工作，認真履行職責，突出工作重點，落實銷售目標

　　（一）主要精力做好干熄焦和礦熱爐方面余熱發(fā)電項目。

　　（二）xx周邊的水泥行業(yè)嚴重過剩，擁有良好的石灰石資源，建成15條旋窯生產線，后期水泥廠都在緩建中，致使水泥項目沒有可跟蹤的及無發(fā)電項目可做。

　�。ㄈ�）通過xx公司介紹，認識高xxxx公司的張總（老板的弟弟）及集團的董事長高總，讓做好技術方案和投資性經濟分析，國慶后去約見老板，具體是哪種模式沒定下來，要繼續(xù)加強工作。

　　三、主要經驗和收獲

　　在這個月的工作中，完成了一些工作，取得了一些收獲，總結起來有以下幾個方面的經驗和收獲：

　�。ㄒ唬┲挥袛[正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務，才能更好適應工作崗位。

　　（二）只有主動融入群眾，處理好各方面的關系，才能在新的環(huán)境中持續(xù)好的工作狀態(tài)。

　�。ㄈ�）只有堅持銷售原則，落實好銷售工作，認真做好本職工作，才能及早簽單。

　�。ㄋ模┲挥袠淞⒎�務意識，加強溝通協(xié)調，才能把分內的工作做好。

　�。ㄎ澹┮�加強與客戶的交流，要做好與客戶溝通，解決好客戶的要求。

　　四、加強檢查，及時整改，在工作中正確認識自己

　　（一）開展常規(guī)省，不斷的提高自己的思想認識和知識水平。

　�。ǘ�）經過這樣緊張有序的一個月，我感覺自己工作技能上了一個新臺階，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動有了方向，工作有了目標，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結經驗的現象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一新的`月度，又從無限簡單中走出這一月度，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的職責心是如何重要。

　�。ㄈ�）在這月的工作中接觸到了許多新事物、產生了許多新問題，也學習到了許多新知識、新經驗，使自己在思想認識和工作潛力上有了新的提高和進一步的完善。

　�。ㄋ模┰谌粘５墓ぷ髦校�我時刻要求自己從實際出發(fā)，堅持高標準、嚴要求，力求做到業(yè)務素質和道德素質雙提高。

　�。ㄎ澹┗仡欉@個月的自己的工作狀況，捫心自問，在諸多方面還存在有不足。

　　因此，更要及時強化自己的工作思想，端正意識，提高銷售工作的方法技能與業(yè)務水平。

　　五、存在的不足

　　1、對內部關系協(xié)調還不夠，要從思想上加以提高，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和形象。

　　2、需要更加堅持不懈的勁頭，對于越是有難度和有挑戰(zhàn)的項目，就越就應斗勁十足，堅持不懈的對待，不就應有絲毫懈怠的情緒，也不就應輕易放棄。這個是以后需要時刻提醒自己的。

　　3、工作還不夠細致，有的關系還沒有做到位，溝通潛力和細致程度還需要加強，在新的月度里面爭取有更的改變和進步。

　　4、發(fā)掘和開發(fā)客戶資源不夠，跟蹤的項目信息不夠，尤其是潛在客戶和目標客戶，領導交代的任務沒有及時完成，執(zhí)行力度不夠。

　　5、對新的東西學習不夠，工作上往往憑經驗辦事，憑以往的工作套婁理問題，表現出工作上的膽創(chuàng)新不夠。

　　六、下步的打算

　　針對工作中存在的不足，為了做好下一月度的工作，突出做好以下幾個方面：

　�。ㄒ唬┯眯母愫脙炔康膮f(xié)調工作，進一步理順關系。

　�。ǘ�）加強新知識的學習提高，創(chuàng)新工作方法，提高工作效益。

　�。ㄈ�）利用好長林公司的關系，做好高義鋼鐵公司的干熄焦項目。

　　（四）加強利用中介的資源和關系開展好客戶的開發(fā)。

　�。ㄎ澹┘訌娀�礎工作，強化銷售的創(chuàng)新實踐，促進銷售水平的提升。

　　在今后的工作中嚴格地要求自己，在工作中要不斷創(chuàng)新，我相信：在上級的正確領導下，XXX的明天更完美！

酒店工作總結2

　　轉眼間，一年時間已經過去，酒店在這一年也有重大的轉變，作為店長，這一年我在平穩(wěn)中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受，今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多，所經歷和的每一項工作都今后得以進步的動力，并為明年的工作奠定基礎，里對個人和行政部的工作簡略總結，并向各位和同事匯報一下今年工作思路，希望各位指正。

　　一、工作總結

　　回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業(yè)可以說是很少，在到酒店后短短半年內，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長足進步，當然半年內也了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長足以依托的經驗與資本，對個人與工作總結與分析，特把年工作總結如下。

　　1、工作成績描述

　�。�1）在半年中工作進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上成績；

　�。�2）外協(xié)工作，為酒店打造外部經營環(huán)境奠定基礎；

　�。�3）人力資源工作進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上進展；

　　（4）質檢工作進展，質量檢查體系已；

　�、尚姓�部工飯店整體工作運營基礎性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。

　　2、工作失誤總結

　　（1）短在內部管理中還有些不規(guī)范的地方，使工作整體受到；

　�。�2）注重工作質量與，強調管理，對員工生活關注度，今后工作中會再與員工的溝通，地工作要求；

　�。�3）培訓工作系統(tǒng)性，在明年注意改進；

　　3、個人優(yōu)勢分析

　　（1）較強的親和力，具備的管理基礎，樂于承受工作，并能較快地工作環(huán)境；

　　（2）較強的學習能力，可以在較短內對新的知識融會貫通，并運用于工作中；

　�。�3）控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強；

　�。�4）工作細致性較強，善于從細節(jié)處工作，對工作大有進益；

　　4、個人劣勢分析

　　（1）從事酒店業(yè)較短，在專業(yè)性上會；

　�。�2）對自身性格所缺點的控制與把握應提升，應加工作中優(yōu)勢，盡量規(guī)避劣勢，自身工作。

　　二、工作計劃

　　展望充滿挑戰(zhàn)接下來的日子，有許多計劃正待一一去實施，有必要對工作的設計與規(guī)劃，特將計劃向各位通報，以期大家對我的計劃建議與修正，并在計劃過程中各位的與幫助。

　　1、總體工作計劃描述

　　原則：以飯店經營發(fā)展為原則，一切工作原則。

　　兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的；

　　三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經營管理工作緊密、適崗人員的'招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；

　　2、工作計劃

　�。�1）自身職責，工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會，我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責，我將要求酒店將每項工作到最細之處，協(xié)助總經理每一項政策措施，在酒店業(yè)績也使自身長足進步。

　�。�2）人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力資源管理工作，從人才引進渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。

　�。�3）培訓工作：的培訓工作是酒店經營得以的保障，接下來我將從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓入手，建立完善的培訓體系，讓培訓工作更到位。

　　這一年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特速度向飛奔而來，明年，我希望可以在工作上進益優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景；更希望工作可以在現有基礎上更大提升；在XX年我和我的會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把建設真正意義上的團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊！

酒店工作總結3

各位股東及全體員工同志們：

　　晚上好！

　　值此周年慶典之際，及一年來的工作總結，我謹代表股東會向關心大酒店成長發(fā)展的每位員工，深情地道一聲：你們辛苦了。

　　一年來，是執(zhí)著追求的一年，是鍥而不舍的一年，是風風雨雨的一年。雖然只是一年的時間，但我們的成就是有目共睹。這一年，是面對酒店行業(yè)競爭的壓力，酒店裝修投資巨額，在迷茫中探索、開拓、承受著巨大壓力的情況下，我們酒店依然取得了輝煌的成績。我們酒店剛剛起步，底子薄，酒店經營管理正處于探討之中，又置身于激烈競爭潮流之中，我們的方向是打造金源，樹金源品牌，創(chuàng)一流的環(huán)境、一流的服務質量，贏得社會的好評和知名度。取得這樣的成績，來源于我們充滿激情的董事會高層領導，來源于我們任勞任怨的員工，來源于我們雷厲風行的部門領導。由于我們抓信了經營主體，以餐飲為重點，推動客房發(fā)展，狠抓環(huán)境衛(wèi)生、優(yōu)質服務、產品質量、嚴格管理，得到了社會各界人士、新老客戶的高度評價，我們的經營也在日趨完善地發(fā)展。 員工同志們，一年來，你們是好樣的，你們不計報酬、不限時間、任勞任怨工作在自己的工作崗位上，酒店行業(yè)是鍛煉、培養(yǎng)人才的熔爐，培養(yǎng)出很多人才，有從部長提升為部門經理，有從員工提升為領班，有從工作表現突出的`評為季度優(yōu)秀員工和年度優(yōu)秀員工35名，還有很多員工默默地為酒店奉獻工作。一年來，我們酒店狠抓了以下幾點工作。

　　一、狠抓環(huán)境衛(wèi)生，優(yōu)化環(huán)境管理，落實措施。

　　在抓經營管理的同時，對酒店的環(huán)境衛(wèi)生制定了管理措施和制度，落實了環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域，各部門規(guī)范了衛(wèi)生管理，區(qū)域到位，責任到人，并成立了衛(wèi)生監(jiān)督小組，由辦公室牽頭，酒店老總組織對各部門環(huán)境衛(wèi)生督導檢查，并在各部門領導嚴格管理、督促檢查，各部門的環(huán)境衛(wèi)生取得了較好的成效，客房部衛(wèi)生最佳，得到了新老客戶的好評。

　　二、狠抓優(yōu)質服務，強化服務管理。

　　在酒店營銷經營發(fā)展中，制定了服務規(guī)范管理措施，強化服務意識管理。一是從接待到迎送客人的禮節(jié)禮貌、面帶笑容微笑服務；二是從入住、就餐服務方式的管理，客人進店如進家，熱情專心地為客人服務，在服務過程中每一項服務環(huán)節(jié)都積極主動為客人服務到位；三是從加強服務態(tài)度的管理。酒店的營銷經營，服務態(tài)度是關鍵，對客人服務做到熱情周到，為我們酒店完美服務樹立了良好形象。

　　三、狠抓企業(yè)經營管理，突出主業(yè)為主。

　　一年來，重點狠抓了餐飲經營管理。一是抓營銷經營，推出特色產品；二是抓在經營產品不斷更新推出新產品；三是抓產品質量，烹飪技術，色香味；四是抓承辦酒席的主原料，價格合理，味道鮮美；五是抓成本核算，酒店老總經常到長沙、衡陽等地調查，了解市場行情，采購員每月三次到本地市場了解原材料的價格；六是抓原材料購進驗收入庫的管理，倉管員工作務實，嚴把原材料驗收進貨關，掌握原材料質量關，入庫的原材料做到了先進先出、后進后出的原則管理。

　　四、抓經營管理效益，節(jié)流客源。

　　酒店在經營過程中，狠抓了經營效益管理。一是嚴格管理產品的原材料，控制成本，提高經營利潤；二是狠抓經營操作規(guī)范，財務會計對餐飲、住宿當日銷售清單進行審核，對出現的銷售項目單價出現問題，及時糾正，有效地加強財務管理；三是狠抓水電、能源消耗的管理。水電、能源是酒店消耗容量最大的開支，節(jié)約用水、用電是最大的關鍵；四是狠抓物流管理。對一次性用品、垃圾袋、拖把、掃把等用量相當大，加強控制管理，節(jié)省和浪費流失；五是狠抓設施設備維修管理，按照維修管理要求，對部門的設施設備維修做到了隨喊隨到，及時維修整改到位，確保設備正常運行。

　　五、狠抓消防安全管理。

　　一年來，我們很重視消防安全。消防安全關系到酒店生存發(fā)展的重要工作。做到常抓嚴管，并制定了消防安全防范管理，下發(fā)了消防安全制度。各部門也很重視，做到了下班人走燈熄，切斷電源，保安人員工作負責，值班人員對酒店各崗位經常巡邏檢查，確保酒店消防安全、平安穩(wěn)定。

　　這一年來，我們堅持以發(fā)展主業(yè)為主，進一步加速酒店的發(fā)展，我們堅持以人為一，進一步完善目標體制改革，營造以美好事業(yè)留人，良好待遇留人，深厚感情留人的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。我相信經過我們的努力，在新的一年里，即將跨進新的春天，展望我們的未來，倍感任重道遠，面臨激情燃燒的歲月，我們必須永遠保持朝氣蓬勃的精神和堅韌不拔的意志去競爭，去開拓、去創(chuàng)造，為我們酒店事業(yè)作出更強大，飛得更高更遠。

　　員工同志們：一年來，取得了很好成績，但還存在不少問題。

　　1、不遵守規(guī)章制度，上班遲到、離崗，經常出現。

　　2、服務工作不到位，服務態(tài)度差，前被客人投訴的。

　　3、環(huán)境衛(wèi)生檢查不合格，受到政府主管部門的指責。

　　4、消防安全檢查落實不到位，消防器材出現故障和滅火器失去使用效期的。

　　5、出品的產品色味，成品不鮮，時有出現退菜。

　　6、飲食衛(wèi)生，出現頭發(fā)，蚊子也時有出現。

　　7、節(jié)流客源，節(jié)約用水用電、一次性用品、拖把、掃把用量相當大。

酒店工作總結4

　　大三實習我來到了上海世博錦江公寓酒店。上海世博錦江公寓酒店是上海市政府為接待世博會各參展國工作人員而建、由錦江酒店管理集團代為統(tǒng)一管理的一家公寓式酒店。

　　這家酒店具有很大的特殊性，首先它是由上海市政府出資建立，委托錦江集團進行管理，真正的業(yè)主是上海市政府。再者它是一家公寓式酒店，公寓式酒店在我國才剛剛起步，還沒有形成完善的管理經營體系，錦江酒店管理集團也是首次嘗試管理公寓式酒店。經過在這樣一家特殊的酒店長達半年的實習，大大加深了我對酒店管理的認識和理解。

　　在實習期間我被分到了酒店最為重要的兩個部門——前廳部和客房部各實習了一段時間。在前廳部我做的是前臺接待，在客房部做的是客房陪修員。實習期間我認識和總結了酒店在管理經營上的一些權限和不足，我覺得在國內大多數酒店都或多或少的存在同樣的問題。

　　在做前臺接待期間，我被分到了酒店主大堂，負責酒店大部分的登記問詢，任務也極其繁重。我認為酒店在以下幾個方面還存在不足：

　　一是前廳部作為酒店的形象、中樞部門卻沒有正式的、完整的規(guī)章制度。

　　規(guī)章制度的出現往往是在員工出現錯誤之后再把正確的'操作流程通過批評會的方式向員工做出要求。在這種情況下就導致員工由于缺少規(guī)章度的約束在操作中產生諸多的失誤。舉個例子，有一位員工為客人租賃保險箱，在填寫登記單的時候填到了另一位客人的保險箱登記單上了，而當另一位客人來存取物品時發(fā)現自己的保險箱登記單被別人涂改過，自然會認為別人動過他的保險箱，因此產生了投訴。而在此之前前廳部并沒有制定填寫保險箱登記單的規(guī)范操作流程，員工沒有正確的操作規(guī)范作指導自然容易產生失誤，酒店再開會強調已為時已晚。

　　二是酒店保修操作流程過于繁雜。

　　通常情況下是客人打電話給總機，然后總機通知前臺，前臺還需打電話通知客房部，由客房部再最終傳達給工程部，工程部再派人到客人房間。簡單的一個保修卻要經歷足足四個部門！本來客人保修時心情就很急切，經過四個部門的信息傳遞耽誤了時間，很容易導致客人投訴�？腿舜螂娫挼娇倷C，總機通知前臺時，萬一前臺在忙便會耽誤一段時間，前臺通知客房部時萬一客房部在忙便又會耽誤一段時間�？傊�，操作流程顯得繁雜而又低效。

　　三是禮賓部效率低下。

　　由于酒店領導常常會忽視禮賓部的管理和督察，使得許多行李員趁機開小差，無視客人的要求，從而引起客人的不滿。比如說許多客人由于要趕飛機往往需要凌晨離店，離店時行李比較多，客人往往需要行李員開行李車幫忙運送行李。由于夜間前廳部大部分領導不值班，許多行李員就趁機找各種借口搪塞客人的要求，引起客人對酒店服務的不滿。

　　四是酒店前廳部和客房部不能進行良好的溝通和協(xié)調，出現問題時相互推卸責任。

　　前廳部和客房部是酒店兩個最為重要的部門也是聯系最為密切的兩個部門，兩者如果不能進行良好的協(xié)作，會嚴重影響酒店正常營業(yè)。比如說客人進店或離店時前臺需要第一時間打電話通知客房部清潔或者查房。如果前臺工作人員由于種種原因沒有及時通知客房部，又或者客房部工作人員忘記查房或者打掃房間，便會導致使客人住進臟房引發(fā)投訴或者由于忘記查房而導致酒店物品損失。前臺工作人員和客房工作人員又會相會推卸責任。

　　我覺得要改善以上幾點不足，酒店要做好以下幾點工作：

　　一：制定SOP即酒店規(guī)范操作流程，完善各項規(guī)范制度，加強員工培訓，定期對員工進行考核。

　　二：精簡保修流程，由總機或前臺直接通知工程部工作人員，并記下對方工號做記錄。

　　三：客房部和前廳部相互傳達信息時要記下對方工號做備案，以免相互推卸責任。

　　在客房部我做的是陪修員，主要工作就是陪工程部師傅對客房進行檢修。在此期間，我發(fā)現了酒店的另外一些問題：

　　一是由于缺乏對客房服務員的督導，很多客房服務員會在打掃客人房間時磨洋工。因為客人房間內部沒有監(jiān)控，許多會不掛‘正在清潔’牌，于工作時間在房間內偷懶。

　　二是許多客房部領班查房時不夠認真，許多損壞物品沒有及時通知工程部維修，使客人住進壞房，引發(fā)投訴。

　　要解決以上兩點問題我覺得酒店領導要加強對客房服務人員的監(jiān)管，提高工作效率�？梢远ㄆ趯γ總�員工的工作績效進行評估和舉辦一些規(guī)范操作比賽�？头坎款I班要以身作則做好客房檢查，同時酒店也要完善相關的獎懲制度。

　　半年的實習讓我學到了很多課本以外的知識，豐富了頭腦同時增強了動手操作能力。業(yè)余時間到很多國際知名品牌酒店的觀摩讓我看到了我國酒店業(yè)和很多國際知名酒店的巨大差距。在酒店業(yè)競爭日趨激烈的今天，我國的酒店業(yè)也還有很長的路要走。作為一名酒店業(yè)學子，我們要更好的學習專業(yè)知識，為推動我國酒店業(yè)的進一步發(fā)展，貢獻自己的一份力量！

酒店工作總結5

　　一年來人力資源部工作的回顧，20xx年，我店人事工作，在店領導正確領導下，堅持“以人為本”重要思想為指導，在人事工作日益繁重，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本實體全體員工的共同努力，取得了一定的成績。

　　（一）不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。

　　全面分析了淄博地區(qū)的酒店內外形勢，總結了酒店開業(yè)籌備來的基本經驗，進一步闡明了在人事管理中，資源開發(fā)、生存競爭中“以人為本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目標，對酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀、新階段人事工作的行動綱領，并組織了各部門進行了學習，幫助各部門及時制定了學習意見及工作方向。特別在各部門采取了集中學習、個人自學等形式，在原原本本學習、初步領會的基礎上，進一步激發(fā)了工作熱情和進取精神，為全面完成11年度人事工作任務提供了強大的精神動力，促進了人事部各項工作全面平衡的發(fā)展。

　　（二）加強人事政策宣傳，使“顧客第一、員工第一”達到質的統(tǒng)一

　　宣傳工作是社會精神文明建設的重要組成部分，而加強酒店員工的人事政策的宣傳，是提高管理人員、普通員工的競爭意識，對于酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發(fā)展，具有很強的現實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業(yè)主滿意為準則，以資產經營與資本經營相結合謀取回報率比，使酒店有更為廣闊的發(fā)展前景，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關系。年前，酒店首先提出一個口號“顧客第一、員工第一”。有的人從邏輯上指出它的矛盾性，認為第一只有一個，而不可能有兩個，也許在形式邏輯中，它違背了邏輯法則。兩個第一的并列，說明我們酒店對經營、管理的不同視角，從酒店的服務對象而言，當然以顧客的需求為對象，它是第一位的，從管理而言，擺在首位的則是員工。員工是酒店穩(wěn)以自下而上的寶貴財富，只有領先員工，以“員工第一”才有可能造就“顧客第一”，員工第一是基礎，顧客第一是員工第一的展現，是員工第一造就的成果。

　　在這一年里，我們廣作宣傳，倡導“顧客第一、員工第一”的并列存在，并采取了“人盡其本”的用人原則，充分調動員工的工作積極性，最大限度地激發(fā)員工潛能，一個有能做的事，決不讓兩人去完成，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊伍越來越齊整，員工素質有了大幅度的'提高。在用人方面，我部廣開賢路，征招能人志士，以前只用比自己矮的人這種現象，在今年里，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感。

　　在這一年里，我們合理運用了“后勤、前臺、顧客”這三者之間的關系，倡導“后勤為前勤服務，女士為先生服務，先生為先生服務”，提高員工的地位，樹立了員工在服務過程中的

　　自信心，又倡導“客人永遠是對的，客人是朋友，而不是上帝，把虛榮讓給客人”等，我們通過向員工做了上述的有利宣傳，從而使“顧客第一、員工第一”達到了質的統(tǒng)一。

　　（三）重點服務環(huán)節(jié)、服務質量再提高工程取得新成效

　　為確保重點服務環(huán)節(jié)的服務質量達到酒店標準，人力資源部全面在酒店實施了服務質量再提高工作，今年初，特別在第一季度末，人力資源部針對酒店員工的服務質量的現實情況，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節(jié)禮貌再提高工程”“食品衛(wèi)生再提高工程”“工作效率再提高工程”，這三大工程在酒店領導重視、全體員工積極參與下，取得了較好的成效。

酒店工作總結6

　　20xx年春節(jié)過后，我來到前廳部—總機工作，經過緊張的培訓之后，我成了這里的一員，就這樣我的新生活開始了。

　　作為新員工的我，首先接受上崗前的培訓。在工作中主管、同事對我要求特別嚴格，同時也很關心我，我們在一起接觸的時間都很快樂，跟他們在一起我學會了很多東西，酒店總機相關知識、客房如何預訂等等。

　　我珍惜在這里工作的每一天，并細心地去做每一件事情。在酒店工作后，我學會了將“顧客至上”的理念融入到工作與生活中，在這里同事之間相處很融洽，相互之間懂得謙讓、包容、互相幫助，這使我每天過的很快樂�？腿酥码姷酱耍瑸榭腿艘灰唤獯穑瑵M足客人一切所需，通過無線電波讓客人感受到自己愉悅的心情，把自己最好的一面展示給客人，這是我們每一個人的目的。

　　這里的主要工作是為客人解答處理問題、轉接電話、預定房間、叫醒、開通電話權限等等一些小的事情，但大家工作的依然很開心、快樂！雖然有時候一天都在重復回答不同客人的同一個問題，但大家還是微笑、耐心的為客人解答每一個問題，為客人提供方便快捷的最佳方法。當然，工作中也會犯錯誤。但不用擔心，大家會齊心協(xié)力的去解決，不會讓你有孤獨感。

　　快樂美好的生活與工作總是讓時間過得很快，回頭一想不知不覺半年多過去了，在這里工作的不僅充實快樂，而且還感受到家的溫暖。家是溫馨的港灣，家能給人以快樂、舒適的感覺，讓人在疲憊或歡喜的時候第一個想到它。我不僅有一個生我養(yǎng)我的小家，而且還有一個團結進取的大家———那就是“虹溪谷溫泉假日酒店”。我們都是來自五湖四海，相信大家有聽過“有緣千里來相會”這句話，因為有緣，讓我們相識、相聚在一起組成了一個和諧、美好、團結的大家庭。每天在到酒店上班的路上，我總有說不出的歡喜，因為快樂的音符一直在心中跳動。隨著天氣的變化，我想家，想起父母噓寒問暖的小家。我想家，想這個每天都在奔波忙碌、奮斗、上進的大家。正所謂“在家靠父母，出門靠朋友”，在這里有許多的兄弟姐妹，長輩領導朋友。他們用春天般的溫暖，夏天般的熱情來關愛、幫助我們。從他們身上我學到生活的樂趣，也懂了工作的樂趣。我在這里學習、工作，抓住每一個機會鍛煉自己，不斷的發(fā)展完善自己，我要經常向往

　　明天：一個嶄新的自我，成熟的自我，能夠出現在大家的面前。

　　酒店是一個大家庭，工作中有歡笑，生活中有爭吵更有友誼，我們始終是一個團結的團隊，敬業(yè)、樂業(yè)、高效團結、精誠協(xié)作。虹溪谷溫泉假日酒店為我們做了很多，如開展職業(yè)培訓、舉行各項活動等等，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質。

　　我們應懷感恩的心來回報酒店，樹立“酒店是我家，一草一木都愛它”的主人翁思想，發(fā)揮主人翁的`精神，把個人的追求融入到酒店的發(fā)展中去，成為酒店的主人。一個新的酒店在發(fā)展的過程當中，必然會遇到許多異想不到的困難，他如同襁褓中的嬰兒，需要大家共同關愛、呵護，才能茁壯成長。生命告訴我們要堅持執(zhí)著，堅持對美好事物的追求，堅持對未來生活的憧憬。前途是光明的、道路是曲折的，深信我們的未來不是夢。

　　讓我們“同身心，共進退”，為酒店創(chuàng)造財富，體現自身價值，為虹溪谷溫泉假日酒店的美好明天而不懈努力，同時也希望這個大家庭能越來越強大，越來越美好。

酒店工作總結7

　　20xx年在一如既往地做好日常財務核算工作，加強財務管理。做到財務工作長計劃，恫排。使財務工作在規(guī)范化、制度化的良好環(huán)境中更好地發(fā)揮作用。

　　1、資金調度和信貸工作；資金對于企業(yè)來說，就如“血液”對于人體一樣重要。今年新廠工程建設全面鋪開，各種生產經營原材料要到位，存貨倉儲需求加，新員工不斷加盟培訓等等。資金需求日益增加，公司將會承受巨的資金壓力。我們將和公司高層一起籌劃、合理安排調度資金。商議信貸工作的開展，期間要收集、整理量的資料，編制各類貸款報告，與銀行人員商談貸款工作。

　　2、結合新會計準則的實施，當好領導的參謀，確保完成上級下達的各項指標。隨著公司逐步走上良性發(fā)展軌道，經營質量不斷提高，企業(yè)資產得到進一步凈化與整合。結合績效考核治理，本著“嚴、深、細、實”的原則，全面強化責任制的制定與落實，在銷售收入增收的基礎上，千方百計研究節(jié)支，力爭完成各項任務指標。同時，圍繞盤活資產，對現有閑置的資產進行盤點；加貨款回收力度，力求當月銷售貨款回收率在98%以上；減少資金占用率，提高企業(yè)資產周轉速度。

　　3、繼續(xù)開展財務人員的培訓活動，進一步搞好財務基礎工作，提高治理水平。企業(yè)越發(fā)展進步，財務治理的作用就越突出。我們xx門業(yè)不斷發(fā)展壯，對財務治理的要求也越來越高。

　　4、完善揚銘公司的所有手續(xù)；辦理驗資、開立基本戶、刻章、稅務登記證、組織機構代碼證等。申請辦理恒中門業(yè)貸款卡所有手續(xù)。

　　5、財務部有很多應做而未做、應做好而未做好的`工作，比如在板材、框料、小件料等實物性管理的建章建卡上，在各項經營費用的分攤上，在規(guī)范財務核算程序、統(tǒng)一財務管理表格上，在及時準確地向公司領導匯報財務數據，實施財務分析等方面都相當欠缺。今年要加努力完善做好起來。

　　作為恒中人，如何提高自我、適應企業(yè)，服務企業(yè)是我們思考和改進的必修課。身為財務人員，我們在公司加強管理、規(guī)范經濟行為、提高企業(yè)競爭力等方面還應盡更的義務與責任。我們將不斷地總結和省，不斷地鞭策自己，加強學習，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展。

　　總之在20xx年里，我們好本職工作同時，提高自身業(yè)務操作能力，充分發(fā)揮財務的職能作用，積極完成20xx年公司戰(zhàn)略目標的各項任務，以限度地回報于公司。為我公司的穩(wěn)健發(fā)展而做出更的貢獻。

酒店工作總結8

　　前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。

　　前臺的`工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進行工作，這一點，在電子賓館尤為的體現出來。

　　電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

酒店工作總結9

　　上半年的保安工作已經結束，我保安部緊緊圍繞酒店的中心工作，以腳踏實地的工作作風，求真務實的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新，不斷提高，全面地完成了各項任務，為酒店各項目標順利完成做出應有的貢獻。總的來看，我們的工作有許多好的方面，也有許多不足，現對今年上半年工作總結如下：

　　一、各項考核指標全面完成

　　在酒店各級領導的指導下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成安全保衛(wèi)任務。未發(fā)生一起重大責任事故，為酒店各部門進行消防安全培訓。真正起到了保駕護航的作用。

　　二、建立健全績效考核制度

　　實行績效考核是我們酒店從嚴治企、強化管理的需要，是落實目標責任制的強有力依據。我部門結合自身的特點，將員工的工資、獎金與員工個人的工作表現等直接掛鉤，通過不斷完善的激勵機制限度的發(fā)揮員工的'工作積極性和創(chuàng)造性。涌現了許多感人的事例。我部人員始終堅守在第一線，保障了客人的人身和財產安全。員工以酒店為家的同時，部門也堅持貼近、關心員工，急員工之所急，想員工之所想。

　　三、強化管理，不斷進行學習和培訓

　　現在旅游服務行業(yè)人才競爭尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經營蒸蒸日上。部門在留住優(yōu)秀人員的同時，加強了對全體員工的培訓力度。先后進行了兩次較為集中的理論和實踐培訓。在每次早班下班后，沒有一個人離開，而是主動留下來參加培訓。

　　通過對員工的培訓和再培訓，加強了各員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識。進一步規(guī)范了崗位操作，針對在指揮車輛、開拉車門等服務上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病，統(tǒng)一了標準。為客服務的思想明顯得到加強，如能主動幫助住宿客人搬運行李，幫助客人看管遺留在停車場內的手提包等等�？腿酥笨浔０膊咳藛T風格高尚，為我們酒店、部門贏得了榮譽。

酒店工作總結10

　　來xx酒店這一個月學習了很多，收獲了很多。現在我將自己這一個月的收獲和認識向領導做一下總結匯報。

　　1、懂得事情輕重緩急，做事較有條理。辦公室是企業(yè)運轉的一個重要樞紐部門，對企業(yè)內外的許多工作進行協(xié)調、溝通，做到上情下達，這就決定了辦公室工作繁雜的特點。每天除了本職工作外，還經常有計劃之外的事情需要臨時處理，并且一般比較緊急，讓人不得不放心手頭的工作先去解決。

　　2、工作中雖然獲得了一定的成績，但不可避免的會發(fā)生錯誤，為了避免類似錯誤的再次發(fā)生，在日常工作中不斷總結經驗。并積極向領導、同事請教、學習。

　　3、家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中本人都能與同事相處融洽，同時也能夠積極的配合及協(xié)助其他部門完成工作。

　　4、工作收獲：

　　1）工作敏感度有所提高，能夠較積極地向領導匯報工作進度與結果。

　　2）工作適應力逐步增強，對后期安排的工作，現已得心應手。

　　5、工作中存在的不足：

　　外來客人的接待和服務不夠熱情大方。做為辦公室文員，做好接待工作是自己的.本份工作。由于本人在這方面沒有足夠的經驗，每次接待都不是做得很好。在以后的接待工作中，力求能做到熱情周到，耐心細致。

　　接下來的工作計劃：會根據以上工作中存在的不足，不斷改進，提高自我工作意識及工作效率，努力做好工作中的每一件事情！

酒店工作總結11

　　20xx年即將結束，在這一年里，我們酒店在上下的共同努力下，經營業(yè)績有了較大的提升。酒店部分硬件設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使我酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。今年來前廳部在人員以及編制有所變動的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

　　一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質

　　前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對兩個個分部制定了詳細的培訓計劃：針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓；為今年的團隊接待打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

　　二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本

　　“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收：過期報表的重復使用；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。

　　三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

　　前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，在前臺的售價以及員工激勵方面我部出臺了新的政策，接待員在了解酒店優(yōu)惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

　　四、注重各部門之間的協(xié)調工作

　　酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的'都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

　　五、加強各類報表及報關數據的管理

　　前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向出入境管理科進行報關，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。

　　酒店所存在的不足：

　　1、酒店千里馬系統(tǒng)的局限性

　　酒店所采用的千里馬系統(tǒng)由于模塊的限制，導致許多記帳，掛賬都通過手工完成，餐廳與前臺之間的帳不可相互間穿透到彼此的賬戶去用電腦結賬，這些通過手工操作結賬有許多的漏洞，比如會導致漏收，錯收甚至于客人預存款我們都只能通過手工記賬，假如客人到前臺來消費還須去財務部去查詢客人有多少錢，這些都會影響酒店員工的工作效率，也影響客人對南國會國際會議中心的印象。這關鍵酒店酒店的操作系統(tǒng)是否完善，系統(tǒng)是否有專業(yè)人士定期維護。

　　2、薪酬制度過于固定

　　前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量，一個新員工從入職后，要經過三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便由于薪酬提出離職，造成了人員的流失。個人覺得酒店的薪酬體制不能激勵員工的積極性，員工每個月都是拿的固定工資，以前臺為例，假如銷售部完成本月銷售額將有相應的獎金，但是前臺同樣做了大量的接待工作，也經常加班，但是卻沒有獎金，接待員久而久之會有做多做少一個樣，做不做都是一個樣的感覺，從而影響酒店的營收。鑒于其他酒店經驗，前廳部的收入也需要和營業(yè)指標掛鉤，從而激勵員工提高開房率。另外也需要完善人事薪酬制度，酒店的工資應該是呈階梯狀分布，員工試用期多少錢，工作半年表現優(yōu)秀升一級工資又多少錢，工作一年后又多少錢，酒店要讓員工看到希望，充滿激情去工作，從而為酒店創(chuàng)造更多的營業(yè)收入。

　　20xx年工作計劃：

　　1、關注顧客需求，積極真實的向上級領導反映顧客的需求，為總經理調整戰(zhàn)略思路提供依據；

　　2、繼續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量；

　　3、確實關心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性；

　　4、注重員工的服務細節(jié)，服務從細處著手，對客提供滿意周到的服務；

　　5、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優(yōu)質服務活動達到質量標準化、規(guī)范化、精細化服務；

　　20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會發(fā)揚成績，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務。我們有信心在各級領導的正確領導下，在全體員工的共同努力下，南國會國際會議中心的明天將更加輝煌。

酒店工作總結12

　　自酒店開業(yè)以來至今已有四個多月，在這段時間里感謝領導對店內工作支持及關心�，F對以前工作總結如下： 好的方面：

　　一、各項經濟指標完成情況

　　本季度實現營業(yè)收入 萬元，營業(yè)成本 萬元，綜合毛利率 ，營業(yè)費用為 。

　　二、抓好規(guī)范管理，提高協(xié)調接待能力

　　第一：各項工作已步入正軌，服務水平不斷提高。開業(yè)到現在不到半年，生意紅紅火火，客戶好評不斷。對每天例會流程進行規(guī)范，固定流程和口號，對集體凝聚力等不斷滲透。

　　第二：部門激勵機制的完善

　　1、各部門根據不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的.調

　　動了員工的積極性。

　　2、實行了意見卡制度，對每桌客人的滿意度進行調查。根據顧

　　客滿意度對員工進行獎懲。

　　第三：完善部門例會制度，每天晚上8：40—9：00組織部門日事日清會。

　　總結當天問題，安排明日工作。

　　三、完善勞動用工制度和培訓制度

　　嚴格勞動用工制度，新員工入職前三天為試工期，符合條件的擇優(yōu)錄取，不符合條件的一概不收，不講情面，保證招工質量。同時深入員工內部，積極發(fā)現和培養(yǎng)人才，制定員工內部晉升制度。目前，已從

　　內部提升領班一名，得到其他員工的普遍認可。

　　四、推出新菜品

　　根據顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

　　五、增值服務的增加

　　1、推出了贈送爆米花服務。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。

　　2、為客人舉辦生日宴會。根據意見卡收集的顧客資料，由專人負責電話預約，為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，蛋糕一個。

　　3、給客人套衣套服務。防止客人衣服上弄上油漬，保護客人的財產安全。

　　不足之處：

　　1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。

　　2、對客服務質量還不夠高，員工個性化服務欠缺。

　　3、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多。

　　總結過去，展望未來，我們將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提高管理水平，為打造一支學習型的、快樂型的餐飲服務團隊面努力！

酒店工作總結13

尊敬的各位領導、各位同事：

　　大家好！

　　20xx年，餐飲部在張總及總經理室的正確領導下，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務。回顧一年來走過的歷程，我們有過淚水，有過歡笑，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力�，F將餐飲部全年工作總結如下：

　　第一部分，經營情況

　　1、營業(yè)收入：截止20xx年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。

　　2、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務指標8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節(jié)余任務指標18629度，節(jié)余費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細說明。

　　3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費為160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對20xx年增加了174次，會議162次，相對20xx年增加了88次。

　　第二部分，管理情況

　　20xx年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進一步的提高。

　　1、以“保增長”為前提，抓經營工作。

　　通過20xx年的摸索，20xx年的總結，20xx年的考核更加合理科學，更加深入人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務的基礎上，增加了760萬，并根據各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務起到了很大的促進作用。

　　在宴會經營方面，我們積極響應公司領導提出的“一年打基礎，兩年上臺階，三年創(chuàng)品牌，四年求發(fā)展”的思路，一手抓推銷，一手抓服務，力爭提升宴會接待質量。通過20xx年存留的宴會、會議信息，主動電話回訪，征詢客人意見，查找接待過程中所存在的問題，進行整改。并根據市場的發(fā)展需求，對宴會菜單進行修改，量化出品質量，贏合了客人對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間。婚慶公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進行了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的認識，為10年的宴會品牌打好了基礎。

　　根據酒店內部的實際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。

　　2、以“降成本”為核心，抓節(jié)能工作。

　　20xx年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認識，只追求高額的營業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性，導致酒店幾百萬的利潤，因管理不當而白白被浪費掉。20xx年通過對可控費用認真研究，逐條分析，從人力成本著手，將原來餐飲部編制229人，減少到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實行色標管理，將電源開關時間，轉為定時、定點，嚴格監(jiān)控，效果顯著。在餐具方面，實行標識管理，實現了餐具的定位定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。通過酒店資產大普查，使酒店所有物品，責任到部，責任到區(qū)，責任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導致的亂拉亂挪、責任不清的現象，并堅持每月盤點，要求賬目與實物相符，缺失部分由責任人自行承擔，加強了員工對資產的愛護和責任心。通過培訓提高員工的節(jié)能意識，調動員工積極性，號召大家出主意，想點子，涌現出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機動維修小組，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習慣，節(jié)約了時間，降低了工程部的工作量。

　　3、以“客戶”為中心，抓銷售工作。

　　要想完成全年營業(yè)任務，我們深知銷售和客情維護的重要性，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來越少，如何確保經營效益，確保穩(wěn)固的客源，是擺在我們面前最關鍵的問題。我們及時調整思路，根據預定部的散餐記錄，將每月的預定信息進行匯總，通過對散餐客流量分析，準確掌握客戶的消費動向，針對消費次數下降的單位，進行自查，查找服務接待中的疏漏，對癥下藥，及時補救。對營業(yè)實行挖掘客戶信息考核，要求仔細觀察客人的用餐細節(jié)、特殊愛好，及時收集客人的意見和建議，通過每日例會通報給所有管理人員，確保在客人下次消費的過程中，投其所好的給予針對性、個性化的服務，為客人帶來了親切感、自尊感，為酒店贏得了一份贊美的口碑。

　　4、以“規(guī)范”為參照，抓培訓工作。

　　面對競爭激烈的餐飲市場，要想使紅螺灣品牌立于不敗之地，提高我們在客戶心中的影響力、號召力，根據公司的目標計劃，20xx年完成四星掛牌已勢在必行，這就給我們的服務提出了更高的要求。從年初開始，餐飲部全面展開崗位練兵活動，通過春季軍訓，提升了團隊精神面貌，嚴明了工作紀律，為全年工作開好了頭。為期二個月的管理細則學習，健全了規(guī)章制度，統(tǒng)一的操作標準，規(guī)范了操作流程，使我們的工作達到了有章可依，有據可查。加之酒店邀請曹總針對四星級服務的親自教授，使員工從服務意識、形體形態(tài)、禮貌用語等方面有了更高的認識和提升。為了盡快建立酒店的第二管理替隊，總經理室的各位領導以及餐飲部，分別組織了對經理、主管、營業(yè)，針對管理技巧及方法、業(yè)務知識、英語對話、菜品推銷技能等方面的培訓，提升了管理人員的管理水平，使管理工作更加順暢，更加得心應手。通過比武競賽、現場筆試鞏固學習內容，以考試橋梁，為員工搭建了晉升的平臺，形成了你追我趕的良好風氣。

　　5、以“鞏固補弱”為思路，抓管理工作。

　　由于咨客崗位比較特殊，工作區(qū)域大，流動性強，難以監(jiān)管，一度成為管理中的難題，從三月份開始對咨客實行扣分考核，使咨客工作有了很大提升。通過規(guī)范儀容儀表，使員工的精神面貌有了新改善。對湘菜前廳各崗位進行了優(yōu)化分工，增加了餐具配比量，加強了計劃衛(wèi)生的落實。為改善員工的對客態(tài)度，開展了不笑不開口活動，并通過每日例會進行講評，做的優(yōu)秀的員工進行獎勵，做的不到位的員工給予處罰，迅速提升了對客熱情度，得到了各界人士的好評。通過對主管實行區(qū)域服務質量考核，使主管加強了巡臺力度，重視了服務細節(jié)，減少了客戶投訴。

　　6、以“提升士氣”為目標，抓隊伍建設。

　　根據酒店布置的抓隊伍建設計劃，餐飲部以重視激情，提升員工士氣為出發(fā)點。每日例會利用20分鐘時間，跳熱情舞或作各種游戲，活躍氣氛，鍛煉員工的團隊合作意識。組織觀看公司發(fā)展歷程中的影碟資料，讓員工感受到企業(yè)發(fā)展的變化和不易，拉近同企業(yè)的距離。通過好人好事，樹立榜樣，批評不正當行為，宣揚員工正氣，增強了員工的工作動力。

　　第三部分，部門存在的問題

　　1、管理方面：一是部門抓工作的持續(xù)性不強，新的政策制度開始實施的過程中，基本能做到積極貫徹，嚴格執(zhí)行，措施力度，也比較到位，但時間一長，就會麻痹大意，導致工作質量下降。二是工作分類指導不力，對問題不愿剖析，深挖問題的實質，不愿對癥下藥，導致問題只治根不治本。三是08年很多好的制度，好的模式，在20xx年沒有堅持，比如：每月與員工的座談會，周衛(wèi)生檢查排名榜，員工每兩月一次的競賽，這些都未按時按期舉行。四是下班期間的空段時間管理依然薄弱，值班經理在值班期間時好時壞，時嚴時松，質檢檢查的問題，客人投訴的問題基本都是在空檔時間發(fā)生的。五是管理層在實施制度的.過程中，只重視處罰，不重視說教，缺乏同員工之間的溝通，不能準確的揣摩員工的情緒及心理變化，導致了嚴重的事件的發(fā)生。

　　2、服務方面：我們酒店是咸陽唯一一家四星級酒店，但服務卻達不到四星級的要求，服務質量粗看可以，細看不行。20xx年較嚴重的服務質量投訴高達20多起，上門專程賠禮道歉的就有4—5起，基本上都是因為服務不夠靈活，給客人掉臉，或因給客人收費的項目口徑不一致造成的。在餐飲各分部之間服務水平的差異較大，老員工和新員工部門對其要求和標準各有不同，表現在客人面前的是忽冷忽熱的待遇，層次不齊的感覺。

　　3、安全方面：20xx年餐飲部共發(fā)生10余起安全事故，其中包括我職業(yè)生涯中最嚴重的一起惡性傷人事故，給公司造成了巨大的經濟損失，給員工留下了不可磨滅的陰影。這些事件的發(fā)生不是偶然的，而是必然的，這說明我們的安全管理工作還非常薄弱，對員工的思想教育、法制法規(guī)培訓還非常欠缺。餐飲部全體員工必須保持清醒的頭腦，吸取這次事件的血的教訓，在工作中嚴格按照操作流程、操作規(guī)范要求自己，在生活中，遵紀守法，高度警惕，把安全掛在嘴邊，記在心里，防止各種安全事件的再次發(fā)生。

　　第四部分，工作思路和工作要點

　　20xx年即將過去，20xx年即將來臨，新的一年意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰(zhàn)，我們餐飲部將繼續(xù)鞏固樹立酒店的風向標地位，努力向四星級標準看齊，力爭將餐飲部建設成為一個發(fā)展的、和諧的、有競爭力的團隊。

　　具體計劃如下：

　　1、堅定不移的貫徹九字方針的落實。

　　2、嚴抓安全防范工作。

　　3、全力以赴打造四星品牌，以優(yōu)質服務有前導，提升服務水平。

　　4、搞好培訓，把星級標準、安全法規(guī)放在首位，提高員工的整體素質。

　　5、抓好檢查落實及監(jiān)督工作，強化執(zhí)行力度。

　　6、完善各項考核制度。

　　7、以優(yōu)化配置、責權分明為導向，做好管理工作。

　　8、做好企業(yè)文化建設和團隊建設，提升部門凝聚力、向心力。

　　回首20xx，花開花落，歲月如梭。展望10，憧憬與夢想齊飛，機遇與壓力并存。因為我們有夢想，因為我們有能力，因為我們有英明的領導團隊，因為我們有優(yōu)秀的管理團隊，更因為我們有堅實的員工團隊。20xx年，紅螺灣牛氣沖天，10年，紅螺灣必將虎嘯山林。最后，祝大家：身體健康，工作順利！

酒店工作總結14

　　時光飛逝，不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的20xx年里，我在酒店領導和同事的關心幫助下，順利完成了相應的工作，現對20xx年的工作做一個總結。

　　一、前臺接待方面

　　20xx年1月至7月，我從事前臺接待工作，接待人員是展現酒店形象的第一人，在工作中，我嚴格按照酒店要求，工裝上崗，熱情對待每一位來訪客戶，并指引到相關辦公室，為領導提供了方便，也為客戶提供了方便。一年來，共計接待用戶達1000人次左右。

　　二、會議接待方面

　　1、外部會議接待

　　參與接待了神族聯通全省財務會議、運維部工作會議、人力監(jiān)察培訓會議、全省g網經營部工作會議、XX分酒店與XX分酒店共同召開的經營分析會等大型會議，在這種外部會議中，嚴格按照會議需求高標準布置會場，積極協(xié)調酒店相關事宜，并做好會議過程中的服務，在這個過程中，我學到了更多的待人接物，服務禮物等相關知識，積累了很多的經驗。

　　2、內部會議管理

　　按照各部門的需求合理安排會議室，以免造成會議沖突，并注意做好相關登記，以及會議室的衛(wèi)生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的'服務。一年來，共安排內部會議500次以上。

　　3、視訊會議管理

　　在召開總部或省分視訊會議的時候，按照通知要求，提前半小時準時打開視訊系統(tǒng)，確保會議按時接入，本年度無一例會議延時情況出現;在召開對縣區(qū)會議時，提前進行會議預約，呼叫各終端，確保每個縣區(qū)都能正常參會。

　　三、費用報銷、合同錄入工作

　　在這方面，嚴格按照酒店要求，周一匯總收集報銷單據，周二找領導簽字后錄入erp系統(tǒng)，并做好登記工作。一年來，錄入報銷單據1000余份。合同錄入20余份。

　　四、綜合事務工作

　　20xx年7月，因部門人員變動，我被調至辦公室，從事公安查詢、外部文件簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會議記錄、聯通之窗、行政庫管理等工作。

　　至11月底，共接待公安查詢300次左右，并做到態(tài)度熱情，嚴格按照酒店規(guī)定辦理。收發(fā)外來文件90份左右，做到及時上傳下達，不延時，不誤事。報送信息20篇，采編聯通之窗2期。

　　對筆記本、臺式機等小型固定資產做好登記與出入庫工作，及時聯系維修網點，進行電腦維護與維修，與其加強溝通，并要求為我們提供備用機，以免耽誤正常工作。

　　五、其他工作

　　在完成本職工作的同時，認真完成領導交辦的隨機工作，并積極參加酒店組織的各項活動，協(xié)助領導同事籌備了首屆職工運動會;在神族聯通誠信演講活動中獲得第一名;神族聯通誠信演講比賽獲三等獎，目前正在積極籌備20xx年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。

　　六、工作中的不足

　　在工作中主動性不足，與領導溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細致。文字功底欠缺，在信息報送環(huán)節(jié)沒有做到及時抓住酒店信息亮點，導致信息數量和質量不高，影響酒店在全省的信息排名。

　　七、20xx年工作計劃

　　1、加強自身學習，結合綜合部實際，多從細節(jié)考慮，緊跟領導意圖，協(xié)調好內外部關系，多為領導分憂解難。

　　2、積極學習其他單位、酒店等會議接待經驗，提高接待水平，提升酒店形象。

　　3、做好工會工作，推出有意義的活動，加強溝通交流，并將“工會送溫暖”活動繼續(xù)開展下去。

　　4、加強食堂管理工作，進行市場調查，加大費用管控力度，營造溫馨舒適、價格低廉的就餐環(huán)境。

　　20xx年即將過去，充滿挑戰(zhàn)和機遇的20xx年即將來臨，在新的一年里，我將總結經驗，克服不足，加強學習，為酒店的發(fā)展壯大貢獻自己的綿薄之力。

酒店工作總結15

　　一、 加大培訓力度，保證全年工作安全有效

　　加大對除四害專兼職人員的崗前工作培訓，聘請專業(yè)人員現場培訓指導，使其掌握除“四害”工作的基礎知識和基本方法，使本年度我賓館除“四害”工作務實有效安全地開展。

　　二、 加強了防治措施，確保除“四害”工作取得實

　　1、滅蚊方面采用外圍環(huán)境噴霧機藥物消殺方法、客房使用安全電蚊香消殺和噴霧機藥物消殺相結合的方法，統(tǒng)一時間對通風管道、下水管道，污水管道進行消殺；

　　2、滅鼠工作公司統(tǒng)一組織、統(tǒng)一時間、統(tǒng)一投藥、統(tǒng)一清理掩埋。同時在全賓館范圍加強內外環(huán)境治理和防護措施。

　　3、滅蠅工作重點抓好環(huán)境清理，定期藥物消殺。

　　4、滅蟑螂工作今年重點對客房、倉庫等地方進行整治，采取了自行投藥和專業(yè)消殺相結合的`方法。

　　三、 加強管理，保障措施

　　1、加強管理；把除“四害”納入工作日程，安排有效的措施，把除“四害”防疫工作做好。

　　2、除“四害”工作的工作情況及工作效果等進行檢查，提出改進或整改意見、建議并付諸實施。

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