【精品】酒店工作總結(jié)范文合集七篇
總結(jié)是對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧。那么你知道總結(jié)如何寫(xiě)嗎？下面是小編精心整理的酒店工作總結(jié)7篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店工作總結(jié) 篇1
光陰如梭，期末將至。回顧一個(gè)學(xué)期以來(lái)的班級(jí)工作，或得或失，都是一筆寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富，在此做如下學(xué)期總結(jié)，以回首過(guò)往，展望未來(lái)。
我們酒店班主要圍繞“三風(fēng)”建設(shè)評(píng)估方案，結(jié)合班級(jí)活動(dòng)展開(kāi)。
一、“三風(fēng)”建設(shè)
1、在“班風(fēng)”建設(shè)方面，本班定期開(kāi)展主題班會(huì)，在學(xué)院，系部的領(lǐng)導(dǎo)下，積極貫徹為提高我班各同學(xué)的思想道德素質(zhì)，開(kāi)展了一次“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)，樹(shù)立良好學(xué)風(fēng)”的主題班會(huì)。各班委協(xié)調(diào)一致，分工明確，活動(dòng)準(zhǔn)備工作充分，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，整體上實(shí)現(xiàn)了預(yù)期的效果，在同學(xué)中引起了強(qiáng)烈反響。為配合11月的校風(fēng)校紀(jì)建設(shè)月，各班委盡心準(zhǔn)備，同學(xué)積極參與，現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍，高潮不斷。
2、“學(xué)風(fēng)”方面，本班上課出勤率保持在98%以上（除請(qǐng)假并批準(zhǔn)的），無(wú)遲到、早退現(xiàn)象。但下午上課情況相對(duì)較弱，規(guī)定的晚自修出勤率不十分理想
，有待進(jìn)一步改進(jìn)。除此之外，同學(xué)們學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性很高，早自修認(rèn)真朗讀英語(yǔ)、普通話，背單詞。晚自修安靜看書(shū)，做作業(yè)。我班保持良好的課堂學(xué)習(xí)氣氛和積極進(jìn)取的學(xué)習(xí)精神，在課堂上不斷吸取講師所傳授的文化知識(shí)，課堂下閱讀相關(guān)書(shū)籍加以鞏固和深入。部分同學(xué)參加全國(guó)計(jì)算機(jī)培訓(xùn)班
3、“寢室文明之風(fēng)”方面，同學(xué)們進(jìn)入大學(xué)也已經(jīng)一年了，基本上不存在對(duì)大學(xué)生活的適應(yīng)問(wèn)題了。內(nèi)務(wù)狀況、寢室衛(wèi)生也有下滑的趨勢(shì)，寢室內(nèi)看上去不是那么整齊了，桌上放的'東西也越來(lái)越多。但所有寢室還是保證了基本的衛(wèi)生條件，所有同學(xué)都折疊了被子，鞋襪沒(méi)有亂丟亂放，垃圾盡量沒(méi)有倒?jié)M拾紙簍，但這些總是不夠的，為了更好的學(xué)習(xí)，寢室必須舒適衛(wèi)生，這樣才對(duì)學(xué)習(xí)有利，所以?xún)?nèi)務(wù)我們會(huì)常抓不懈。另外值得一提的是，男生有的宿舍在收集塑料瓶，這樣既保護(hù)了環(huán)境，減少了浪費(fèi)。還捐到我們學(xué)校的愛(ài)心社里！這點(diǎn)值得鼓勵(lì)！。
二、關(guān)于班主任的評(píng)定
本班班主任老師十分認(rèn)真負(fù)責(zé)，待人親切，是同學(xué)們的良師益友。從開(kāi)學(xué)初，認(rèn)真做好班委選舉工作，盡量讓每位同學(xué)滿(mǎn)意。之后積極參與班級(jí)活動(dòng)，如主題班會(huì)、校外活動(dòng)等并給予總結(jié)。督促班委工作及同學(xué)學(xué)習(xí)生活。學(xué)習(xí)方面，系統(tǒng)得向我們介紹大學(xué)的學(xué)習(xí)方法，讓我們確定奮斗目標(biāo)，指導(dǎo)我們?nèi)绾尉氉�，如何�?xiě)讀書(shū)筆記，讀哪些書(shū)。生活方面，走訪各個(gè)寢室，了解生活情況。在班委工作方面，找班委談話，鼓勵(lì)并支持班委工作。我們對(duì)班主任沒(méi)有意見(jiàn)，非常滿(mǎn)意。
三、班委自評(píng)
本班班委在競(jìng)選后產(chǎn)生，深得老師同學(xué)的信任。在近一學(xué)期的鍛煉后，工作能力均有提高。班級(jí)各項(xiàng)活動(dòng)積極配合，盡心盡力，努力做到最好，得到同學(xué)的肯定，班級(jí)凝聚力較強(qiáng)，同學(xué)們對(duì)班委工作支持，參與的積極性高，班級(jí)同學(xué)和諧相處，學(xué)習(xí)興致濃厚集體榮譽(yù)感強(qiáng)。各位班委認(rèn)真做好本職工作，班級(jí)各項(xiàng)事務(wù)正常有序地運(yùn)行，及時(shí)做好同學(xué)與老師間溝通的紐帶作用，熱心解決同學(xué)遇到的困難，得到同學(xué)的信任。但仍存在不足，不夠嚴(yán)以律己，有松懈現(xiàn)象，某些方面工作不夠細(xì)致，班級(jí)特色還未全部挖掘。相信我們會(huì)從幼稚走向成熟，再接再厲，爭(zhēng)做更好。
四、活動(dòng)方面
�。�1）同學(xué)們不僅積極參與班級(jí)活動(dòng),還活躍在校,院等組織的活動(dòng)中.積極配合我系學(xué)生會(huì)納新工作，鼓勵(lì)本班有能力的同學(xué)積極地報(bào)名參加我院學(xué)生會(huì)。最終，一些同學(xué)以?xún)?yōu)異的表現(xiàn)成為其中的一員，擔(dān)任學(xué)生會(huì)副部長(zhǎng)、干事、系團(tuán)委里的一些職位等職務(wù)。在學(xué)生會(huì),團(tuán)委中經(jīng)�？吹奖景嗤瑢W(xué)活躍的身影.同學(xué)們都積極向上,通過(guò)這些來(lái)提高各方面的能力,更加完善自己.
�。�2）值圣誕節(jié)、元旦節(jié)之際，本班組織舉辦了班內(nèi)集體英語(yǔ)圣誕晚會(huì)，班內(nèi)同學(xué)經(jīng)過(guò)分工，各自為晚會(huì)的舉辦做準(zhǔn)備工作，包括采購(gòu)物品、當(dāng)晚布置場(chǎng)地等；在整個(gè)過(guò)程中，大部分同學(xué)都積極參與，各展其能，當(dāng)晚氣氛十分活躍，讓同學(xué)們充分體會(huì)到了集體大家庭的溫暖。讓充滿(mǎn)活力的青春在大學(xué)校園里燃燒、釋放出強(qiáng)烈的光和熱！
（3）為配合參與我院舉行的運(yùn)動(dòng)會(huì)，班里組織同學(xué)們積極參與，在此過(guò)程中，同學(xué)們表現(xiàn)出了十分的耐心與細(xì)心，恒心與毅力感染了所有同學(xué)，充分發(fā)揚(yáng)了運(yùn)動(dòng)精神。最終,我們獲得了有益的成績(jī)。
五、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
在這一學(xué)期的時(shí)間中，本班雖然進(jìn)行了多次活動(dòng)，豐富了大家的生活，為全班同學(xué)提供例如方方面的服務(wù)，但由于我們?nèi)狈?jīng)驗(yàn)和本身能力的有限，使得我們?cè)诓糠止ぷ髦须y免出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題。因此，我們的工作未必能讓學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)滿(mǎn)意，也未必能滿(mǎn)足全班同學(xué)的所有合理要求。然而，我們?cè)诔砷L(zhǎng)，在發(fā)展，我們會(huì)更加努力地做好班級(jí)工作，為同學(xué)服務(wù)！如今，新的一年就要開(kāi)始，用我們期刊中的話來(lái)表達(dá)我們的心聲：我們正在大步前進(jìn)，努力發(fā)覺(jué)自己的優(yōu)勢(shì)！
附：我們班的班干部有良好的組織能力,領(lǐng)導(dǎo)能力.我們的同學(xué)也積極配合班干部的工作,營(yíng)造出一個(gè)和諧優(yōu)秀的集體.我們張揚(yáng)青春,我們積極向上,我們相信在我們未來(lái)的2年中一定更加精彩!
具體活動(dòng)
1，9月初，班委競(jìng)選，產(chǎn)生新班委
2，9月10日學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)給我們上教學(xué)學(xué)分的課
3，9月11日 領(lǐng)取軍訓(xùn)服裝
4，9月13日 學(xué)院舉辦迎接新生的活動(dòng)
5，9月21日 系部舉行迎新晚會(huì)
6，9月26日 學(xué)生手冊(cè)的考試及新生入學(xué)獎(jiǎng)的評(píng)定
7，10月中旬 本班主題班會(huì)“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)，樹(shù)立良好學(xué)風(fēng)”和“普通話語(yǔ)言文字”
8，10月28日 院運(yùn)動(dòng)會(huì)
9，11月3日 迎接省領(lǐng)導(dǎo)普通話語(yǔ)言文字檢查
10 11月25日 09酒店表彰大會(huì) 本班全部到齊
11 12月2日 兩個(gè)酒店班大型主題班會(huì)“我的青春誰(shuí)做主 非10酒店莫屬”
12 12月25日 英語(yǔ)圣誕晚會(huì)
酒店工作總結(jié) 篇2
一、入住流程：
1．見(jiàn)到客人入住，在前臺(tái)為客人辦理入住手續(xù)時(shí)詢(xún)問(wèn)客人付款方式。
2．收取客人押金或涮卡。
3．開(kāi)具押金收據(jù)單，紅色一聯(lián)交客人保管。
4．將剩下二聯(lián)收據(jù)單附在押金或卡紙上用回形針夾好，放置于收銀抽屜內(nèi)保管。
5．客人給的如果是涮卡，最好在收據(jù)單上抄下信用號(hào)碼，涮完卡后，應(yīng)在卡紙封面邊綠線以外用小字輕寫(xiě)上此卡紙所屬房號(hào)，以防止忙中弄亂。
6．按正常程序拿授權(quán)或查止付名單。
7．從接待處交接過(guò)房帳單，裝入套內(nèi)放入相應(yīng)帳欄內(nèi)。
8．如客人屬于免收押金類(lèi)，應(yīng)請(qǐng)客人在入住時(shí)于帳單上簽名認(rèn)可。
9．如客人房帳屬于其他房帳內(nèi)的，段得其他房房主的簽名認(rèn)可方生效，兩房須分別注明"入××房"及"付××房"。
10．除備用金外的所存按金在每班下班前放置保簽箱內(nèi)妥善保管，具體做法是要求前臺(tái)收銀留綠聯(lián)于抽屜內(nèi)，將白單夾現(xiàn)金交與經(jīng)理�？埐豁毶辖槐９�，綠聯(lián)與白聯(lián)同卡紙保管于抽屜內(nèi)。
二、退房流程：
1．向客人索回紅色一聯(lián)的按金單，并根據(jù)此聯(lián)找出相應(yīng)的綠聯(lián)收據(jù)單，對(duì)照無(wú)誤后，方可進(jìn)行結(jié)算。
2．取出退房客人帳單，等侯樓層的查房通知
3．如果客人遺失紅色收據(jù)單，收銀員須在帳單在帳單上注明"紅單遺失"字樣。
4．收銀員在等侯樓層，須對(duì)各人解釋?zhuān)赫?qǐng)稱(chēng)后，管家部現(xiàn)在正查房。要一聲不吭讓客人誤會(huì)你的等侯是乎視與耽誤他。
5．客人在結(jié)算前所有當(dāng)天消費(fèi)須立即入數(shù)進(jìn)帳單內(nèi)。
6．在得到樓層確認(rèn)該房無(wú)任何消費(fèi)的通知后，收銀員應(yīng)將帳單交與客人過(guò)目。之前，須將帳單上總數(shù)之下空白的部分，由空欄第一行起有筆劃上一條線直到空欄的最后一行，表示已無(wú)消費(fèi)項(xiàng)目。
7．客人如對(duì)帳單有任何疑問(wèn)，收銀員則應(yīng)耐心地對(duì)其進(jìn)行解釋?zhuān)胁豢尚锌珊滢o或不耐煩地摧促客人。
8．在客人認(rèn)可其消費(fèi)的所有款項(xiàng)的總數(shù)后，須請(qǐng)客人在帳單上簽名，收銀員方可進(jìn)行結(jié)算。
9．結(jié)算后的帳單紅色一聯(lián)交予客人，白單與綠單釘在一起放置一旁以備估做表。
10．做退房客單結(jié)數(shù)表及數(shù)表：
（1）客單結(jié)數(shù)用途在于反映已退客單的今日以前的消費(fèi)總數(shù)情況及當(dāng) 日各項(xiàng)消費(fèi)情況以及結(jié)算情況。（金額、付款方式。）
�。�2）客單入數(shù)表的用途在于反映已退客單從它進(jìn)入酒店的第一項(xiàng)消費(fèi)起至它的最后一項(xiàng)消費(fèi)止，分別每項(xiàng)消費(fèi)的總合以及結(jié)算情況，以上兩種報(bào)表的結(jié)算所反映的情況必須是一致的。
11．根據(jù)所做的客單結(jié)數(shù)表或入數(shù)表所反映的收入情況封退房客帳收入。
12．封收入的具體做法是：
a.先將所有用現(xiàn)金結(jié)算帳單的押金收據(jù)單紅聯(lián)及綠聯(lián)釘在起，根據(jù)房號(hào)向經(jīng)理處取回，經(jīng)理憑這兩聯(lián)對(duì)照保險(xiǎn)柜中的白色一聯(lián)及現(xiàn)金數(shù)，將客人原所押按金如數(shù)取出；
b.根據(jù)報(bào)表反映的現(xiàn)金數(shù)，信用卡消費(fèi)數(shù)將現(xiàn)金及信用卡結(jié)算發(fā)購(gòu)單封存進(jìn)信封中，信封封口處簽上該收銀員姓名，用透明膠粘死。
13．原則上在收銀員封完其當(dāng)班時(shí)所有退房收入后，剩余干收銀抽屜中的，備用金應(yīng)是：￥5000.00元。
14．中班時(shí)如有客人退房，收銀員的`工作程序與早班一樣，接著早班的報(bào)表做中班退房的結(jié)數(shù)表與入數(shù)表，將中班收入封存于一信封中，并簽上經(jīng)手人姓名后粘死。
15．總而言之，每班的退房須由每班收銀員去完成報(bào)表并封存收入，如果前班在封完成收入后再有客人結(jié)帳，此單可留給上一班完成，當(dāng)成下一班的收入，這種情況只限于當(dāng)于的早、中班，而不能將當(dāng)日之結(jié)算的帳單遺留至第二天才做。
16．如遇客人退房，但不是當(dāng)天好結(jié)帳，此單須交班于大夜班上當(dāng)晚的夜班報(bào)表，有幾天未結(jié)帳都要做幾天的夜班報(bào)表，直到結(jié)帳時(shí)才做結(jié)數(shù)表與早班入數(shù)表。
17．報(bào)表完成后，白色一聯(lián)連著各項(xiàng)消費(fèi)的原始憑證上交財(cái)務(wù)，綠單一聯(lián)放總臺(tái)妥善保管。
酒店工作總結(jié) 篇3
歲月如梭，又一年光景！我們又隨著藍(lán)天大酒店穩(wěn)健的步伐又成長(zhǎng)了一年。酒店就像一個(gè)大家庭，聚集了我們這群有緣有志之人在一起揮灑汗水！我們上下協(xié)作，團(tuán)結(jié)一心，希望能讓公司在新的一年里迎接一個(gè)更紅的春天！
工作是在不斷努力和總結(jié)之中才能換回進(jìn)步的，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) , 作為酒店客房部基層管理人員的我,更應(yīng)該作好自己的工作總結(jié)和計(jì)劃 ,才能認(rèn)清新的發(fā)展方向接受新鮮科學(xué)的發(fā)展思路。下面是全年工作總結(jié)和計(jì)劃：
1. 在工作中做任何事都要按程序規(guī)范化操作。當(dāng)前我部門(mén)有新員工的注入 ，在工作中難免會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的小插曲，這些問(wèn)題的根源基本上都是未按工作程序操作，所以要加強(qiáng)對(duì)新員工的培訓(xùn)。作為一個(gè)基層管理領(lǐng)班也要對(duì)他們做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和指導(dǎo)，確保每個(gè)新人都熟練掌握工作技巧后上崗能獨(dú)立上崗。從而避免日常工作中出現(xiàn)失誤導(dǎo)致客人投訴，影響服務(wù)質(zhì)量和公司效益。
2. 對(duì)上級(jí)安排的工作要正確迅速的傳達(dá)給下級(jí)，并做好檢查工作�？瓷先ミ@是一項(xiàng)很簡(jiǎn)單很容易完成的工作，但往往在執(zhí)行的過(guò)程中會(huì)現(xiàn)出問(wèn)題。例如主管傳達(dá)領(lǐng)班做一樣事 100 ％，領(lǐng)班傳達(dá)給服務(wù)員 90 ％，服務(wù)員聽(tīng)了 90 ％，但只做了 80 ％。如果負(fù)責(zé)的主管或領(lǐng)班會(huì)對(duì)自己安排的工作進(jìn)行檢查，可能會(huì)做一些彌補(bǔ)。反之則 …….. 。這只是三個(gè)層面之間的傳達(dá)，如果是再多幾個(gè)層面的話后果可想而知。所以作為一個(gè)領(lǐng)班做好上下級(jí)間工作橋接是有益于團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)、提高工作效率的關(guān)鍵。
3. 酒店設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作。酒店的設(shè)施設(shè)備都是實(shí)物，都會(huì)出現(xiàn)各種不同程度、人為或非人為的損壞和老化現(xiàn)象，因此在平時(shí)的工作中要對(duì)各種家具、工具定期排查和有效的養(yǎng)護(hù)。比如定期旋轉(zhuǎn)床墊、水龍頭檢查保修、會(huì)議室桌椅維護(hù)等。對(duì)不是我部門(mén)養(yǎng)護(hù)設(shè)施設(shè)備要做好督促工作，如滅火器的`看管與更換，與其他各個(gè)部門(mén)緊密合作。
4. 留住回頭客和長(zhǎng)包房及發(fā)展新客源。
5. 團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的監(jiān)督與互動(dòng)。為了我們的工作制度更和諧，客房部?jī)?nèi)部工作可以分區(qū)進(jìn)行透明化、公平地打分，考核。已達(dá)到相互監(jiān)督共同進(jìn)步的目的。在經(jīng)費(fèi)充足的前提下，可以安排員工互動(dòng)、集訓(xùn)，以增進(jìn)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的扭力。
6. 資源節(jié)約方面�？梢栽囍鴮⒖蛻�(hù)用剩余的日用品回收，作為清洗用品，定時(shí)關(guān)燈開(kāi)燈，為公司節(jié)約資源同時(shí)也是為我們員工省錢(qián)！
7．業(yè)務(wù)與理論的提升才算綜合能力的提升。我建議公司可以抽出工作之余的時(shí)間組織一些理論知識(shí)培訓(xùn)課，從公司最基層的我們開(kāi)始提高能力與素質(zhì)�；鶎拥墓ぷ髂芰o(wú)話可說(shuō)，新老員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)的提升，是公司內(nèi)部文化豐富和公司整體映像提升的必要措施。
酒店工作總結(jié) 篇4
時(shí)光荏苒，20xx年很快就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千——這是我第八次寫(xiě)職位年終工作總結(jié)。今年整個(gè)xx市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員成本同時(shí)也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善�，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、廚房管理方面
1、20xx年廚房人員調(diào)整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門(mén)主管都是20xx年帶入北京的主管。
2、廚房年初針對(duì)各部門(mén)做了一套以部門(mén)為單位的自查工作簽字流程，使原來(lái)準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來(lái)，廚房得到了明顯的改善。
3、20xx年建意店里用直銷(xiāo)法每人吃魚(yú)送魚(yú)，使店里水煮魚(yú)在原來(lái)的基礎(chǔ)上流水最高達(dá)到30萬(wàn)元一月，取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚(yú)的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬(wàn)城店和馬甸店在我的'影響下取得了良好的效果。
5、xx店新開(kāi)業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對(duì)廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成績(jī)，沒(méi)有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過(guò)廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。
7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來(lái)3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過(guò)廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚(yú)毛利沒(méi)有影響。
二、廚房存在的問(wèn)題
1、由于今年設(shè)備老化，冷庫(kù)、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識(shí)。
2、對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。
3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。
4、在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。
三、下一年的設(shè)想與工作安排
1、通過(guò)學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品。
4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。
5、將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。
6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。
新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
酒店工作總結(jié) 篇5
消防安全工作是酒店的重要內(nèi)容，關(guān)系到酒店全體職工及客人的生命安全和財(cái)產(chǎn)安全。對(duì)于這項(xiàng)工作，我們從來(lái)不敢有絲毫懈怠與麻痹大意。我們?cè)趯?shí)際工作中能堅(jiān)持做到不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷改進(jìn)和完善工作方法，提高安全防范能力，將事故隱患減少到最低指數(shù)，最大可能的提供安全保障。
一、召開(kāi)動(dòng)員會(huì)議，確定消防安全主題
自6月份開(kāi)展消防安全活動(dòng)月以來(lái)，酒店在多次會(huì)議上對(duì)安全工作進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)和部署。6月1日酒店組織各部門(mén)負(fù)責(zé)人召開(kāi)會(huì)議，確定了消防安全主題為“安全發(fā)展，預(yù)防為主，強(qiáng)化安全教育，加強(qiáng)安全管理”，并制定了詳細(xì)的推進(jìn)計(jì)劃，下發(fā)至各部門(mén)執(zhí)行。6月3日酒店組織全體管理人員召開(kāi)了周例會(huì)，會(huì)上重點(diǎn)對(duì)安全工作進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，并明確了職責(zé)和分工，提高了各級(jí)管理人員的安全意識(shí)。在此后的各種會(huì)議中，分享了近期其他地方出現(xiàn)的交通、消防等安全事件，并對(duì)酒店檢出的隱患進(jìn)行了通報(bào)，通過(guò)其他地方的案例分享和學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提升了酒店的安全意識(shí)。6月14日酒店組織全體員工召開(kāi)了5月份員工大會(huì)，會(huì)上大篇幅的進(jìn)一步向全體員工強(qiáng)調(diào)了安全的重要性。
二、成立消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工及職責(zé)
只有加強(qiáng)管理，做到責(zé)任到人，才能真正做到防微杜漸。6月1日會(huì)議確定了以酒店總經(jīng)理為組長(zhǎng)，分管總經(jīng)理助理為副組長(zhǎng)，各個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)人為組員的消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)，根據(jù)各部門(mén)的職責(zé)范圍將消防安全的各項(xiàng)具體工作分解到各個(gè)部門(mén)，并規(guī)定了完成時(shí)限。其中工程部經(jīng)理李建強(qiáng)負(fù)責(zé)酒店各機(jī)房、管道井、配電間等、各設(shè)備運(yùn)行情況的.檢查，信息部經(jīng)理于凌濤負(fù)責(zé)酒店各弱電系統(tǒng)的檢查，各部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)所分管區(qū)域的消防設(shè)備、電器、安全通道等的檢查。明確了分工和職責(zé)，有效的保證了消防安全工作的順利推進(jìn)。
三、氛圍營(yíng)造，積極做好消防安全的宣傳工作
只有思想上重視起來(lái)，安全行為才有保障。6月5日之前，酒店在后臺(tái)區(qū)域懸掛了活動(dòng)宣傳條幅，張貼了安全標(biāo)語(yǔ)，使員工時(shí)刻關(guān)注消防安全。同時(shí)設(shè)置了安全生產(chǎn)常識(shí)和事故案例宣傳欄，使員工引以為鑒，切實(shí)提高安全意識(shí)。各部門(mén)也開(kāi)展了多種形式的消防安全宣傳工作，利用員工大會(huì)、例會(huì)、晨會(huì)、班前會(huì)等形式向員工講解安全工作的重要性以及安全事故給家庭、個(gè)人造成的危害。反復(fù)的強(qiáng)調(diào)、深刻的分析，將消防安全意識(shí)深深的印在了員工的心里。
四、組織消防演習(xí)，鍛煉員工安全應(yīng)變能力
在“安全月”活動(dòng)內(nèi)，上半月重點(diǎn)放在宣傳發(fā)動(dòng)和學(xué)習(xí)分享方面，下半月酒店各部門(mén)自行組織了消防演習(xí)。在演習(xí)之前，各部門(mén)提前制定了詳細(xì)的消防演習(xí)方案，并按照方案進(jìn)行了演習(xí)，將學(xué)習(xí)的理論知識(shí)運(yùn)用到了演習(xí)中，不僅進(jìn)一步提高了員工的消防安全意識(shí)，也鍛煉了員工的安全應(yīng)變能力。
五、開(kāi)展自查自評(píng)工作，將隱患消滅在萌芽階段
消防安全工作要不斷改進(jìn)，不斷完善，6月份酒店各部門(mén)成立了安全檢查小組，對(duì)分管區(qū)域的各項(xiàng)目按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行了自查，并形成了檢查問(wèn)題匯總、整改措施，明確了整改時(shí)間。針對(duì)檢查中存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，建立持續(xù)改進(jìn)機(jī)制，不斷提高消防安全管理水平。
六、齊抓共管，加強(qiáng)活動(dòng)跟進(jìn)檢查
對(duì)消防安全實(shí)施過(guò)程進(jìn)行有效的監(jiān)督。針對(duì)消防安全實(shí)施過(guò)程中涌現(xiàn)出的先進(jìn)部門(mén)、積極分子進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)逾期未完成者進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。確保每一項(xiàng)工作按照方案執(zhí)行好。
安全工作是一個(gè)艱巨的長(zhǎng)期的任務(wù)，不是一勞永逸的事情。我們?cè)诩訌?qiáng)日常工作管理和階段情況總結(jié)的同時(shí)，要真正樹(shù)立一種防患于未然的安全意識(shí)。只有防治結(jié)合，才能保證安全。每個(gè)人都要關(guān)心消防安全，不能以為看不到就沒(méi)事，事不關(guān)己就沒(méi)事。我們相信，在大家的共同努力下，我們一定能將消防安全工作做得更好。
酒店工作總結(jié) 篇6
20xx年在緊張和忙碌中悄然離去，回顧過(guò)去，展望未來(lái)，我的心情難以平靜。一年里，在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的深切關(guān)懷下，在各位同事的真誠(chéng)幫助支持下，在實(shí)踐中不斷鞭策自己、磨礪身心，幾經(jīng)風(fēng)雨之后，自身的業(yè)務(wù)水平和綜合能力都有了很大提高。值此辭舊迎新之際，有必要總結(jié)過(guò)去一年的工作成績(jī)，經(jīng)驗(yàn)與不足，這樣才能揚(yáng)長(zhǎng)避短，開(kāi)拓進(jìn)取，堅(jiān)定地迎接嶄新的20xx年。
一、秉持務(wù)實(shí)的態(tài)度，鉆研理論學(xué)習(xí)，不斷提高自己
1、態(tài)度決定一切
生活中每一件事情都因?yàn)槟愕膽B(tài)度而決定。認(rèn)真對(duì)待每一件事情，您的生活和工作才可能健康和順利，一切困難都會(huì)在你的眼前化為過(guò)眼云煙。我們只有端正好自身態(tài)度，才可能從容面對(duì)紛繁復(fù)雜的世界。端正態(tài)度，尊重每份工作，其實(shí)任何一份工作都是一個(gè)施展自身能力的舞臺(tái)，我們寒窗苦讀來(lái)的知識(shí)，我們的應(yīng)變力，我們的決斷力，我們的適應(yīng)力以及我們的協(xié)調(diào)能力都必須在這樣的一個(gè)舞臺(tái)上能得以展示。沒(méi)有它，你什么也不是。
2注重理論聯(lián)系實(shí)際，勤奮努力，不斷提高業(yè)務(wù)能力
在工作中堅(jiān)持用理論來(lái)指導(dǎo)解決實(shí)踐，學(xué)習(xí)目的在于應(yīng)用，以理論的指導(dǎo)，不斷提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，增強(qiáng)了工作中的原則性、預(yù)見(jiàn)性和創(chuàng)造性。到酒店一年來(lái)，我注重將自己的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為科學(xué)的思維方法、轉(zhuǎn)化為對(duì)實(shí)際工作的正確把握、轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路辦法，積極研究新情況，解決新問(wèn)題，拓展自身思維空間，不斷提升自身業(yè)務(wù)能力。
3 立足自身定位，加強(qiáng)溝通，提高綜合管理能力
溝通是一種管理，也是一種技能，是一個(gè)人對(duì)其自身綜合能力的發(fā)揮。無(wú)論是管理者還是普通的服務(wù)員，都是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心要素，做好溝通工作，無(wú)疑是酒店各項(xiàng)工作順利進(jìn)行的前提。良好而有效的溝通不僅是工作的潤(rùn)滑劑，更重要的是工作順利實(shí)施的堅(jiān)強(qiáng)保證。
二、提高客房綜合質(zhì)量，營(yíng)造優(yōu)質(zhì)溫馨的人居環(huán)境
1、務(wù)實(shí)工作重實(shí)效，嚴(yán)把客房質(zhì)量關(guān)，確保出售優(yōu)質(zhì)客房
（1）加強(qiáng)員工意識(shí)教育，明確自身責(zé)任。我一直告誡員工，衛(wèi)生是我們的生命線。我們每個(gè)人做完一個(gè)房間就好比畫(huà)家畫(huà)完一幅畫(huà)，必須要對(duì)其負(fù)責(zé)，從而樹(shù)立員工責(zé)任意識(shí)，培養(yǎng)員工自身成就感。
�。�2）切實(shí)加強(qiáng)檢查的力度�？头啃l(wèi)生，樓層領(lǐng)班是確保客房衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié)，直接影響對(duì)客人的服務(wù)質(zhì)量。在查房中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的方面一律讓員工返工。讓每個(gè)員工都對(duì)自己所屬的房間有針對(duì)性有計(jì)劃性的循環(huán)清潔，強(qiáng)化員工自我計(jì)劃安排的意識(shí)。通過(guò)不斷的反復(fù)的`檢查與督導(dǎo)，客房衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯的提高。
2．樹(shù)立品牌服務(wù)意識(shí)，提高綜合服務(wù)水平
在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下，客房各項(xiàng)服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展，員工在實(shí)踐中也得到了鍛煉，增長(zhǎng)了不少對(duì)客服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。始終堅(jiān)持部門(mén)“靜”、“快”、“準(zhǔn)”、“勤”、“細(xì)”五字方針的服務(wù)準(zhǔn)則，嚴(yán)格監(jiān)督員工履行五字方針的效果，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)指出、及時(shí)批評(píng)教育、及時(shí)糾正改進(jìn)，從而有效提高了服務(wù)的效率，也因此受到了客人的表?yè)P(yáng)。
三、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，規(guī)范工作流程
員工是對(duì)客服務(wù)和工作的主體，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接決定了酒店的服務(wù)水平。今年部門(mén)主要開(kāi)展了客房精細(xì)化管理與細(xì)微服務(wù)系列講座、加強(qiáng)員工客房服務(wù)技術(shù)、衛(wèi)生操作技術(shù)、以及中班夜床服務(wù)等培訓(xùn)，這一系列的理論與技能培訓(xùn)舉措，都從根本上增強(qiáng)了員工服務(wù)技能，有效提高了員工隊(duì)伍的整體素質(zhì)；
四、落實(shí)“人性化”的管理，真正做好員工的“貼心人”
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，古典政治學(xué)就出現(xiàn)關(guān)于“人的因數(shù)第一”的記載，可見(jiàn)任何時(shí)候，任何時(shí)期，人的因數(shù)都是放在第一位的。
在員工的管理上，我們不是采取簡(jiǎn)單的程序化的管理方式，而是從實(shí)際情況出發(fā)，研究員工在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。以簡(jiǎn)單微弱處罰警示員工，并幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因，找出解決問(wèn)題的方法，避免類(lèi)似問(wèn)題的重復(fù)出現(xiàn)。通過(guò)人性化的管理手段，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性與主動(dòng)性。
五、20xx年工作中的不足及20xx年展望
1、20xx年工作中的不足：
（1）涉入酒店行業(yè)時(shí)間太短，經(jīng)驗(yàn)不夠豐富，欠缺磨練，考慮問(wèn)題還不夠細(xì)；
�。�2）員工管理上，思維缺乏一定的理性化，過(guò)于相信員工、理解員工，影響了工作實(shí)效；
�。�3）員工培訓(xùn)未形成系統(tǒng)化，需要健全系統(tǒng)化培訓(xùn)體系。
2、 展望20xx年：
�。�1）努力學(xué)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，踏實(shí)工作，埋頭苦干，積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，不斷充實(shí)自己，提高自身綜合能力。向行業(yè)前輩看齊，勤看、勤聽(tīng)、勤問(wèn)、勤思、勤動(dòng)手，努力做好本職工作；
�。�2）堅(jiān)決執(zhí)行酒店管理層的各項(xiàng)指示，及時(shí)完成主管交待的工作任務(wù)，立足本職工作，管理好所屬員工；
�。�3）全面推進(jìn)員工的綜合培訓(xùn)力度，加強(qiáng)員工客房服務(wù)技術(shù)、衛(wèi)生操作技術(shù)等培訓(xùn)，開(kāi)展客房操作技能大練兵，提高員工服務(wù)效率，確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，推動(dòng)客房整體水平提高一個(gè)新臺(tái)階；
�。�4）根據(jù)五星級(jí)酒店規(guī)范操作標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)員工房間規(guī)范操作技能培訓(xùn)，監(jiān)督員工操作規(guī)范，培養(yǎng)員工養(yǎng)成規(guī)范操作良好習(xí)慣，營(yíng)造良好的規(guī)范操作氛圍；
�。�5）樹(shù)立全員創(chuàng)新觀念，正確引導(dǎo)員工的服務(wù)理念，開(kāi)展創(chuàng)新服務(wù)大討論，激勵(lì)員工思維，營(yíng)造全員創(chuàng)新的良好氛圍；
20xx年，我將更加加倍努力，揚(yáng)長(zhǎng)避短，推動(dòng)事業(yè)更上一層樓。在全體員工長(zhǎng)期不懈的努力，我堅(jiān)信x酒店定能樹(shù)立起自己的金字招牌，揚(yáng)帆激進(jìn)，終就輝煌！
酒店工作總結(jié) 篇7
本月天氣嚴(yán)寒地凍工作任務(wù)重，工程部圍繞著保安全生產(chǎn)、保大型設(shè)備能耗供應(yīng)、X店如期開(kāi)業(yè)等做了大量工作。下面將工作中好的和不足的方面，總結(jié)分析：
一、工程維修方面
下月就要過(guò)年了為了讓酒店有個(gè)衛(wèi)生、安全、喜慶的`環(huán)境，各部門(mén)加強(qiáng)了對(duì)設(shè)備設(shè)施檢查，挖出了很多問(wèn)題，難題，本部門(mén)針對(duì)一系列問(wèn)題列出計(jì)劃，解決了以下問(wèn)題：
1、元月4日按照星級(jí)要求對(duì)二客房所有房間衛(wèi)生間安裝了冷熱水標(biāo)志。
2、由于天氣冷今年的氣荒季節(jié)到來(lái)，燃?xì)鈮毫Φ陀?。8千帕兩臺(tái)鍋爐無(wú)法同時(shí)啟動(dòng)，部門(mén)及時(shí)啟動(dòng)了兩套應(yīng)急預(yù)案。將一臺(tái)氣鍋爐改油鍋爐同時(shí)啟動(dòng)煤鍋爐，確保了空調(diào)、熱水供應(yīng)。
3、對(duì)廚房的兩臺(tái)舊風(fēng)機(jī)進(jìn)行了保養(yǎng)，更換了皮帶、電機(jī)軸承打油。
4、對(duì)廚房的冰箱和灶芯、灶具進(jìn)行了一次大修，解決了灶具火力孝灶芯漏氣等問(wèn)題。
5、元月17日金橋店開(kāi)業(yè)在即，部門(mén)抽出人員全力支持分店安裝燈具，要求在崗員工加班加點(diǎn)確保酒店正常運(yùn)行。
二、能耗對(duì)比表：
水/噸
大廚房小廚房客房鍋爐總表
20xx-1 1093 1201 300 423 3019
20xx-1 156 3041 338 770 4195
20xx-12 1203 1371 304 456 3337
電/度
客房大堂小廚房大廚房餐飲電梯空調(diào)辦公室
20xx-1 10600 4040 9210 9510 14850 840 13900 968
20xx-1 12300 4720 6930 7740 17070 900 16200 1152
20xx-1 21210 0392 0996 0981 01488 084 014000 1058
燃?xì)?立方
燃?xì)饪偙砣細(xì)夥直?/p>
20xx-1 27537 14373
20xx-1 11699 1055
20xx-1 227514 13396
分析：根據(jù)以上數(shù)據(jù)來(lái)看上月和本月能耗大部分班組在下降，水：大小廚房節(jié)約300多噸，其他班組保持平衡。電：客房節(jié)約200多度；大堂因風(fēng)水球開(kāi)啟超出100多度；小廚房節(jié)約500多度；大廚房超出400多度；餐飲節(jié)約30多度；辦公區(qū)域超出90多度。燃?xì)猓喝細(xì)獗３制胶庵怀?0立方。
三、保安管理方面
本月安全工作比較平穩(wěn)，沒(méi)有安全發(fā)生一起事故。每周例會(huì)強(qiáng)調(diào)的安全問(wèn)題多能及時(shí)解決，工作中發(fā)生四起事故，都是客人與客人之間發(fā)生的碰車(chē)，保安發(fā)現(xiàn)及時(shí)并上報(bào)聯(lián)系雙方客人，酒店出面協(xié)調(diào)解決。餐飲高峰期過(guò)后還存在問(wèn)題，要加強(qiáng)管理人員的監(jiān)管力度，提高員工的責(zé)任心。
四、下月計(jì)劃
1、制定能耗分裝表的用量標(biāo)準(zhǔn)，按天出數(shù)字按月來(lái)考核各部各班組。在每周會(huì)上匯報(bào)每天的能耗數(shù)據(jù)，提醒各部門(mén)、各班組加強(qiáng)節(jié)能降耗工作。
2、全力做好春節(jié)的安全保障工作
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