營養(yǎng)餐工作匯報材料

　　營養(yǎng)餐工作匯報材料

　　各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　下午好！歡迎大家在百忙之中蒞臨我學(xué)區(qū)檢查指導(dǎo)工作。現(xiàn)就我學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況向大家做一簡要匯報。

　　一 基本情況

　　我學(xué)區(qū)現(xiàn)有學(xué)生2795名，分布于18所小學(xué)和教學(xué)點，98個教學(xué)班。是全縣營養(yǎng)餐供餐量較大的單位。

　　我學(xué)區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養(yǎng)餐供餐模式，至今已向?qū)W生供餐99天。

　　二 主要工作

　　1．及時收發(fā)供餐食品

　　營養(yǎng)餐工作從5月25日開始供餐，截止目前99個供餐日，總計接收并發(fā)放營養(yǎng)餐 份。做到了學(xué)生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預(yù)期發(fā)放任務(wù)，學(xué)生食用異常現(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責(zé)任目標(biāo)，學(xué)生用餐效果及社會反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢，達到了營養(yǎng)改善計劃的強身健體育人的社會功能。

　　2. 加強組織領(lǐng)導(dǎo)

　　為加強對學(xué)生營養(yǎng)餐組織實施的領(lǐng)導(dǎo)，全面完成各項工作任務(wù)，學(xué)區(qū)

　　5月23日成立了以學(xué)區(qū)竇永紅校長為組長，班子成員為副組長，各校校長為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組。 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，王耀華同志任辦公室主任，負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的日常事務(wù)管理工作。

　　營養(yǎng)餐工作開展以來，各級領(lǐng)導(dǎo)重視，主管教師愛崗敬業(yè)，所有教職員工盡力協(xié)作，各項營養(yǎng)餐工作起點高，效率高，工作狀態(tài)好。

　　3. 改善辦公條件

　　學(xué)校專門設(shè)立了營養(yǎng)餐辦公室和營養(yǎng)餐食品儲存分發(fā)室，添置了電腦、打印機等辦公用具。購置了大型食品留樣柜、自動溫控煮蛋鍋、分發(fā)用具等。配備了專職和兼職營養(yǎng)辦工作人員各1名，外雇食堂食品加工人員1名、二級配送人員1名。

　　4．狠抓檔案建設(shè)

　　營養(yǎng)餐檔案科學(xué)務(wù)實、系統(tǒng)全面、適度超前。除了縣上制定的“一制度兩方案”和“兩表一冊”之外，還根據(jù)學(xué)區(qū)實際情況建立了“文件制度”、“工具資料”、“日常用表”、“ 工作記載 ”等五類共36種檔案資料。這些檔案資料不僅能詳實地記錄每一工作細節(jié)，而且項目清晰實用，操作性強，為以后工作的高效安全運行奠定了基礎(chǔ)。

　　5. 建立便捷高效的配送流程和方式

　　營養(yǎng)餐工作啟動之初，從學(xué)區(qū)實際出發(fā)，設(shè)計了適合學(xué)區(qū)實際情況的配送流程，即“營養(yǎng)辦接收廠家食品---營養(yǎng)辦二級配送食品到校---各校自主加工食品---校內(nèi)三級配送食品到班---學(xué)生用餐---包裝回收處理”。環(huán)節(jié)嚴(yán)密，流程科學(xué)。

　　縣上召開第二次營養(yǎng)餐專題會議后，按照縣上的安排部署，學(xué)區(qū)及時

　　改變了二級配送各校自主負責(zé)的現(xiàn)狀，雇傭有資質(zhì)的業(yè)主承擔(dān)營養(yǎng)餐食品的二級配送任務(wù)，大大減輕了基層教師的工作負擔(dān)，化解了安全隱患。同時，通過整合17所小學(xué)的運送線路，使二級配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化。

　　6. 加強宣傳，輿論先行

　　及時傳達了上級營養(yǎng)餐工作精神及學(xué)區(qū)內(nèi)營養(yǎng)餐工作指導(dǎo)意見。自5月中旬縣上營養(yǎng)餐緊急啟動會議以來，學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子在第一時間研究并安排部署了學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐工作啟動議程，及時召開各校校長會議和營養(yǎng)餐專兼職工作人員會議，使?fàn)I養(yǎng)餐工作精神傳達到各校師生心中，為開展?fàn)I養(yǎng)餐工作做了最準(zhǔn)確，最及時，最有效的宣傳，因而工作實施中無偏差、輿論正、評價好。

　　在具體日常事務(wù)上，營養(yǎng)辦工作人員隨時與縣教育局營養(yǎng)辦和一級配送機構(gòu)聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時通過學(xué)區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補配食品下發(fā)的同時，都隨車或者在群上發(fā)布配送說明。正確引導(dǎo)了輿論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產(chǎn)生 ，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認可與共識。

　　為使?fàn)I養(yǎng)餐工作順暢安全地開展，營養(yǎng)辦成立以來，先后整理并印發(fā)了有關(guān)食品食用常識、衛(wèi)生保健等方面的資料，在班主任、少隊部的配合下組織學(xué)生進行了多次學(xué)習(xí)。這些資料有《營養(yǎng)餐工作告學(xué)生書》、《兒童吃早餐的重要性》、《學(xué)生實用蛋奶注意事項》、《牛奶的營養(yǎng)知識》、《喝牛奶的益處》、《哪些人不宜喝牛奶》、《常見食物相克一覽》等，使學(xué)生正確地認識了營養(yǎng)餐工程的社會意義，科學(xué)地認識了早餐，掌握了正確的飲用

　　方法，學(xué)到了常見的食物禁忌知識，確保了食用安全，達到了營養(yǎng)餐強身健體育人的多重作用。

　　7. 建立實名信息管理系統(tǒng)

　　實名信息管理系統(tǒng)已經(jīng)建立.系統(tǒng)使用環(huán)境良好，錄入人員專業(yè)技術(shù)力量強，首次錄入9月份完成，為以后實名信息系統(tǒng)的使用積累了一定的經(jīng)驗。

　　8. 注重公示工作

　　營養(yǎng)餐相關(guān)公示工作在各校起步較早。主要通過各級會議、學(xué)生集會、班會、少隊活動、報欄、板報、張貼工作通知等方式進行。

　　三 存在的問題

　　1. 學(xué)校食堂建設(shè)現(xiàn)狀已經(jīng)不能適應(yīng)營養(yǎng)餐工作的需要，亟待擴容修建和設(shè)施更新。

　　2. 各小學(xué)營養(yǎng)餐辦公條件落后，應(yīng)配備專用的電腦、打印機、文件柜、等辦公設(shè)施。

　　3. 營養(yǎng)餐工作沒有專項的辦公經(jīng)費。

　　4. 人手缺少，工作不能盡善盡美。

　　5. 供餐廠家配送不定時。

　　6. 雞蛋報損沒有成文的規(guī)則，制約廠家的機制沒有形成,食品驗收標(biāo)準(zhǔn)難以把握,有推諉扯皮現(xiàn)象。

　　四 今后的'工作思路

　　1. 繼續(xù)抓好“兩個安全”，即營養(yǎng)餐食品安全和營養(yǎng)餐資金安全，確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃這一惠民工程的陽光運行。

　　2. 繼續(xù)規(guī)范營養(yǎng)餐工作，做好精細化管理。

　　3. 繼續(xù)爭取食堂建設(shè)項目的早日實施。為高標(biāo)準(zhǔn)實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃提供基礎(chǔ)條件。

　　4. 繼續(xù)完善營養(yǎng)餐附加食品的采購發(fā)放制度。

　　以上匯報，既是回顧，又是展望，希望通過它能全面地反思我們的營養(yǎng)餐工作，總結(jié)取得的點滴經(jīng)驗，更能為今后落實大政，服務(wù)學(xué)生，做充分的準(zhǔn)備。

　　謝謝大家

　　篇二：營養(yǎng)餐開展情況匯報

　　學(xué)生營養(yǎng)餐是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長期發(fā)展的民族振興工程，為改善我校學(xué)生的膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進學(xué)生的健康成長，我校自接到教育局關(guān)于開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃的通知以來，一直重視營養(yǎng)餐工作，按上級教育部門的要求，于2012年3月1日開始著手營養(yǎng)餐的實施工作，在加快食堂建設(shè)的同時召開了學(xué)校營養(yǎng)餐工作會議，落實與營養(yǎng)餐有關(guān)的各項工作，現(xiàn)將其開展情況匯報如下：

　　一、基本情況

　　我校于2012年3月26日開始實施營養(yǎng)餐工程，為做好、做實營養(yǎng)餐工作，學(xué)校做了大量細致有效的工作，取得了顯著的成績，得到了社會認可、家長的好評；愛心營養(yǎng)餐工程實施切實保障了學(xué)生的健康成長，減輕了貧困學(xué)生家長的經(jīng)濟壓力，促進了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成，促進了和諧社會的構(gòu)建。

　　二、實施營養(yǎng)餐的主要做法

　　1、加強領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實。

　　在愛心營養(yǎng)餐工程實施過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，確定專人負責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。

　　2、強化監(jiān)督。

　　建立實名制學(xué)生檔案庫，實行動態(tài)管理。對營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的民主監(jiān)督委員會

　　對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督。

　　3、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。

　　為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了營養(yǎng)餐的各項制度及相關(guān)表冊，同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。

　　4、做好宣傳教育工作。

　　營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過校會、主題班會等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響。

　　5、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。

　　把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，聯(lián)合本村的衛(wèi)生室加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。

　　6、認真組織，及時讓學(xué)生享受營養(yǎng)餐。

　　本學(xué)期我校享受營養(yǎng)餐的學(xué)生共363人，為讓每一個學(xué)生都吃到營養(yǎng)餐，學(xué)校及時對各班學(xué)生信息進行收集，按各班學(xué)生實際人數(shù)擬定菜譜、落實加工、做好食品驗收；每周統(tǒng)一時間發(fā)放、收集餐票，并做好各類登記；做好學(xué)生用餐情況統(tǒng)計，學(xué)生用餐情況匯總；做好

　　留樣及登記，確保安全，實行每周統(tǒng)計，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

　　學(xué)生營養(yǎng)餐工作是一個關(guān)系到學(xué)生健康成長的工作，需要學(xué)校付出艱巨而細致的工作才能完成好，我校剛開展?fàn)I養(yǎng)餐工作，還有很多地方做的不夠好，但在以后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

　　篇三：營養(yǎng)員小結(jié)

　　時間過得很快，轉(zhuǎn)眼學(xué)期末又在眼前了，屈指一算來幼兒園快一年了，在這學(xué)期間我從生疏到熟練，從不懂到領(lǐng)會，慢慢的工作慢慢上手，我也喜歡上了這個工作。現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

　　在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，平時加強自身素質(zhì)，提高自己服務(wù)質(zhì)量，和諧同事，積極工作。為更好地保障師生身體健康，平時遵守學(xué)校規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，做到勤記、勤學(xué)、勤問。在規(guī)范日常操作細節(jié)方面，不斷加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)，嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識，通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，積極做好安全工作，明確自己的崗位職責(zé)，確保老師和幼兒的飲食安全，通過向有經(jīng)驗的營養(yǎng)員取經(jīng)，在工作中不斷進步，取長補短，從而使自己不斷進步，工作不斷完善。另外，在以下幾個方面我也在努力做到更好：

　　1、嚴(yán)格做好食品切配關(guān)。絲、片、塊每樣蔬菜都有各自的形狀，盡可能使幼兒容易咀嚼，喜歡吃。

　　2、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

　　3、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。并且嚴(yán)格遵守餐間的“三白”和手的消毒檢查。

　　我深知幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！

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