- 相關(guān)推薦
大米的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告（通用6篇）
作為世界主要糧食之一的大米,市場(chǎng)的現(xiàn)狀令人擔(dān)憂。大米質(zhì)量不高,供需矛盾尖銳,企業(yè)偏安一隅,品牌建立舉步維艱。以下是小編為大家整理的關(guān)于大米市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，一起來看看吧!
大米的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 1
借助國家打造黃河三角洲藍(lán)黃經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)之東風(fēng)，依托黃河三角洲原生態(tài)先天地理優(yōu)勢(shì)，打造綠色生態(tài)食品開發(fā)。憑借天下五谷產(chǎn)品，達(dá)到藥食同源效果，做強(qiáng)五谷養(yǎng)生市場(chǎng)。
一、工作開展情況
1)成立專門項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)：成立了由王明濤、陳憲國、王興博、姜濤、尹博等5人組成的調(diào)研推動(dòng)小組。
2)市場(chǎng)調(diào)研情況：2月15-17日去盤錦對(duì)當(dāng)?shù)氐拿讟I(yè)資源及米業(yè)企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研了解，主要了解盤錦大米這一東北著名大米生產(chǎn)區(qū)域的產(chǎn)業(yè)格局，尋求產(chǎn)品原料提供商或合作單位。
2月18-19日哈爾濱、五常對(duì)五常大米這一中國最著名的大米產(chǎn)地之一進(jìn)行深入了解，主要了解五常米的生產(chǎn)區(qū)域特點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)格局，尋求產(chǎn)品原料提供商或合作單位。
3月3日-5日對(duì)臨沂、蒙陰、博山等雜糧產(chǎn)區(qū)進(jìn)行深入了解。具體了解當(dāng)?shù)仉s糧的生產(chǎn)種植情況，雜糧產(chǎn)品類加，加工企業(yè)情況。
3)與專業(yè)公司接洽情況：3月10-11日，邀請(qǐng)北京黃橙廣告公司黃健、王越英二位來我公司就精品糧油項(xiàng)目進(jìn)行了深入交流，黃總及王總對(duì)產(chǎn)品品類、產(chǎn)品賣點(diǎn)及事業(yè)方向等問題提出了建議。并就黃橙承擔(dān)天下五谷精品糧油產(chǎn)品的設(shè)計(jì)達(dá)成了意向。
4)品牌注冊(cè)：天下五谷雜糧涉及新品類，品牌必須注冊(cè)才可使用，因2010年12月7日提交的注冊(cè)申請(qǐng)被國家商標(biāo)總局駁回，近期我們提交了駁回復(fù)審，并于3月17-18日在北京與商標(biāo)運(yùn)作機(jī)構(gòu)進(jìn)行接洽，力爭復(fù)審?fù)ㄟ^注冊(cè)，使得雜糧產(chǎn)品保留天下五谷的品牌。
二、概況
大米情況：
中國是全球最大的稻谷生產(chǎn)國, 2009/2010、2010/2011、2011/2012市場(chǎng)年度，中國水稻產(chǎn)量分別是1.3657億噸、1.37億噸、1.39億噸預(yù)計(jì)，同期國內(nèi)需求量分別是1.3432億噸、
1.35億噸和1.37億噸預(yù)計(jì)，均小于當(dāng)期的糧食產(chǎn)量，最近三個(gè)市場(chǎng)年度，中國還分別出口了65萬噸、50萬噸和60萬噸預(yù)計(jì)的稻谷。每年約按120公斤計(jì)算，大米的產(chǎn)量能夠養(yǎng)活大約90%中國人口。隨著雜交良的推廣，大米產(chǎn)量屢創(chuàng)新高，玉米、小麥深加工企業(yè)紛紛上馬，人民生活提高，養(yǎng)殖業(yè)興起，乙醇汽油、生物柴油上馬。導(dǎo)致出現(xiàn)人畜爭糧，人車爭糧。大米有幸成為目前糧食市場(chǎng)上商品化程度最高的.糧食制品，近年來，隨著一批全國性品牌大米企業(yè)的崛起，這塊市場(chǎng)的角逐已經(jīng)進(jìn)入了品牌競爭的新時(shí)代，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者即將確立，競爭格局正在形成。國內(nèi)比較有名的大米品種包括益海天津小站稻、湖南金健、東北盤錦大米、黑龍江響水大米和五常大米。產(chǎn)地都在東北。每種大米中，各有其知名品牌。國內(nèi)大米進(jìn)入品牌時(shí)代，大米市場(chǎng)正向著無公害、營養(yǎng)高、口感好、方便實(shí)用方向發(fā)展，精制米、小包裝米、免淘洗米在市場(chǎng)上十分暢銷，相對(duì)普通大米有很強(qiáng)的競爭力，市場(chǎng)的潛力很大。隨著人們健康需要和膳食結(jié)構(gòu)的改善，小雜糧需求數(shù)量越來越大，除了在農(nóng)村中農(nóng)民自己種植食用外，城市居民也紛紛購買雜糧來滿足日常營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的需要。小雜糧的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。 雜糧情況：
隨著社會(huì)的發(fā)展和科學(xué)的進(jìn)步，人民整體生活水平提高，人們開始注重糧食消費(fèi)的營養(yǎng)全方位，一個(gè)以小雜糧為時(shí)尚的糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)悄然興起，從而增加了小雜糧的消費(fèi)量;另一方面，世界小雜糧面積較小，生產(chǎn)總量有限，同時(shí)由于小雜糧生產(chǎn)的地域性和勞動(dòng)密集型等特點(diǎn)，在很長時(shí)間內(nèi)，優(yōu)質(zhì)小雜糧將供不應(yīng)求。
大米的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 2
一、概述
1、國際大米宏觀環(huán)境
據(jù)中國農(nóng)產(chǎn)品加工網(wǎng)報(bào)道：由于糧食供應(yīng)緊張，糧價(jià)持續(xù)攀升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界主要糧食價(jià)格自2005年來已上漲80%。2008年4月初，全球最大的稻米出口國泰國的優(yōu)質(zhì)大米，以曼谷離岸價(jià)計(jì)算最高漲至每噸730美元，年初至今暴漲70%左右，價(jià)格創(chuàng)下34年來最高水平。國際大米均價(jià)則隨之上漲25%左右。世行的一份最新研究報(bào)告預(yù)測(cè)，今年國際大米價(jià)格可能再漲55%。越南3月28日宣布減少四分之一大米出口量，并將出口價(jià)從650美元直接提到1000美元每噸。同時(shí)，柬埔寨和埃及宣布暫停大米出口。這些外銷限制規(guī)定令國際市場(chǎng)上交易的大米數(shù)量減少了大約三分之一。這輪大米價(jià)格上漲已經(jīng)開始從亞洲向全球蔓延。
2、國內(nèi)大米市場(chǎng)概況
中國是全球最大的稻谷生產(chǎn)國,1998年稻谷總產(chǎn)量為1.93億 噸,約占世界總量的34.4%。中國又是全球最大的大米消費(fèi)國,年消費(fèi)大米達(dá)1.l7億噸,人均98公斤。大米養(yǎng)活了60%以上的中國人口。
據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)的計(jì)，2008年度入統(tǒng)的大米加工業(yè)7698個(gè)，同比增加150個(gè)生產(chǎn)能力達(dá)到14666萬噸。工業(yè)總值達(dá)到1257億元，產(chǎn)品銷售收1264億元，利潤24.5億元，均上年增加15%以上，其中利潤加58.9%，是近幾年來最好的年。全行業(yè)出現(xiàn)了又好又快發(fā)的好勢(shì)頭，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)的新亮點(diǎn)。
目前，我國市場(chǎng)上經(jīng)營的國產(chǎn)大米大約90%左右來自東北三省，其他是產(chǎn)自江蘇、湖南、安徽等地的早、晚秈米。而大米加工量居全國前五位的省為江西(654.3萬噸)、湖北(565.3萬噸)、江蘇(555.3萬噸)，安徽(454.9萬噸)、黑龍江(360.93萬噸)。大米加工利潤居于全國前五位的是湖北(3.5億元)、安徽(2.9億元)、江西(2.7億元)、湖南(2.4億元)、廣東(2.3億元)。
國內(nèi)比較有名的東北大米品種包括天津小站稻、東北盤錦大米、黑龍江響水大米和五常大米。每種大米中，各有其知名品牌。國內(nèi)大米進(jìn)入品牌時(shí)代，大米市場(chǎng)正向著無公害、營養(yǎng)高、口感好、方便實(shí)用方向發(fā)展，精制米、小包裝米、免淘洗米在市場(chǎng)上十分暢銷，相對(duì)普通大米有很強(qiáng)的競爭力，市場(chǎng)的潛力很大。
我國稻米80%作口糧消費(fèi)，全國年均消費(fèi)大米2.4億噸，而其中的品牌大米僅占2%。品牌大米是有商標(biāo)注冊(cè)的大米。并不一定是名牌大米。品牌大米占據(jù)國內(nèi)中高檔市場(chǎng)，而目前國內(nèi)的中高檔米市場(chǎng)被泰國米、東北米、湖南米占領(lǐng)。中高檔米的市場(chǎng)零售價(jià)格在每公斤6-12元之間。國內(nèi)高檔市場(chǎng)被有機(jī)米和日本米占據(jù)。有機(jī)米的平均價(jià)格在每公斤18—36元之間。日本米平均價(jià)格在每公斤90元以上。
在2007年以前，進(jìn)口大米幾乎都是泰國香米，泰國香米02年開始進(jìn)入中國市場(chǎng)，05年壟斷國內(nèi)高端米市場(chǎng)。目前每年進(jìn)口大約24萬噸，很大部分被珠三角地區(qū)所消化，其余的主要滿足北京、上海、廈門等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。這個(gè)需求還在不斷地上升。在上海，中高檔市場(chǎng)基本是泰國香米的天下。正大集團(tuán)泰香米在上海商超的氣勢(shì)很大，主要有金蓮花皇冠和皇族金輝兩個(gè)品牌。泰國香米的市場(chǎng)價(jià)平均為12元/kg。
20XX年7月，日本大米以每公斤99元的天價(jià)進(jìn)入京滬兩地。一次性進(jìn)口24萬噸，并于2008年5月以198元/2kg的市場(chǎng)價(jià)進(jìn)入廣州市場(chǎng)。拉開了品牌大米高端米市場(chǎng)的序幕!
二、相關(guān)政策法規(guī)
1、購銷體制和價(jià)格改革
大米在1985以前，由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷。1985年開始大米取消統(tǒng)購統(tǒng)銷，邁出市場(chǎng)化的第一步。
2001年我國加入WTO后，糧食行業(yè)開始實(shí)行糧食購銷市場(chǎng)化改革，除國家掌握的中央儲(chǔ)備糧源和地方政府掌握的地方儲(chǔ)備糧源外，定購糧食逐步放開，2004年，全國全面推進(jìn)糧食購銷市場(chǎng)化改革。但經(jīng)營大米的主要渠道還是以前的國有的糧食部門，盡管這些部門的經(jīng)營形式已有所改變，有的已改為私人承包，或個(gè)人掛靠糧食部門來經(jīng)營。大米銷售渠道多樣化，糧店、商場(chǎng)、超市、食雜店等到處都有賣大米，從整體上看，大米的銷售主渠道是在批發(fā)渠道上，在批發(fā)這條渠道上，也還是國有的糧食部門為主體。
相關(guān)管理?xiàng)l例：
《糧食流通管理?xiàng)l例》
《糧食收購審核管理暫行辦法》
《糧食流通監(jiān)督檢查暫行辦法》
《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法》
《糧食行政復(fù)議辦法》
2、糧食儲(chǔ)備和托市收購
糧食儲(chǔ)備：糧食儲(chǔ)備是為保證非農(nóng)業(yè)人口的糧食消費(fèi)需求，調(diào)節(jié)省內(nèi)糧食供求平衡、穩(wěn)定糧食市場(chǎng)價(jià)格、應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件而建立的一項(xiàng)物資儲(chǔ)備制度。目前我國建立起中央、省和市縣各級(jí)儲(chǔ)備體系。所有的儲(chǔ)備糧權(quán)全部屬于中儲(chǔ)糧總公司。省市縣三級(jí)地方糧食儲(chǔ)備實(shí)行省長負(fù)責(zé)制。
托市收購：糧食部門的托市收購目的是穩(wěn)定市場(chǎng)糧價(jià)、促進(jìn)農(nóng)民增收、調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性、保護(hù)農(nóng)民利益。如根據(jù)國家發(fā)改委等6部門制定的2005年中晚稻最低收購價(jià)執(zhí)行預(yù)案的要求，當(dāng)中晚秈稻市場(chǎng)收購價(jià)低于國家規(guī)定的最低收購價(jià)每百斤72元時(shí)，啟動(dòng)預(yù)案，由國家指定的企業(yè)按最低收購價(jià)掛牌收購。收購一定數(shù)量后，市場(chǎng)價(jià)格 回升并穩(wěn)定在最低收購價(jià)以上時(shí)停止執(zhí)行。非國家指定企業(yè)可隨行就市收購。最低收購價(jià)政策不同于過去的保護(hù)價(jià)收購政策。保護(hù)價(jià)收購是指所有國有糧食企業(yè)按保 護(hù)價(jià)敞開收購農(nóng)民余糧，而最低收購價(jià)主要起托市作用。
三、中高檔米市場(chǎng)概況
1、中高檔米市場(chǎng)
散裝零售價(jià)位在每公斤6元以上
主流價(jià)格帶在每公斤6-12元
有機(jī)大米售價(jià)每公斤18元
抗疲勞的功能大米每公斤36元
總體來看，每公斤10元以上的高價(jià)米在商超銷售的銷售總額的占比不到1%
最高端米市場(chǎng)一般訴求點(diǎn)：有機(jī)
2、小包裝米市場(chǎng)
主要是中高檔品牌的包裝米。有1公斤，2.5公斤，5公斤，10公斤，15公斤等等。
有機(jī)大米和綠色大米一般以小包裝米形式進(jìn)行銷售，而小包裝米不一定就是有機(jī)大米和綠色大米。小包裝米市場(chǎng)和中高檔米的市場(chǎng)重疊。
3、有機(jī)米
有機(jī)大米是衡量大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)最高等級(jí)，也是無公害大米和綠色大米。所謂有機(jī)大米是在種植、收割、儲(chǔ)藏、加工、包裝等一系列過程中，有嚴(yán)格要求的國家標(biāo)準(zhǔn)，不允許使用任何化學(xué)合成的藥物激素和對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，可以說是食品安全最高等級(jí)的大米。
在栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法，使用的`肥料一定要是有機(jī)肥，而且種植的土壤政府有規(guī)定，要有三年都沒有碰到一點(diǎn)化學(xué)農(nóng)藥，這樣子做可以完全消除稻米內(nèi)可能有的重金屬，或者是毒素，可以達(dá)到完全沒有污染的效果。
4、有機(jī)大米和綠色大米的區(qū)別
綠色食品和有機(jī)食品雖然都是以環(huán)保、安全、健康為目標(biāo)的可持續(xù)食品，代表著未來食品發(fā)展的方向，但是綠色食品和有機(jī)食品又有一定的區(qū)別。其中最重要的一個(gè)區(qū)別就是有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)比綠色食品高，被人稱為“純而又純”的食品，它從基地到生產(chǎn)，從加工至上市都有著嚴(yán)格的要求。
首先，有機(jī)食品在其生產(chǎn)和加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，而綠色食品則允 許有限制地使用這些物質(zhì)。其次，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工要比綠色食品嚴(yán)格得多。最后，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工要比其他食品難得多，管理也嚴(yán)格得多。
有機(jī)大米一般同時(shí)通過綠色大米認(rèn)證。而綠色大米則不一定能通過有機(jī)大米認(rèn)證。
普通消費(fèi)者，則沒有把綠色大米和有機(jī)大米嚴(yán)格區(qū)分開。也對(duì)于有機(jī)大米認(rèn)證和綠色大米認(rèn)證不是很了解，普遍關(guān)注大米產(chǎn)地和大米品種。
5、知名大米品種、產(chǎn)地和品牌
(1)中國最好的十大大米品牌
北大荒 (中國名牌,中國馳名商標(biāo),國家免檢產(chǎn)品)
五常 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品)
金健 (中國名牌,中國馳名商標(biāo),國家免檢產(chǎn)品)
金佳 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品)
梧桐 (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品)
ESfragrance (中國名牌,國家免檢產(chǎn)品)
玉珠 (國家免檢產(chǎn)品)
白湖 (國家免檢產(chǎn)品)
糧豐 (國家免檢產(chǎn)品)
金苗 (國家免檢產(chǎn)品)
(2)中國大米馳名商標(biāo)名單
金健GAEA GEM 湖南金健米業(yè)股份有限公司 第30類 米
中糧 中國糧油食品(集團(tuán))有限公司 第30類 進(jìn)出口代理
沁州 山西沁州黃小米(集團(tuán))有限公司 第30類 小米
北大荒BEIDAHUANG 黑龍江北大荒農(nóng)墾集團(tuán) 第30類 米
注：中國馳名商標(biāo)的有效使用期為10年
(3)黑龍江省九大大米推薦品牌
“北大荒”牌大米系列產(chǎn)品(黑龍江省北大荒米業(yè)有限公司)
“五�！迸拼竺�(五常綠豐優(yōu)質(zhì)米開發(fā)集團(tuán)有限公司)
“梧桐”牌系列大米(黑龍江泰豐糧油食品有限公司)
“響水”牌大米(黑龍江響水米業(yè)股份有限公司)
“珍寶島”牌大米(綠都集團(tuán)股份有限公司)
“鶴鳴”牌系列大米(黑龍江鶴鳴米業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司)
“同鑫”牌小麥粉(黑龍江同福麥業(yè)有限公司)
“陽霖”牌大豆油(黑龍江陽霖油脂集團(tuán)有限公司)
“綠寶石”牌大米(哈爾濱方正綠寶石優(yōu)質(zhì)米有限責(zé)任公司)
(4)高檔大米品種和產(chǎn)地
大米的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 3
為了給大家挑選好大米，放心365對(duì)北京主要大型超市系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)研。根據(jù)北京市主要大型連鎖超市的分布情況，選擇其中具有較強(qiáng)代表性、消費(fèi)者喜聞樂見的21個(gè)品牌超市進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，調(diào)研內(nèi)容為在售所有大米的標(biāo)識(shí)信息，包括品牌、配料、質(zhì)量等級(jí)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、品種、價(jià)格等。
北京超市大米調(diào)研行動(dòng)于7月1日開始，歷時(shí)兩周。放心365對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，作為制定“大米安全性分級(jí)體系”抽樣方案的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和依據(jù)�，F(xiàn)將部分調(diào)研數(shù)據(jù)公布，與消費(fèi)者分享。
調(diào)研范圍：覆蓋21家大型連鎖超市
本次調(diào)研選擇了北京市五環(huán)內(nèi)主要城區(qū)各大連鎖超市，共計(jì)21個(gè)品牌，基本覆蓋了消費(fèi)者購買預(yù)包裝大米的主流消費(fèi)場(chǎng)所。主要包括：物美、超市發(fā)、華潤萬家、京客隆、華聯(lián)、華堂、沃爾瑪、家樂福等。
大米品牌：七河源、福臨門、古船出現(xiàn)頻率最高
在所調(diào)查超市中，共有大米品牌76個(gè)，其中在所調(diào)研超市中出現(xiàn)頻次最高的前八個(gè)品牌分別是：七河源、福臨門、古船、金健、利是、百姓糧倉、北大荒、金龍魚。
分類情況：各類大米選擇豐富
在所調(diào)查超市中，共有279款大米產(chǎn)品，其中普通大米占了絕大多數(shù)(86.38%)，另外也有有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品(共計(jì)13.62%)等供消費(fèi)者選擇。
消費(fèi)者眼中的有機(jī)食品、綠色食品等產(chǎn)品，意味著更少的農(nóng)藥殘留，更多的.安全保障，雖然該類大米的占比僅為1/10，但據(jù)了解，該類產(chǎn)品的銷量逐年遞增。由此可見，近年來消費(fèi)者對(duì)于安全的關(guān)注度與日俱增，愿意為食品的安全性買單。
產(chǎn)地分布：北京消費(fèi)者愛東北大米
所調(diào)研大米多數(shù)(80.86%)為東北地區(qū)大米，可見北京市場(chǎng)上東北大米占據(jù)了主要地位，深受北京消費(fèi)者喜歡。此外，也有部分進(jìn)口大米和其他省區(qū)的產(chǎn)品，進(jìn)口大米幾乎全部是香米。
東北產(chǎn)區(qū)的大米一半以上(63.86%)都來自黑龍江，其次是遼寧，吉林最少。
品種說明：北京消費(fèi)者偏愛粳米
所調(diào)研大米中，粳米占據(jù)了北京市場(chǎng)上的絕大多數(shù)(92.82%)，粳米主產(chǎn)于中國東北地區(qū)，是北方大米的主要品種。
按香氣來分，香米(包括粳米和秈米)也日益受到更多消費(fèi)者的關(guān)注，目前香米約占北京超市大米的1/5。
價(jià)格分布：7-8元/k產(chǎn)品是消費(fèi)者可接受的主流區(qū)間
所調(diào)研大米價(jià)格分布在4.72元/kg—59.60元/kg，價(jià)格區(qū)間很寬，其中5-10元/kg的大米占了一半以上(52.06%)，5-20元/kg的大米占了絕大部分(91.01%)，這是消費(fèi)者消費(fèi)最多的大米，同時(shí)也是普通消費(fèi)者能接受的價(jià)格區(qū)間。
其中5-10元/kg價(jià)格區(qū)間內(nèi)，7-8元/kg的產(chǎn)品占了大約1/3，由此可見，市場(chǎng)上大米主要消費(fèi)價(jià)格區(qū)間在7-8元/kg，是消費(fèi)者能夠普遍接受的主流消費(fèi)價(jià)格。
包裝規(guī)格：5kg袋裝大米為超市主流產(chǎn)品
所調(diào)研大米產(chǎn)品包裝規(guī)格以5kg/袋為主，占所有包裝規(guī)格的大約70%，這樣的包裝規(guī)格方便城市主婦攜帶，食用周期適宜，從一定程度上可以避免開袋儲(chǔ)存期內(nèi)生蟲、發(fā)霉的現(xiàn)象。
北京超市大米調(diào)研報(bào)告是放心365甄選北京好大米的抽樣基礎(chǔ)，這里說的好大米即安全性較高的大米，放心365根據(jù)“大米安全性分級(jí)體系”對(duì)73款抽樣的大米進(jìn)行送檢、評(píng)測(cè)、打分，幫助消費(fèi)者把隱性的大米安全性能顯性化，方便消費(fèi)者挑選。最終結(jié)果預(yù)計(jì)8月底出爐并對(duì)外發(fā)布。
大米的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 4
過去40年來，全球大米市場(chǎng)一直被少數(shù)幾個(gè)出口國壟斷著，泰國、越南、美國和巴基斯坦占到了全球出口的60%到70%。在此期間，泰國一直是頭號(hào)出口大國。2011年是個(gè)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn)——沒錯(cuò)，這就是泰國推行大米典押計(jì)劃的年份，泰國政府人為地以高于市場(chǎng)價(jià)50%的價(jià)格收購大米，結(jié)果導(dǎo)致泰國大米出口市場(chǎng)份額驟降10%，痛失占據(jù)國際長達(dá)三十多年的頭號(hào)大米出口國地位。
國際大米市場(chǎng)自此風(fēng)起云涌，競爭程度不斷白熱化，競爭格局也出現(xiàn)新變化。伺機(jī)而動(dòng)的印度、越南和巴基斯坦快速搶占市場(chǎng)份額，2011年重新恢復(fù)出口的印度更在次年迅速躍居出口榜首。越南憑借持續(xù)的低價(jià)優(yōu)勢(shì)，不斷奪取市場(chǎng)份額;泰國則在2014年停止典雅計(jì)劃，降價(jià)出售庫存而重返首席位置。而因檢驗(yàn)檢疫問題一直未能打開中國市場(chǎng)的低調(diào)的老牌大米出口國美國，十年來的出口量一直維持在350萬噸左右的水平，終于也不甘寂寞，要積極開拓中國市場(chǎng)了。
大米出口國之間的較量越來越精彩，城頭變幻大王旗也成為常態(tài)。對(duì)于未來的潛力，單產(chǎn)是個(gè)有意思的切入角度，它是一國資源稟賦、科技、農(nóng)業(yè)發(fā)展程度，農(nóng)業(yè)政策傾向等等的綜合反映。為什么泰國的大米單產(chǎn)一直非常低，只有世界平均水平的66%，但卻長期占據(jù)主導(dǎo)地位?“靠天田”多、常規(guī)稻多是其單產(chǎn)低的主要原因。然而這又成為其質(zhì)量制勝的秘訣。當(dāng)然，除此之外，泰國政府對(duì)大米產(chǎn)業(yè)的支持、對(duì)大米品種的培育、加工技藝的先進(jìn)和對(duì)品牌的維護(hù)這些因素同樣缺一不可。與之形成鮮明對(duì)比的.是越南。越南大米近年單產(chǎn)水平提高很快，生產(chǎn)成本低使其在國際市場(chǎng)上擁有比價(jià)優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樵侥掀玫透郊又殿愋偷拇竺祝芷诙�，長得更快。但由此產(chǎn)生的質(zhì)量問題卻被詬病，所以一直只能走低價(jià)路線，未能像泰國那樣輕松打入高端市場(chǎng)。相比之下，美國是個(gè)奇葩，它不是大米消費(fèi)大國，卻是不折不扣的貿(mào)易大國，它的單產(chǎn)出乎意料地全球最高。這是美國優(yōu)越的自然生產(chǎn)條件和更優(yōu)越的機(jī)械化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的共同作用。而且美國的大米品質(zhì)很不錯(cuò)，符合廣大食米地區(qū)人們的愛好，在國際稻米市場(chǎng)上很有競爭力。
作為兩大新興經(jīng)濟(jì)體，中國和印度的龍象之爭經(jīng)常成為國際的焦點(diǎn)。如果單說農(nóng)業(yè)方面，中國目前的優(yōu)勢(shì)非常明顯。大米生產(chǎn)量全球第一和第二的中國與印度，一個(gè)成為進(jìn)口大國，一個(gè)成為出口大國，但前者腰圍越來越粗，后者卻仍在國際饑餓排行榜上徘徊。印度耕地?cái)?shù)量世界第二，僅次于美國。但印度農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率不高，印度小麥、大米、玉米、豆類生產(chǎn)率僅為中國一半。無論怎么看，中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平和糧食安全程度都遠(yuǎn)高于印度。
過去十年來，國際大米貿(mào)易量從3144萬噸增加至4251萬噸，增幅35%。對(duì)于已從賣方市場(chǎng)變?yōu)橘I方市場(chǎng)的國際大米市場(chǎng)，中國這個(gè)有著全球最多人口的進(jìn)口量大升的國家，儼然成為了主導(dǎo)者。當(dāng)然，糧食連續(xù)十連增的中國，也面臨著嚴(yán)峻的局面——數(shù)量過剩，質(zhì)量堪憂。中國總的谷物進(jìn)口量從2011年的200萬噸增長到了2012年的1100萬噸，背后一邊是輪換越來越難的巨量儲(chǔ)備糧，一邊是加工企業(yè)求之若渴的優(yōu)質(zhì)進(jìn)口糧;一邊是原糧收購成本日益提高，一邊是加工行業(yè)利潤不斷變薄，品牌化之路遭遇大敗局。這些現(xiàn)象都在警示我們，再以數(shù)量為崗的糧食安全戰(zhàn)略已經(jīng)不合時(shí)宜，符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)路線才是未來的發(fā)展之道。
大米的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 5
一、引言
俗話說： “民以食為天” 。大米作為我們?nèi)粘Ｉ畹闹饕骷Z之一，在我們的糧食消費(fèi)中 占有舉足輕重地位。 我國是大米生產(chǎn)和消費(fèi)大國， 稻谷播種面積和產(chǎn)量均居全國糧食作物首位。
二、調(diào)查目的
為了了解相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售情況以及相關(guān)競爭市場(chǎng)狀況，通過對(duì)所全國各大米集中銷售點(diǎn)進(jìn)行走訪、問卷調(diào)查， 初步熟悉了全國的大米市場(chǎng)的狀況， 通過有關(guān)信息的整理與分析，對(duì)大米市情況做一些分析和總結(jié)。
三、調(diào)查對(duì)象
各區(qū)域的賣場(chǎng)、超市、便利店和批發(fā)市場(chǎng)、糧油店等大米集中供應(yīng)處。
四、調(diào)查時(shí)間 20xx年
五、調(diào)查內(nèi)容
一：大米市場(chǎng)的主要經(jīng)營方式：經(jīng)銷商、批發(fā)、零售方式和廠家直銷.批發(fā)、零售兩種方式。二：大米品牌及其銷售情況分析: 金建25% 東北大米 30% 稻花香 15% 其他 30% 經(jīng)調(diào) 查顯示：占領(lǐng)大米市場(chǎng)的主要品牌有金健，東北大米，稻花香米等其它大米品牌，從以 上分析可知金建、 稻花香及東北大米成為我們的主要競爭對(duì)手，三: 消費(fèi)群體分析:在消費(fèi)群體的調(diào)查方面，經(jīng)常性購買大米的消費(fèi)者，女性高于男性，且以中年女性為主，年 齡段大約在 30-59 歲。四：購買因素：通過訪談得知，他們買米時(shí)大米質(zhì)量辨別仔細(xì)，平時(shí)關(guān)注大米價(jià)格變化。部分消 費(fèi)者只是根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)、喜歡的口感購買。一般選擇中等價(jià)位的大米品種。 五: 消費(fèi)者及經(jīng)銷商對(duì)產(chǎn)品關(guān)注點(diǎn): 消費(fèi)者購買大米時(shí)關(guān)心程度的排行 口味 服務(wù)態(tài)度 價(jià)格 包裝及品牌等， 根據(jù)調(diào)查的資料分析顯示，其中以口味為關(guān)心度最高。
六、調(diào)查方式
在不同的地區(qū)不同的場(chǎng)所采取走訪、觀察、詢問和調(diào)查問卷等方式進(jìn)行調(diào)查。
七、調(diào)查結(jié)果
通過我們組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的大米品種結(jié) 構(gòu)沒有多大的差異，價(jià)格差異幅度也不是很明顯。不過在 品種的數(shù)量上超市的比較多，還有就是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的 進(jìn)口大米的品種也是沒有多大的差異。而東北大米深受城鎮(zhèn)居民的歡迎，不僅價(jià)格適當(dāng)，而且口感十足， 現(xiàn)在已經(jīng)成為很多家庭的首選大米。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的大米大多 以散裝大米為主，且來源可能有些是不大規(guī)范的，銷售群 體是面向一般大眾，但是也是大眾購買大米的主要地方。 超市上的大米都是袋裝的，而且是整袋整袋去銷售的。
八、建議
鑒于目前的市場(chǎng)情況分析了解，把大米產(chǎn)品定位于國內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)國內(nèi)市場(chǎng)又分為華南，華 北，華東，華中，東北，西南，西北七大區(qū)域。 中國七大區(qū)域中，華南，華北，華東的市場(chǎng)需求及人口數(shù)會(huì)相對(duì)大于華中，東北，西南及西 北地區(qū)，且人均消費(fèi)水平較高，中高檔次產(chǎn)品接受度高。而華中，東北，西南及西北地區(qū)的' 人均消費(fèi)水平較低，對(duì)高檔大米接受度較低。 通過以上的市場(chǎng)分析，把產(chǎn)品定位如下：
1、在公司發(fā)展的三年內(nèi)，駐足于國內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展
2、三年內(nèi)，先做華中，東北，西南及西北地區(qū)市場(chǎng)，在公司有初步的經(jīng)營利潤后，再利用 公司利潤提升產(chǎn)品檔次，做華南，華北，華東區(qū)域的市場(chǎng)。
3、中高檔次產(chǎn)品選擇高檔包裝，滿足更多最求高品質(zhì)人士的需要我們大米的銷售分析 根據(jù)市場(chǎng)的調(diào)查結(jié)果分析，本人建議我們的大米應(yīng)該從以下方面去著手進(jìn)行銷售
1、培育的品種一定要口味好，能夠?yàn)槭袌?chǎng)所接收；
2、包裝要新穎，要美觀，并且方便提；
3、進(jìn)行農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，讓顧客放心食用；
4、增加產(chǎn)品的附加值，做文化產(chǎn)品、概念產(chǎn)品；
5、加大宣傳的力度，做好市場(chǎng)推廣工作
大米的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 6
大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒ǎ瑢⒒烊氲竟戎械母黝愲s質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的.穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米。
現(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營養(yǎng)，損耗更小。
大米(rice)是人類的主食之一，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，大米含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)。就品種而言，大米有粳米、秈米和糯米之分。
中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。
2012年11月我國大米的產(chǎn)量為1138.7萬噸，比前一年同期增長29.56%，與上個(gè)月環(huán)比增長了13.79%。1-11月我國大米的累計(jì)產(chǎn)量達(dá)9637.9萬噸，與前一年同期累計(jì)增長21.97%。
我國糧食進(jìn)口量將繼續(xù)增長，預(yù)計(jì)全年糧食進(jìn)口量將超過6000萬噸，全世界出口的大都有一半將運(yùn)往中國。以2011年我國糧食總產(chǎn)量57121萬噸計(jì)算，2012年進(jìn)口的糧食總量將占到我國糧食總產(chǎn)量的10.5%以上。
我國人口中有65%以水稻為主食，水稻在國家糧食安全中的地位舉足輕重。2010年我國糧食種植面積10987萬公頃，比上年增加89萬公頃，而水稻是我國最重要的糧食作物之一，全國水稻種植面積約占糧食作物面積的30%以上。2010年全國大米產(chǎn)量8244.4萬噸，同比增長30.5%。
隨著中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，未來至少仍將有兩億農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，城鎮(zhèn)大米需求將大幅增長，城市消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變，將間接消耗更多的糧食。
我國大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對(duì)于其他行業(yè)來說規(guī)模小、組織程度差。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場(chǎng)集中度較低。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國巨大的市場(chǎng)消費(fèi)力將吸引越來越多的國際大米品牌的進(jìn)入，國內(nèi)大米市場(chǎng)的競爭將會(huì)日趨激烈。
品牌消費(fèi)時(shí)代的到來催生高端大米行業(yè)。我國消費(fèi)者正從日常消費(fèi)品時(shí)代步入品牌消費(fèi)時(shí)代，加之媒體對(duì)“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對(duì)發(fā)大米的安全和品質(zhì)的注重，市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間日益顯著。
【大米的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告】相關(guān)文章：
經(jīng)典的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告02-14
it市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告09-15