學校食堂整改報告【通用15篇】
在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天，報告的用途越來越大，其在寫作上有一定的技巧。那么報告應該怎么寫才合適呢？下面是小編整理的學校食堂整改報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學校食堂整改報告1
20xx年xx月xx日，x市食品藥品監(jiān)督管理局x區(qū)分局來我校進行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。為此，x市食品藥品監(jiān)督管理局xx區(qū)分局立即向我校公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。
學校食堂整改報告2
為不斷強化學校食堂食品安全工作，有效預防學校食堂食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生餐飲服務食品安全，進一步提高學校食堂的餐飲服務質(zhì)量，我校根據(jù)《西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對全縣學校食堂食品安全專項檢查情況的通報》、《西教發(fā)【20xx】127號》和《西府電【20xx】6號》文件精神，結(jié)合我校實際，認真開展自檢自查，現(xiàn)就自查情況匯報如下：
一、取得的成績
1、學校成立食品安全管理機構(gòu)堅持以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，并正常開展工作。
2、學校配備安全管理人員，管理學校食品安全，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓。
3、學校食堂辦理《餐飲服務許可證》，做到持證經(jīng)營，從業(yè)人員積極參加健康體檢，積極參加培訓，辦理上崗證，做到持證上崗。
4、學校各種記錄齊全，按要求進行消毒，留洋。
5、學校不采購腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲，污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。
6、不采購病死、毒死，死因不明的肉類制品，不采購不合格的肉類，不采購一切不合格食品，采購食品嚴格執(zhí)行索證索票制度和驗收記錄制度。
7、食品清洗工具實行動物性，植物性食品分開，標明標記，避免混用，食品切配工具生熟，肉類，蔬菜類分開，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。餐具有防塵、防蟲設(shè)施，食品儲存、加工操作場所有防蟲、防鼠設(shè)備，餐具有防投毒設(shè)備。
8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置，各場所物品擺放整齊，衛(wèi)生清潔，各設(shè)備按時清洗消毒。
9、學校水源有專人負責，定期進行清洗消毒，并做好記錄。
10、食堂垃圾臊水分類存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔，學校與用戶簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清楚，并有記錄。
11、食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲，實行分類存放，盛放工具清潔，并且定期進行清理消毒。
12、每天兩餐廚房人員按時、按質(zhì)、按量進行留樣，所有留樣存放不低于48小時，并做好記錄。
二、存在的問題
1、學校條件限制，用房緊張，食品儲存間與操作間無法分開，致使物品擺放難以規(guī)范。
2、食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時間內(nèi)難以更換和粉刷好。三、整改措施
1、嚴格要求管理人員認真清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類擺放，做到整齊有序。
2、學校召開班子會商定，把天花板的更換，墻壁的`粉刷工程向外承包，在最短時間內(nèi)完成此項工程。
我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求，認真對照《鳳慶縣教育局關(guān)于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求，對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識
為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：校長為組長，總務主任分管，學習組長分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、自查情況
�。ㄒ唬⿲W校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，各學校組長為專兼職食品安全管理人員。
�。ǘ┙⒔∪程檬称钒踩芾碇贫�。
1、在學校食堂用餐的：現(xiàn)有學生934人，教職工42人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執(zhí)行。
2、違犯學校規(guī)章制度的情況，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬總務處管理責任的，加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。
3、學校設(shè)意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
4、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向?qū)W校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
�。ㄈ└鞣N證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康培訓合格證，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。
�。ㄋ模⿲W校食堂不存在違規(guī)采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角（四季豆）、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
�。ㄎ澹⿲W校食堂認真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量符合規(guī)定標準，時間達到48小時。
�。⿲W校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
�。ㄆ撸⿲W校食堂嚴格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關(guān)臺賬健全。食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實行招標定點采購。
�。ò耍⿲W校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓，每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。
三、存在的問題
1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會議，組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施，使學校食堂食品安全工作再上新的臺階。
學校食堂整改報告3
我校對校園的教學設(shè)施、院墻、廁所、食堂、宿舍、實驗室人、物、技防進行認真全面的隱患排查，現(xiàn)排查整改情況如下：
一、學校食堂和宿舍管理方
�。�1）我校對自聘人員進行嚴格政審、對自聘人員的情況進一步了解和掌握。（已落實）
�。�2）我校利用假期期間已做好宿舍、食堂內(nèi)部的維修（墻面要干凈、門窗、電暖、通訊、消防等設(shè)施做到了完好無損）。
�。�3）學生宿舍一層的窗戶要做防護欄。（已定做、整改中）
二、學校實驗室危險化學品安全管理方面
�。�1）制定實驗室危險化學品管理方案、成立領(lǐng)導小組和安全管理小組、班子人員要做到分工明確、細化職責、層層落實危險化學品安全責任（實驗室及危險化學品安全和教學有關(guān)的人員都納入領(lǐng)導小組和安全管理小組中）。（已落實）
�。�2）學校主要領(lǐng)導重視并參與管理工作、主要領(lǐng)導與教務處、與安全辦分別簽訂實驗室危險化學品安全管理工作責任書；
教務處、安全辦與實驗室管理員分別簽訂實驗室危險化學品安全管理工作責任書。（已落實）
（3）建立健全實驗室及危險化學品安全生產(chǎn)管理方面的'各項制度、嚴格審核、裝訂成冊、主要的相關(guān)制度要上墻。（職責分工、實驗室安全管理制度、危險化學品采購制度、危險化學品管理制度、危險化學品儲存制度、危險化學品使用制度、危險化學廢品處理制度、驗室及危險化學品安全隱患排查制度、安全教育培訓制度、事故責任追究制度、預防丟失和被盜制度、消防制度、巡回檢查制度等。（已落實）
（4）建立實驗室危險化學品安全管理應急預案、定期進行演練并有演練記錄圖片等資料。已落實
�。�5）做好安全教育培訓制度、對參與實驗的學生、實驗員定期開展系列安全宣傳教育、并做好專門的記錄。（已落實）
�。�6）學校安全辦定期進行實驗室安全管理方面的隱患排查、安全小組所有成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實）
�。�7）教務處定期進行危險化學品安全管理方面的隱患排查、領(lǐng)導小組成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。（已落實）
�。�8）學校給實驗員要配備實驗服、口罩、手套、應急藥箱等。（實驗服已訂購、整改中）
�。�10）要有實驗室化學品出入庫使用登記記錄。（學校主要負責領(lǐng)導、管理員、領(lǐng)用人分別簽字、并記錄好領(lǐng)用數(shù)量、出庫時間、返還數(shù)量、返還日期等）（已落實）
�。�11）要有藥品存放記錄和藥品臺賬。（根據(jù)使用和藥品處理要求每年更新藥品臺帳）（已落實）
�。�12）要配備化學品專柜、位置符合要求、雙鎖管理。（教務處負責人拿一把鑰匙、實驗員拿一把鑰匙）（已落實）
（13）化學品庫的監(jiān)控要全覆蓋、要有滅火器、應急指示燈防盜門、窗戶要有防護欄和鐵絲紗網(wǎng)、一鍵式報警器、紅外線報警器、通風換氣等設(shè)施。（防盜門、窗戶防護欄、已訂做、整改中。紅外線報警器已訂購、整改中）
學校食堂整改報告4
一、整改緣由
學校高度重視食堂工作，通過師生反饋和自查，發(fā)現(xiàn)食堂存在一些需要改進的地方，為了更好地服務師生，決定進行整改。
二、問題梳理
食品加工過程中存在生熟不分的現(xiàn)象。
倉庫管理混亂，食品原料和非食品原料混放。
食堂工作人員著裝不規(guī)范，未統(tǒng)一佩戴工作帽和口罩。
食堂菜品單一，不能滿足師生的多樣化需求。
消防設(shè)施配備不足，存在安全隱患。
三、整改行動
對食品加工人員進行培訓，強調(diào)生熟分開的重要性，并在操作過程中嚴格監(jiān)督。
重新整理倉庫，劃分區(qū)域，分類存放食品原料和非食品原料。
統(tǒng)一為食堂工作人員配備工作帽和口罩，并加強監(jiān)督檢查。
征求師生意見，增加菜品品種，定期更新菜單。
按照消防要求，配備足夠的消防設(shè)施，并組織工作人員進行消防演練。
四、整改效果
食品加工規(guī)范，杜絕了生熟不分的情況。
倉庫管理規(guī)范，物品擺放整齊有序。
工作人員著裝規(guī)范，個人衛(wèi)生狀況良好。
菜品豐富多樣，師生滿意度提高。
消防設(shè)施齊全，工作人員具備一定的消防應急能力。
五、后續(xù)計劃
將繼續(xù)加強對食堂的`管理，不斷改進服務，為師生提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。
學校食堂整改報告5
一、自查報告
近期，我校食堂管理部門組織了一次全面的自查工作，旨在確保食堂食品安全、衛(wèi)生狀況及服務質(zhì)量達到更高標準。通過自查，我們發(fā)現(xiàn)以下幾個方面存在的問題：
環(huán)境衛(wèi)生：部分區(qū)域存在清潔不徹底現(xiàn)象，如墻角、櫥柜底部有積塵，廚房排水溝有少量油污殘留。
食材管理：食材存儲區(qū)分類不夠明確，部分食材標簽模糊或缺失，個別食材接近保質(zhì)期未及時處理。
從業(yè)人員健康：部分員工健康證即將到期，未及時提醒更新，且日常健康監(jiān)測記錄不夠詳細。
餐具消毒：餐具消毒流程執(zhí)行嚴格，但消毒后的'存放環(huán)境需進一步優(yōu)化，避免二次污染。
食品安全知識培訓：員工食品安全知識培訓頻次不足，部分新員工對食品安全規(guī)定了解不夠深入。
二、整改措施
加強環(huán)境衛(wèi)生管理：立即組織全體工作人員進行大掃除，特別是針對死角區(qū)域進行徹底清理。制定更為嚴格的日常清潔制度，并安排專人監(jiān)督執(zhí)行。
優(yōu)化食材管理：重新規(guī)劃食材存儲區(qū)域，確保分類清晰、標簽明確。實施先進先出原則，定期檢查食材保質(zhì)期，及時處理過期或接近過期的食材。
完善員工健康管理：建立員工健康檔案，定期檢查并更新健康證。加強日常健康監(jiān)測，記錄詳細，對異常情況及時上報并采取措施。
提升餐具消毒水平：優(yōu)化餐具消毒后的存放環(huán)境，確保通風干燥，避免交叉污染。定期對消毒設(shè)備進行維護和檢查，確保其正常運行。
加強食品安全培訓：增加食品安全知識培訓頻次，特別是針對新員工，確保每位員工都能熟練掌握食品安全規(guī)定和操作流程。同時，定期組織考核，檢驗培訓效果。
學校食堂整改報告6
一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會：XXX校長為組長，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，研究上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。
二、對代炊人員進行培訓，持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由XXX老師做好對食堂每天不少于一次的搜檢督促，做到有記實。
四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，事情人員進入食堂必須穿事情服。
4)XXX絕非事情人員進入灶房操作間。
五、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。
切實按XXX的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
六、建立校長陪餐制。
七、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
八、整改措施
1)加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
2)加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
3)全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
4)黌舍通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生加強自我防護意識。利用校園播送、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活慣。
5)要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
6)做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持干凈。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品
7)、必須建立和美滿食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
八、存在問題
現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
為加強學校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，XXX長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)縣教科局20xx年全縣學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
1、食堂硬件設(shè)備比較齊全。
2、生進熟出流程合理。
3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔。
4、各部標識比較清楚。
5、事情人員健康證齊全。
6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。
7、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。
8、食堂管理檔案較好。
缺乏：
1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛(wèi)生袋。
2、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒。
3、留樣不合格，冰柜溫度過低，量不足。
4、生熟食品區(qū)分不明顯。
5、食品擺架缺乏。
針對以上不足，下學期之前徹底整改，確保師生就餐安全。
一、加強重點部位搜檢監(jiān)視力度，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。
學校對每天三餐例行檢查，主要檢查定點采購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內(nèi)容;值日領(lǐng)導每天也到飯?zhí)脵z查督促，并進行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時調(diào)整調(diào)不合理的廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學生干部到飯?zhí)脵z查評比，并將檢查結(jié)果在全校公布。
二、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的'監(jiān)督。
為了有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。學校通過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
三、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
2)、把好“消毒”關(guān)。一切的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
4)、XXX絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
黌舍的配送食品的接收、儲存和管理事情由XXX主任具體負責。總務處與供應商簽訂合同，明確配送時間及數(shù)量，并對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質(zhì)、過期食品流入校園。確保食品按時、保質(zhì)保量配送到學校，總務處按排專人做好供接貨登記工作�？倓仗幵O(shè)立專門的儲藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學生灶對配送食品必須做到加工精細，確保衛(wèi)生，確保營養(yǎng)不流失。蛋奶主管員對儲藏室內(nèi)保管的食品每天要進行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變，過期食品要及時銷毀。蛋奶主管員必須對食品加工情況和當日剩余蛋奶的儲存、處理情況進行記載。總務處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學生灶，各學生灶在學生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學生，學生須簽字。每周各班主任把一周學生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務處。蛋奶主管員必須將每月蛋奶發(fā)放登記臺賬匯集成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學生開展食品衛(wèi)生知識宣傳教育，依照《縣三中學生食用蛋奶突發(fā)事件應急預案》處理預防食品中毒事件發(fā)生。
五、存在問題：
1)、黌舍因經(jīng)費原因，黌舍食堂配套辦法標準不高。
2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
六、整改措施：
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入黌舍;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大賞罰力度。
3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色凈化和食源性疾病的發(fā)生。
4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
5)、利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活慣。教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，黌舍安全無小事，我們一定我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全事情上再接再勵，把食堂衛(wèi)生事情做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。
學校食堂整改報告7
為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》精神和區(qū)教育局裝備中心的布置，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改
多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以靳鐘琦校長為第一責任人，戴斌副校長主抓、總務處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度�？倓仗帍娀^程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，總務處做好對食堂的檢查評比，做到獎懲分明。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化
學校組織相關(guān)人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。
嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，潤州區(qū)裝備中心配送的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂、學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣48小時待驗，并存放在現(xiàn)定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品，并作詳細的.記錄，做好食品留樣工作。對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。認真做好防蠅防鼠工作。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網(wǎng)。不留剩飯菜，米粒不灑落在地上，不引誘小動物進入，并在操作時關(guān)好紗門、窗。
三、加強學校食堂、后勤人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作
新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學習有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
四、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識
學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、
偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。 利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、區(qū)裝備中心投入資金改善食堂環(huán)境及設(shè)備
裝備中心購置了不銹鋼餐具、廚具、加保溫桶、送餐車，湯桶，碗柜，鍋爐設(shè)備等。食堂環(huán)境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
六、安全防范，警鐘長鳴
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，裝備中心為學校食堂安裝了4只監(jiān)控攝像，操作間1個，備菜1個，院間2個切實保障學校師生員工健康安全。
學校保安隊杜絕一切非工作人員進入食堂。在沒有學校相關(guān)人員的陪同下，非食堂工作人員不得進入，有效預防投毒事件的發(fā)生。
七、存在問題
�。�1）學校因場地、經(jīng)費原因，學校食堂配套設(shè)施標準不高。
�。�2）學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作
繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導認可的學習和生活環(huán)境。
學校食堂整改報告8
一、引言
為了進一步加強學校食堂食品安全管理，確保師生飲食安全，我校近期對食堂進行了全面的檢查，特別關(guān)注了食品留樣環(huán)節(jié)。通過檢查，我們發(fā)現(xiàn)了一些問題，并立即進行了整改。現(xiàn)將整改情況報告如下。
二、檢查發(fā)現(xiàn)的問題
1. 留樣制度執(zhí)行不嚴格：部分工作人員對留樣制度的重要性認識不足，執(zhí)行不嚴格，導致留樣工作存在疏漏。
2. 留樣容器管理不規(guī)范：留樣容器未進行定期清洗和消毒，存在衛(wèi)生隱患。
3. 留樣記錄不完整、不準確：部分留樣記錄存在缺失、填寫錯誤等情況，無法真實反映留樣情況。
三、整改措施
1. 加強制度宣傳和培訓：組織食堂工作人員進行食品安全知識培訓，重點強調(diào)留樣制度的重要性和執(zhí)行要求，確保每位工作人員都能熟練掌握留樣流程和操作規(guī)范。
2. 規(guī)范留樣容器管理：制定留樣容器管理制度，明確清洗、消毒和存放要求，確保留樣容器的衛(wèi)生安全。
3. 完善留樣記錄制度：建立完整的留樣記錄檔案，要求工作人員認真填寫留樣記錄，確保記錄的真實、準確和完整。同時，加強留樣記錄的監(jiān)督和檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
四、整改效果
經(jīng)過整改，我校食堂的留樣工作得到了顯著改進。工作人員對留樣制度的`認識更加深刻，執(zhí)行更加嚴格；留樣容器管理更加規(guī)范，衛(wèi)生狀況明顯改善；留樣記錄更加完整、準確，為食品安全追溯提供了有力支持。
五、后續(xù)工作
1. 持續(xù)加強監(jiān)督：建立長效監(jiān)督機制，定期對食堂留樣工作進行檢查和評估，確保整改措施得到有效執(zhí)行。
2. 不斷完善制度：根據(jù)實際情況，對留樣制度進行不斷完善和優(yōu)化，確保制度的科學性和實用性。
3. 加強與師生的溝通：通過宣傳欄、校園廣播等方式，向師生宣傳食品安全知識，提高大家的食品安全意識，共同維護食堂的食品安全。
六、結(jié)論
本次學校食堂檢查留樣整改工作取得了積極成效，提升了食堂食品安全管理水平。我們將繼續(xù)努力，確保食堂食品安全工作的持續(xù)改進，為師生提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。
學校食堂整改報告9
一、自查報告
本次自查主要圍繞食堂的食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生、服務質(zhì)量等方面展開。通過自查，我們發(fā)現(xiàn)以下問題：
食品安全管理：部分食材進貨渠道不夠透明，索證索票制度執(zhí)行不嚴格。
廚房設(shè)施：部分廚房設(shè)備老化，存在安全隱患；冷藏、冷凍設(shè)備溫度控制不夠精準。
服務質(zhì)量：部分員工服務態(tài)度不夠熱情，對學生提出的意見和建議處理不及時。
二、整改措施
強化食品安全管理：嚴格執(zhí)行索證索票制度，確保食材來源可追溯。加強與供應商的溝通與合作，選擇信譽良好的供應商。同時，加強食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識。
更新廚房設(shè)施：對老化的廚房設(shè)備進行更換或維修，確保設(shè)備正常運行且符合安全標準。加強冷藏、冷凍設(shè)備的.溫度監(jiān)控，確保食材存儲安全。
提升服務質(zhì)量：加強員工服務意識培訓，提高員工的服務態(tài)度和專業(yè)素養(yǎng)。建立學生意見反饋機制，及時收集并處理學生提出的意見和建議。同時，加強食堂與學生之間的溝通與交流，增進相互理解和信任。
學校食堂整改報告10
一、引言
為了保障師生的飲食健康和安全，提升食堂的服務質(zhì)量，針對學校食堂存在的問題進行了全面整改。
二、問題清單
食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，地面有積水和污漬，餐桌清理不及時。
食品原材料采購渠道不規(guī)范，部分食材無檢驗檢疫證明。
烹飪過程中調(diào)料使用量超標，影響食品健康。
食堂工作人員缺乏定期體檢，存在健康隱患。
食堂投訴處理機制不完善，師生意見不能及時得到解決。
三、整改舉措
加強食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，增加清潔人員和清潔頻次，確保地面干燥、整潔，及時清理餐桌。
規(guī)范食品原材料采購渠道，嚴格要求供應商提供檢驗檢疫證明，建立食材追溯體系。
對廚師進行健康烹飪培訓，控制調(diào)料使用量，遵循低鹽、低糖、低油的'原則。
組織食堂工作人員進行定期體檢，取得健康證明后方可上崗。
建立健全投訴處理機制，設(shè)置專門的投訴渠道和處理人員，及時回應師生關(guān)切。
四、整改成效
食堂環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，營造了干凈整潔的就餐環(huán)境。
食材采購渠道規(guī)范，食材質(zhì)量有保障。
烹飪方式更加健康，食品口味得到優(yōu)化。
工作人員均持有有效健康證明，健康狀況良好。
投訴處理及時有效，師生滿意度提升。
五、持續(xù)優(yōu)化
將持續(xù)關(guān)注食堂運行情況，不斷完善管理措施，為師生提供更優(yōu)質(zhì)、安全、滿意的餐飲服務。
學校食堂整改報告11
一、前言
近期，我校對食堂進行了深入的檢查，發(fā)現(xiàn)了一系列問題，為了保障師生的.飲食安全和健康，特制定本整改報告。
二、問題匯總
食材采購環(huán)節(jié)存在漏洞，部分供應商資質(zhì)不全，食材質(zhì)量難以保證。
食堂操作間布局不合理，導致工作流程不暢，影響工作效率。
食品留樣制度執(zhí)行不嚴格，留樣數(shù)量和時間不符合規(guī)定。
食堂員工服務意識淡薄，對師生的反饋響應不及時。
食堂通風設(shè)施不足，油煙排放不暢，影響室內(nèi)空氣質(zhì)量。
三、整改方案
重新審查供應商資質(zhì)，建立嚴格的供應商準入制度，確保食材采購渠道正規(guī)、質(zhì)量可靠。
對操作間進行重新布局，優(yōu)化工作流程，提高工作效率。
加強對食品留樣工作的管理，明確留樣責任人，嚴格按照規(guī)定的數(shù)量和時間進行留樣。
開展員工服務培訓，提高服務意識，建立師生反饋機制，及時解決師生的問題和建議。
安裝足夠的通風設(shè)備，改善油煙排放情況，保持室內(nèi)空氣清新。
四、整改成效
食材采購更加規(guī)范，食材質(zhì)量得到有效保障。
操作間工作流程順暢，工作效率明顯提高。
食品留樣工作嚴格執(zhí)行，符合相關(guān)規(guī)定。
員工服務態(tài)度明顯改善，師生滿意度提高。
食堂通風良好，空氣質(zhì)量得到改善。
五、持續(xù)改進
我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗，定期對食堂進行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并加以解決，確保食堂持續(xù)穩(wěn)定地為師生提供優(yōu)質(zhì)服務。
學校食堂整改報告12
一、自查報告
我校食堂在硬件設(shè)施、食品安全和管理制度方面總體達標，但仍需進一步完善。
管理制度：雖然制定了較為完善的管理制度，但執(zhí)行力度不夠，部分環(huán)節(jié)存在疏漏。
食品安全意識：部分工作人員對食品安全的重要性認識不足，操作不夠規(guī)范。
學生滿意度：通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分學生對食堂的衛(wèi)生和服務態(tài)度表示不滿。
二、整改措施
加強制度執(zhí)行：
定期對食堂管理制度進行審查和完善，確保其符合相關(guān)法律法規(guī)要求。
加強對制度執(zhí)行情況的.監(jiān)督檢查，確保各項制度得到有效落實。
提高食品安全意識：
組織食堂工作人員進行食品安全知識培訓，提高其食品安全意識和操作技能。
建立健全食品安全責任制和追究機制，對違反食品安全規(guī)定的行為進行嚴肅處理。
提升學生滿意度：
增設(shè)意見箱和投訴渠道，及時收集和處理學生的意見和建議。
對學生反映的問題進行認真調(diào)查和處理，確保學生的合理訴求得到滿足。
學校食堂整改報告13
一、整改背景
為了提升學校食堂的管理水平和服務質(zhì)量，給師生創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境，針對前期發(fā)現(xiàn)的'問題進行整改。
二、存在問題
食堂設(shè)施設(shè)備老化，部分炊具和餐具損壞，影響正常使用。
食品安全管理制度執(zhí)行不到位，如晨檢制度未落實，食品添加劑使用記錄不全。
飯菜價格標識不清晰，存在收費不透明的情況。
食堂員工健康證過期未及時更新。
食堂廢棄物處理不規(guī)范，未與有資質(zhì)的回收單位簽訂合同。
三、整改措施
投入資金更新食堂設(shè)施設(shè)備，及時維修或更換損壞的炊具和餐具。
加強食品安全管理制度的培訓和執(zhí)行力度，嚴格落實晨檢制度，完善食品添加劑使用記錄。
明確飯菜價格標識，做到收費公開透明。
督促食堂員工及時辦理健康證更新手續(xù)。
與有資質(zhì)的廢棄物回收單位簽訂合同，規(guī)范食堂廢棄物的處理。
四、整改成果
設(shè)施設(shè)備更新后，食堂工作效率提高，就餐環(huán)境改善。
食品安全管理制度有效執(zhí)行，保障了師生的飲食安全。
飯菜價格清晰明確，收費透明，得到師生認可。
食堂員工均持有有效健康證，符合從業(yè)要求。
廢棄物處理規(guī)范有序，符合環(huán)保要求。
五、鞏固措施
建立長效監(jiān)督機制，定期對食堂進行檢查，確保整改成果得以鞏固，不斷提升食堂的服務質(zhì)量和管理水平。
學校食堂整改報告14
為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的精神，確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級領(lǐng)導檢查指示，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理整改情況報告如下。
一、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1、對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實食品出入庫記錄和索證制度。
2、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范，并認真填寫相關(guān)記載。
3、營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
4、當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。
二、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，及時向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜，并向家長、社會公布各級領(lǐng)導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查，和校務公開。
三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任。
學校食堂整改報告6
20xx年XX月XX日，XXX市食品藥品監(jiān)督管理局XXX區(qū)分局來我校進行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。為此，XXX市食品藥品監(jiān)督管理局XXX區(qū)分局立即向我校公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。
對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的'情況我校進行了自查和整改。
一、自查情況如下：
1、在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。
2、倉庫設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。
3、工作人員應領(lǐng)取證件后方可上崗工作。
4、留樣應有專柜留樣。
5、清洗池不夠，無標志，沒有區(qū)別使用。
二、整改情況如下：
學校領(lǐng)導和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認真學習，并召開工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：
1、食品采購：
�。�1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。
�。�2）對沒有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。
（3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。
2、食品儲存：
（1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。
�。�2）庫房安排在通風透氣性良好的地方。
�。�3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當廢棄物處理。
�。�4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。
�。�5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認真做好消毒記錄工作。
�。�6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。
（7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗并保持正常使用。
�。�8）已增設(shè)清洗池，并注明標示，區(qū)別使用。
3、常規(guī)工作：
（1）不斷完善食品安全管理制度。
（2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。
（3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔。
（4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。
學校食堂整改報告15
我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，2xxx年9月對我校食堂展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：
一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會：范禮發(fā)校長為組長，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。
二、對代炊人員進行培訓，持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。
四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
�。�3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。
�。�4）杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好營養(yǎng)餐食品的`簽收、交加工等管理工作。
六、建立校長陪餐制。
七、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
八、整改措施
�。�1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
�。�2）加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
�。�3）全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
�。�5）要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
�。�6）做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品
�。�7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
八、存在問題
現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學校食堂檢查自查報告及整改措施二篇
為加強學校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，**一中長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)縣教科局20xx年全縣學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
1、食堂硬件設(shè)備比較齊全。
2、生進熟出流程合理。
3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔。
4、各部標識比較清楚。
5、工作人員健康證齊全。
6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。
7、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。
8、食堂管理檔案較好。
不足：
1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛(wèi)生袋。
2、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒。
3、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足。
4、生熟食品容器區(qū)分不明顯。
5、食品擺架不足。
針對以上不足，下學期之前徹底整改，確保師生就餐安全。
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